8 (800) 250 5506 по России бесплатный

Заказать обратный звонок
Каталог

Октоберфест/мерцен (мартовское) | 3B

22
умолчанию цене рейтингу
12 48 Все
Триплоидный ароматический вид. Выведен путем скрещивания индуцированного колхицином сорта Галлертауский и стойкого к плесени сорта USDA 64035M в 1991 году. Родственен для Ультра, Маунт Худ и Кристал. Содержание альфа к-ты: 3.4%, бета к-ты: 3.0-3.5% Объем: 56 г Liberty ароматический хмель 56 г
Артикул: -
(3)
320 руб. за шт
В наличии 76
+ -
Горькая разновидность с ароматическими характеристиками. Появилась в мае 1985 года в результате скрещивания сорта Петам Голдинг (Petham Golding) и саженца USDA 63012. Это хмель с высоким содержанием альфа кислоты и великолепным травяным, почти копченым или хвойным ароматом. Часто используется для придания пиву вкуса в последние минуты сухого хмелевания. Чаще всего применяется в американских светлых элях повышенной плотности. Горький Ароматический хмель. Заменяет сорта Галена, Кластер, Наггет. Содержание альфа к-ты: 12.0-14.0%, бета к-ты: 3.0-4.0%. Объем: 240 г. Пивоваренный хмель горький ароматический
Артикул: -
(3)
1 950 руб. за шт
В наличии 5
+ -
Cладкий фруктовый вкус с ароматом абрикоса, апельсина и ежевики. Ароматический хмель в гранулах Хмель Yellow Sub 
Артикул: -
(0)
От 1 037 руб. за упак
В наличии 3
+ -
Ароматный профиль: цитрусовые, пряный, травяной. Хмель в гранулах Пацифик Джейд (Pacific Jade) 
Артикул: -
(0)
Новинка да
От 999 руб. за упак
В наличии 8
+ -
Ароматный профиль: цитрусовый, цветочный. Умеренный и очень приятный. Апельсиновое варенье и нежные цитрусовые смешиваются с благородностью очень Старого Мира Халлертау: свежескошенная трава и мёд с пикантными травами и сладкими цветочными нотами.  Хмель в гранулах Пацифика (Pacificа) 
Артикул: -
(0)
От 1 010 руб. за упак
В наличии 8
+ -
Аромат: Фруктовый аромат с выраженным абрикосом.   Хмель в гранулах Ракау (Rakau) 
Артикул: -
(0)
От 1 010 руб. за упак
В наличии 8
+ -
Аромат: обильный букет, состоящий из цедры лимона и сосны в пиве.   Хмель в гранулах Саутерн Кросс (Southern Kross) 
Артикул: -
(0)
От 819 руб. за упак
В наличии 8
+ -
Характеризуется цветочным, цитрусовым профилем, с оттенком специй. .   Хмель в гранулах Тайхеке (Taiheke)  
Артикул: -
(0)
От 852 руб. за упак
В наличии 8
+ -
Аромата включают вкус свежих персиков и абрикосов; свежевыжатого лайма с смешанными нотками цитруса и специй.    Хмель в гранулах Хмель Вай-Ити (Wai-iti)  
Артикул: -
(0)
От 999 руб. за упак
В наличии 7
+ -
Аромата включают вкус свежих персиков и абрикосов; свежевыжатого лайма с смешанными нотками цитруса и специй.    Хмель в гранулах Ваймеа (Waimea)  
Артикул: -
(0)
От 847 руб. за шт
В наличии 8
+ -
Он несет меньше остроты, чем Халлертау Миттельфрю, и привносит потрясающий цветочный аромат с оттенками цитрусовых.    Хмель в гранулах Вакату (Wakatu) или Халлертау Арома  
Артикул: -
(0)
От 934 руб. за упак
В наличии 6
+ -
Землистый, травяной аромат и вкус,  даже пряный.    Хмель в гранулах Брэмлинг Кросс (Bramling Cross)  
Артикул: -
(0)
От 605 руб. за упак
В наличии 8
+ -

3B. Октоберфест/мерцен (мартовское)

Oktoberfest/Marzen

Аромат: Богатый аромат немецкого солода (венского и/или мюнхенского солода). Часто присутствует легкий до умеренного аромат поджаренного (подрумяненного) солода. Чистый лагерный аромат без фруктовых эфиров или диацетила. Отсутствует аромат хмеля. Карамельный аромат неуместен.

Внешнее описание: Цвет от темного золотого до насыщенного оранжево-красного. Ярко выраженная прозрачность с крепкой, желтоватой пеной.

Вкус: В начале солодовая сладость, но финал умеренно сухой. Характерная и сложная солодовость часто включает в себя характеристики поджаренности. Хмелевая горечь умеренная, а вкус благородного хмеля от слабого до нулевого. Баланс склоняется к солоду, хотя финал не сладкий. Заметные карамельные или прожаренные вкусы неуместны. Чистый лагерный характер без диацетила или фруктовых эфиров.

Ощущения во рту: Средняя полнота, с кремовидной консистенцией и средней карбонизацией. Гладкое. Полностью выброженное, без приторного финала. Общее впечатление: Гладкое, чистое и довольно богатое, с глубоким солодовым характером. Это один из классических солодовых типов пива, с солодовостью, которая часто описывается как мягкая, сложная и изящная, и никогда как приторная.

История: Происхождение этого пива приписывается Габриэлу Зедльмиеру (Gabriel Sedlmyer), в основе лежала адаптация пива венского типа, разработанного Антоном Дрегером (Anton Dreher) около 1840 года, вскоре после того, как впервые были выделены лагерные дрожжи. Обычно варилось весной, знаменуя собой окончание традиционного пивоваренного сезона, во время теплых летних месяцев хранилось в холодных пещерах или подвалах. Потреблялось осенью в разгар традиционных празднований.

Комментарии: Местные немецкие образцы этого пива обычно имеют золотистый цвет, как у крепкого хеллеса с преобладанием пильза. Экспортные немецкие образцы обычно оранжево-янтарные по цвету и обладают отличительным характером поджаренного солода. Немецкий закон по налогообложению пива ограничивает OG (начальную плотность) этого типа 14P, поскольку это vollbier, хотя американские версии могут быть крепче. Пиво типа «Fest» - это пиво, которое готовят по особым случаям, обычно оно более крепкое, чем его будничные аналоги.

Состав: Состав зерновой засыпи может варьироваться, хотя немецкий венский солод часто составляет основу засыпи, с некоторой долей мюнхенского и пилс солода, и возможно немного кристаллического солода. Весь солод должен быть получен из двухрядного ячменя высшего качества. Континентальный хмель, особенно благородные его сорта, является наиболее аутентичным. Приветствуется применение несколько щелочной воды (до 300 ррм) со значительным содержанием карбонатов. Отварочный метод приготовления затора может способствовать получению богатого солодового профиля.

Параметры:

OG: 1.050 - 1.057

IBUs: 20 - 28

FG: 1.012 - 1.016

SRM: 7 - 14

ABV: 4.8 - 5.7%

Коммерческие примеры: Paulaner Oktoberfest, Ayinger Oktoberfest-Märzen, Hacker-Pschorr Original Oktoberfest, Hofbräu Oktoberfest, Victory Festbier, Great Lakes Oktoberfest, Spaten Oktoberfest, Capital Oktoberfest, Gordon Biersch Märzen, Goose Island Oktoberfest, Samuel Adams Oktoberfest (немного необычно из-за применяемого позднего охмеления).

www.googleadservices.com/pagead/conversion.js">