Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
Каталог
- Бесплатная доставка
- Распродажа
- Зерновые наборы
- Солод и хмель
-
Дрожжи
-
Пивное сусло
- Домашниe пивоварни
- Оборудование для пива
- Ингредиенты для пива
- Все для вина
- Все для виски
- Все для водки
- Все для самогона
- Сидр, медовуха, квас
- Посуда
- Пивная атрибутика
- Кавка
- Литература
- Водоподготовка
- Готовим дома
- Мангалы
Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
Обзоры и советы
Все обзоры и советы
Дрожжи для пива
82
Дрожжи для пива стиля saison. Аромат фруктовый, пряный и острый из-за эфиров и фенолов, которые выделяются в процессе брожения.
Процессы разведения и сушки были специально созданы для выведения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении. Они могут быть использованы для производства пшеничного пива самого высокого качества.
Дрожжи для пива Danstar Belle Saison
310
руб. за шт
Универсальный штамм, идеален для производства специальных сортов пива (бельгийский сорт пшеничного пива, траппист и тд). Отличается устойчивостью в хранении и стабильностью результата. Позволяет получить изумительные ароматические профили. Он в частности рекомендуем для производства пива дображиваемого в бутылке. Отличные результаты получены при производстве крепкого пива с содержанием до 7,5 об.%, а также этот штамм может сбраживать сусло до 11,5 об.%.
Седиментация : средняя,
Конечная плотность: высокая.
Пивные дрожжи сухие Safbrew S-33
135
руб. за шт
Штамм, создающий лёгкие ноты перца и специй. Также рекомендуем для дображивания в бутылке. Отличные результаты получены при производстве крепкого пива с содержанием до 8,5 об.%, а также этот штамм может сбраживать сусло до 11,5 об.%.
Седиментация : средняя,
Конечная плотность : высокая.
Дрожжи для пива Safbrew Т-58
150
руб. за шт
Чтобы упростить процесс вторичного брожения. Ускоряет реакцию с сахаром и придает напитку дополнительный насыщенный аромат. Вкус пива получается более полным, равномерно сбалансированным.
Дрожжи для пива Safbrew F-2
570
руб. за шт
Позволяют получить фруктовые и эфирные Пилсы (пиво Pils). Штамм низового брожения происходит из Берлинского научно-исследовательского института пивоварения VLB, в котором он известен под названием RH. Он, в частности, используется в промышленном производстве в Западной Европе.
Лагерные дрожжи низового брожения.
Спиртоустойчивость – средняя.
Осаждаемость (флокуляция) – высокая.
Пряность (фенольность) – нулевая.
Фруктовость (эфирность) – низкая.
Рекомендовано: для всех лагерных сортов.
Седиментация: сильная.
Конечная плотность: средняя.
Дрожжи для пива Saflager S-23
305
руб. за шт
Данный штамм рекомендован для типов пива бельгийской стилистики "SAISON" и характеризуется особенно высокой степенью аттенюации. Штамм SAFALE BE-134 способствует развитию фруктово-пряной ароматики, с легкими гвоздичными нотками. Он создан для производства освежающих и легко пьющихся стилей пивай.
Дрожжи для пива Safale S-04
280
руб. за шт
Классические дрожжи для пива German Weizens и Belgian Witbier. Имеют очень низкую скорость флокуляции и чистый "дрожжевой" аромат, который позволяет получить идеальное традиционное пиво. Создают пиво с низким, сухим уровнем сладости, средней плотностью основы и шелковистым ощущением во рту, дополненным вкусом банана и пряного аромата.
Рекомендованный диапазон температур: 18-30°C.
Дрожжи для пшеничного пива Mangrove Jacks Bavarian Wheat
230
руб. за шт
Классический штамм низового брожения, производящий элегантные, сбалансированные сорта пива. Характеризуются сухим и чистым вкусом, типичным для чешского пивоварения. Штамм дает гладкие, тонкие характеристики дрожжей с приглушенными фруктовыми нотами, в результате чего получается Лагер с выразительным хмелевым характером. Даже при таком богатом и живительном свойстве это пиво не будет сладким, но может иметь едва уловимый сладкий вкус солода в послевкусии.
Созревание Лагера короткое - 4 недели могут привести к нормальному результату, а уже 6-8 недель - приведут к более богатому, гладкому, с изысканным ароматом и вкусом пиву.
Рекомендованный диапазон температур: 10-15°C.
Дрожжи пивоваренные Mangrove Jacks Bohemian Lager
260
руб. за шт
Производят умеренно высокую кислинку, которая позволяет ощутить острый цитрусовый хмельной аромат, по-настоящему яркий и насыщенный, а так же повышенные жареные оттенки темного солода. Если Вы планируете использовать дорогие сорта ароматного хмеля как яркую черту Вашего пива - эти дрожжи идеальны.
Рекомендованный диапазон температур: 18-23°C.
Дрожжи для пива Mangrove Jacks US West Coast
220
руб. за шт
Умеренно спиртоустойчивые дрожжи с меньшим количеством фенолов, чем у Belgian Ale, очень фруктовые со сложным букетом эфиров и высоким уровнем флокуляции.
Рекомендованный диапазон температур: 18-25°C
Дрожжи для пшеничного пива Mangrove Jacks BELGIAN ABBEY M47
220
руб. за шт
Элевые дрожжи верхового брожения, подходящие для большого разнообразия охмеленных сортов пива.
Рекомендованный диапазон температур: 18-23°C
Дрожжи для пшеничного пива Mangrove Jacks LIBERTY BELL ALE M36
210
руб. за шт
Универсальные дрожжи для эля. Nottingham предлагает высокую производительность с каждой партией, позволяя пивоварам охватить широкий спектр стилей пива с помощью только одного типа дрожжей.
Штамм Nottingham был выбран из-за его высокой флокуляции и относительно полных свойств аттенюации. Штамм производит низкие концентрации фруктовых и эфирных ароматов и был описан как нейтральные дрожжи для эля. Все это позволяет развить полный и естественный вкус солода и хмеля.
Рекомендованный диапазон температуры ферментации 14-21°C с хорошей переносимостью низких температур брожения (12°C) что позволяет использовать этот штамм даже для производства Лагеров.
Отличный выбор для создания специальных сортов пива с высоким содержанием алкоголя.
Дрожжи пивные сухие DANSTAR Ноттингем Ale
7 580
руб. за шт
Оригинальные Баварские пшеничные дрожжи для Германских витов. Процесс брожения специально разработан таким образом, чтобы получать высококачественное пиво быстро, качественно и надёжно.
Быстро "заводятся",
Процесс ферментации очень активен и идёт 4 дня при температурах выше 17 градусов.
Дрожжи для пшеничного пива DANSTAR MUNICH
10 430
руб. за шт
Дрожжи для пива стиля saison. Аромат фруктовый, пряный и острый из-за эфиров и фенолов, которые выделяются в процессе брожения.
Процессы разведения и сушки были специально созданы для выведения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении. Они могут быть использованы для производства пшеничного пива самого высокого качества.
Дрожжи для пива Danstar Belle Saison
8 350
руб. за шт
Дрожжи для американского эля. Процессы разведения и сушки были специально разработаны для обеспечения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении, которые могут быть просто и надежно использованы для производства эля высокого качества.
Дрожжи верхового брожения
Аромат немного эфирный, почти нейтральный
Могут немного уменьшить хмелевой горечью уровней
Рекомендуемый диапазон температуры брожения составляет 17-21 C
Дрожжи сухие для пива Danstar BRY-97
8 200
руб. за шт
Для любых сортов пива лагер. Пиво по классическим рецептам, вкус которого точно не спутаешь. Тщательно следите за процессом регидрации дрожжей, чтобы конечный напиток отличался низкой горечью и достаточным ароматом.
Применение:
Lager, Pilsnener, Helles, Vienna, Bock, Schwartzbier, Marzen
Дрожжи пивные сухие Diamond Lager Yeast
11 300
руб. за шт
Сбраживают до крепости 12-14%. Идеально подходят для карбонизации. Подойдут для фруктового и крепкого пива Saisons, Tripels и другие. А благодаря первичной ферментации, может подойти для производства шампанского. Подходят так же для игристых вин и сидров.
Дрожжи Danstar СВС-1 не дают лишних ароматов и запахов. Благодаря чему этот продукт можно использовать с другим типом дрожжей.
Сухие дрожжи для пива DANSTAR CBC-1
8 300
руб. за шт
Пшеничные пивные дрожжи Munich German разработаны в Баварии и используются на ряде коммерческих пивоваренных заводов для производства немецкого пшеничного пива. Процессы разведения и сушки были специально разработаны для обеспечения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении, которые могут быть просто и надежно использованы для производства пшеничного пива самого высокого качества.
Особенности:
Средняя или высокая аттенюация
Аттенюация и длительность ферментации будут зависеть от плотности засева, температуры дрожжей, температуры и качества сусла
Дрожжи Мюних нефлоккулентны. В классических открытых чанах для брожения дрожжи можно собирать с поверхности. Для осаждения можно снижать температуру и добавлять желатин; Эфирный аромат с банановыми нотками
Подходит для приготовления германских Вайзенов и Хефвайзенов
Температура для брожения рекомендуется стандартная (18-28 градусов)
Дрожжи для пшеничного пива DANSTAR MUNICH CLASSIC
11 430
руб. за шт
Английский штамм верхового брожения (для эля) был отобран благодаря своей скорости брожения и образованию плотного осадка в конце брожения, который ускоряет процесс съёма дрожжей. Этот штамм рекомендуется использовать для производства большой гаммы пива верхового брожения. Он хорошо адаптируется при дображивании пива в бочках или в цилиндро-конических емкостях.
Элевые (верховые) дрожжи,
Спиртоустойчивость – средняя,
Осаждаемость (флокуляция) – высокая,
Пряность (фенольность) – средняя,
Фруктовость (эфирность) – высокая,
Рекомендовано для следующих сортов пива: любые сорта элей,
Седиментация: сильная,
Конечная плотность: средняя.
Рекомендуемая температура брожения: 15-25°C.
BBE 08.2015
Элевые дрожжи для пива Safale S-04
4 950
руб. за шт
Универсальный штамм, идеален для производства специальных сортов пива (бельгийский сорт пшеничного пива, траппист и тд). Отличается устойчивостью в хранении и стабильностью результата. Позволяет получить изумительные ароматические профили. Он в частности рекомендуем для производства пива дображиваемого в бутылке. Отличные результаты получены при производстве крепкого пива с содержанием до 7,5 об.%, а также этот штамм может сбраживать сусло до 11,5 об.%.
Седиментация : средняя,
Конечная плотность: высокая.
Дрожжи для пива Safbrew S-33
6 305
руб. за шт
Позволяют получить фруктовые и эфирные Пилсы (пиво Pils). Штамм низового брожения происходит из Берлинского научно-исследовательского института пивоварения VLB, в котором он известен под названием RH. Он, в частности, используется в промышленном производстве в Западной Европе.
Лагерные дрожжи низового брожения.
Спиртоустойчивость – средняя.
Осаждаемость (флокуляция) – высокая.
Пряность (фенольность) – нулевая.
Фруктовость (эфирность) – низкая.
Рекомендовано: для всех лагерных сортов.
Седиментация: сильная
Конечная плотность: средняя
Дрожжи для пива Saflager S-23
7 505
руб. за шт
Немецкий штамм дрожжей Weihenstephan - пиво получается особенно ароматным и вкусным. В готовом напитке вы почувствуете цветочные и фруктовые нотки. Пиво легко пьется и отлично утоляет жажду.
Седиментация: сильная,
Конечная плотность: средняя,
Со сроком использования до 08.08.
Пивные дрожжи сухие Saflager W-34/70
6 540
руб. за шт
Швейцарский штамм Hürlimann для легкого пива лагер - получается довольно легким и отлично пьется. Ровный и сбалансированный аромат позволяет употреблять пенный напиток под любую закуску.
Дрожжи для пива Saflager S-189
7 905
руб. за шт
Немецкий элевый штамм дрожжей, способный формировать плотную пенную шапку в процессе брожения. Подходит для варки элей с низким содержанием эфиров, а также может быть применён для производства бельгийских сортов пшеничного пива. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более длительным вкусовым ощущением.
Рекомендуемая температура брожения: 15-25°C.
Дрожжи для пива Safale K-97
6 505
руб. за шт
Штамм, придающий лёгкие ноты перца и специй. Рекомендуем также для дображивания в бутылке. Отличные результаты получены при производстве крепкого пива с содержанием до 8,5 об.%, а также этот штамм может сбраживать сусло до 11,5 об.%.
Седиментация : средняя,
Конечная плотность : высокая.
Дрожжи для пива Safbrew Т-58
6 305
руб. за шт
Элевые (верховые) дрожжи. Сбраживают пиво с низким содержанием диацетила, сбалансированным и чистым послевкусием. Флокуляция от низкой до средней. Рекомендуемая температура брожения 15-24 °C Конечная плотность пива средняя.
Элевые дрожжи верхового брожения,
Спиртоустойчивость – высокая,
Осаждаемость (флокуляция) – средняя,
Пряность (фенольность) – средняя,
Фруктовость (эфирность) – низкая.
Рекомендуемая температура брожения: 15-25°C.
Пивные дрожжи сухие Safale US-05
6 755
руб. за шт
Дрожжи верхового брожения для пшеничного пива. Придают характерный эфирный и фенольный букет. Рекомендуемая температура брожения 15-24 °C. Флокуляция слабая, конечная плотность высокая.
Дрожжи для пива Safbrew WB-06
6 505
руб. за шт
Для пива аббатского сорта. Отличается быстрым брожением, прекрасно раскрывая аромат пива, который получается тонким и ровным.Рекомендуемая температура брожения 15-24 °C. Идеальны для крепких сортов бельгийского пива.
Дрожжи для пива Safbrew Abbaye
7 505
руб. за шт
Дрожжи для американских видов пива. Низкое содержание эфиров. Варите домашнее натуральное пиво, чтобы наслаждаться его живым неповторимым вкусом.
Допустимость алкоголя 7,4%.
Сухие дрожжи для пива Gozdawa US West Coast
170
руб. за шт
Элевые дрожжи для американских видов пива. Низкое содержание эфиров. Варите домашнее натуральное пиво, чтобы наслаждаться его живым неповторимым вкусом.
Допустимость алкоголя 7,4%.
Пивные дрожжи Gozdawa Pure Ale 7
170
руб. за шт
Штамм для пшеничных сортов бельгийского типа с характерным ароматическо-вкусовым профилем и низким содержанием эфиров. Пиво получается с приятным пшеничным ароматом и нотками солода. Используйте дрожжи, чтобы приготовить домашнее ароматное пиво и угостить друзей вашим собственным пенным напитком.
Температура брожения: 16–25°C, идеально 20–24°C.
Устойчивость к алкоголю: 6,8%.
Пшеничные дрожжи для Бельгийского пива Gozdawa Classic Belgian Witbier
170
руб. за шт
Элевые пивные дрожжи верхового брожения
Имеют легкий аромат эфира без неприятного запаха, при правильном обращении.В то же время, они могут быть использованы для лагерного пива при низкой температуре.Помогает получить мягкий вкус и прозрачный и яркий цвет.
2 580
руб. за шт
Элевые пивные дрожжи верхового брожения
Имеет ярко выраженный аромат эфира и фруктовый аромат без неприятного запаха, при правильном обращении.
Кроме того, они могут быть использованы для производства пшеничного пива из-за их приятного вкуса.
2 850
руб. за шт
Лучшие французские дрожжи для сидра, адаптированы к домашним условиям и малым производителям. Температура брожения 10-30˚C, оптимальная 22-26˚C.
Допустимость алкоголя до 9%
Сухие дрожжи для сидра French Cider G1, 10 г
170
руб. за шт
Универсальные дрожжи для эля. Nottingham предлагает высокую производительность с каждой партией, позволяя пивоварам охватить широкий спектр стилей пива с помощью только одного типа дрожжей.
Штамм Nottingham был выбран из-за его высокой флокуляции и относительно полных свойств аттенюации. Штамм производит низкие концентрации фруктовых и эфирных ароматов и был описан как нейтральные дрожжи для эля. Все это позволяет развить полный и естественный вкус солода и хмеля.
Рекомендованный диапазон температуры ферментации 14-21°C с хорошей переносимостью низких температур брожения (12°C) что позволяет использовать этот штамм даже для производства Лагеров.
Отличный выбор для создания специальных сортов пива с высоким содержанием алкоголя.
Дрожжи пивные сухие DANSTAR Ноттингем Ale
280
руб. за шт
Оригинальные Баварские пшеничные дрожжи для Германских витов. Процесс брожения специально разработан таким образом, чтобы получать высококачественное пиво быстро, качественно и надёжно.
Быстро "заводятся",
Процесс ферментации очень активен и идёт 4 дня при температурах выше 17 градусов.
Дрожжи для пшеничного пива DANSTAR MUNICH
380
руб. за шт
Используются для различных сортов эля. Дрожжи "Виндзор" для английского эля были созданы в Великобритании. Процесс размножения и сушки специально разработан таким образом, чтобы довести до конечного пользователя пивные дрожжи высокого качества, которые могут использоваться просто и надежно, помогая приготовить эль наивысшего качества.
Дрожжи для пива Danstar Windsor Dry
310
руб. за шт
Дрожжи для американского эля. Процессы разведения и сушки были специально разработаны для обеспечения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении, которые могут быть просто и надежно использованы для производства эля высокого качества.
Дрожжи верхового брожения
Аромат немного эфирный, почти нейтральный
Могут немного уменьшить хмелевой горечью уровней
Рекомендуемый диапазон температуры брожения составляет 17-21 C
Дрожжи сухие для пива Danstar BRY-97
305
руб. за шт
Сбраживают до крепости 12-14%. Идеально подходят для карбонизации. Подойдут для фруктового и крепкого пива Saisons, Tripels и другие. А благодаря первичной ферментации, может подойти для производства шампанского. Подходят так же для игристых вин и сидров.
Дрожжи Danstar СВС-1 не дают лишних ароматов и запахов. Благодаря чему этот продукт можно использовать с другим типом дрожжей.
Сухие дрожжи для пива DANSTAR CBC-1
380
руб. за шт
Элевые дрожжи бельгийского происхождения для сортов дюббель, трипель, квадрюпель и др. Выбраны за свою способность производить пиво замечательного бельгийского стиля (Belgian), в том числе пива высокой плотности. Процессы размножения и сушки были специально разработаны для обеспечения высокого качества пивных дрожжей, которые могут просто и надежно использоваться при изготовлении эля самого высокого качества.
Дрожжи для пива Danstar Abbaye Belgian Ale
310
руб. за шт
Пшеничные пивные дрожжи Munich German разработаны в Баварии и используются на ряде коммерческих пивоваренных заводов для производства немецкого пшеничного пива. Процессы разведения и сушки были специально разработаны для обеспечения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении, которые могут быть просто и надежно использованы для производства пшеничного пива самого высокого качества.
Особенности:
Средняя или высокая аттенюация
Аттенюация и длительность ферментации будут зависеть от плотности засева, температуры дрожжей, температуры и качества сусла
Дрожжи Мюних нефлоккулентны. В классических открытых чанах для брожения дрожжи можно собирать с поверхности. Для осаждения можно снижать температуру и добавлять желатин; Эфирный аромат с банановыми нотками
Подходит для приготовления германских Вайзенов и Хефвайзенов
Температура для брожения рекомендуется стандартная (18-28 градусов)
Дрожжи для пшеничного пива DANSTAR MUNICH CLASSIC
385
руб. за шт
Оригинальные Баварские пшеничные дрожжи для Германских витов. Процесс брожения специально разработан таким образом, чтобы получать высококачественное пиво быстро, качественно и надёжно.
Быстро "заводятся",
Процесс ферментации очень активен и идёт 4 дня при температурах выше 17 градусов.
Дрожжи для пшеничного пива DANSTAR MUNICH
280
руб. за шт
Штамм для пива верхового брожения (любого эля). Он хорошо адаптируется для дображивания пива в бочках или в цилиндро-конических танках.
Известный английский штамм Safale S-04 для верхового брожения был отобран благодаря своей скорости брожения и образованию плотного осадка в конце брожения, который ускоряет процесс съёма дрожжей.
Элевые (верховые) дрожжи.
Рекомендовано для следующих сортов пива: любые сорта элей.
Фруктовость (эфирность) – высокая.
Пряность (фенольность) – средняя.
Осаждаемость (флокуляция) – высокая.
Спиртоустойчивость – средняя.
Седиментация: сильная.
Конечная плотность: средняя.
Рекомендуемая температура брожения: 12-25°C.
Дрожжи для пива Safale S-04
195
руб. за шт
Элевые (верховые) дрожжи. Сбраживают пиво с низким содержанием диацетила, сбалансированным и чистым послевкусием. Флокуляция от низкой до средней. Рекомендуемая температура брожения 15-24 °C Конечная плотность пива средняя.
Элевые дрожжи верхового брожения,
Спиртоустойчивость – высокая,
Осаждаемость (флокуляция) – средняя,
Пряность (фенольность) – средняя,
Фруктовость (эфирность) – низкая.
Рекомендуемая температура брожения: 15-25°C.
Дрожжи для пива Safale US-05
215
руб. за шт
Дрожжи верхового брожения для пшеничного пива. Придают характерный эфирный и фенольный букет. Рекомендуемая температура брожения 15-24 °C. Флокуляция слабая, конечная плотность высокая.
Дрожжи для пива сухие Safbrew WB-06
255
руб. за шт
Немецкий штамм дрожжей Weihenstephan - пиво получается особенно ароматным и вкусным. В готовом напитке вы почувствуете цветочные и фруктовые нотки. Пиво легко пьется и отлично утоляет жажду.
Седиментация: сильная,
Конечная плотность: средняя,
Со сроком использования до 08.08.
Пивные дрожжи сухие Saflager W-34/70
345
руб. за шт
Для пива аббатского сорта. Отличается быстрым брожением, прекрасно раскрывая аромат пива, который получается тонким и ровным.Рекомендуемая температура брожения 15-24 °C. Идеальны для крепких сортов бельгийского пива.
Дрожжи для пива Safbrew BE-256 (Ранее Abbaye)
310
руб. за шт
Немецкий штамм дрожжей Weihenstephan - пиво получается особенно ароматным и вкусным. В готовом напитке вы почувствуете цветочные и фруктовые нотки. Пиво легко пьется и отлично утоляет жажду.
Седиментация: сильная,
Конечная плотность: средняя,
Со сроком использования до 08.08.
Пивные дрожжи сухие Saflager W-34/70
395
руб. за шт
Штамм верхового брожения (для эля) был отобран благодаря своей скорости брожения и образованию плотного осадка в конце брожения, который ускоряет процесс съёма дрожжей. Этот штамм рекомендуется использовать для производства большой гаммы пива верхового брожения. Он хорошо адаптируется при дображивании пива в бочках или в цилиндро-конических емкостях.
Элевые (верховые) дрожжи,
Спиртоустойчивость – средняя,
Осаждаемость (флокуляция) – высокая,
Пряность (фенольность) – средняя,
Фруктовость (эфирность) – высокая,
Рекомендовано для следующих сортов пива: любые сорта элей,
Седиментация: сильная,
Конечная плотность: средняя.
Рекомендуемая температура брожения: 15-25°C.
BBE 08.2015
Дрожжи для пива Safale S-04 верхового брожения
195
руб. за шт
Дрожжи верхового брожения для пшеничного пива. Придают характерный эфирный и фенольный букет. Рекомендуемая температура брожения 15-24 °C. Флокуляция слабая, конечная плотность высокая.
Дрожжи для пива Safbrew WB-06
305
руб. за шт
Fermentis Safale K-97 немецкие элевые дрожжи. Применяются для варки элей с низким содержание эфиров, а также могут быть использованы в приготовлении бельгийских сортов пшеничного пива. В процессе брожения формируют плотную пенную шапку.
Обладают более низкой сбраживающей способностью, что позволяет варить пиво с более длительными вкусовыми ощущениями.
Температура брожения : 12-25°C, идеально при 15-20°C
Дрожжи для пива Safale K-97
210
руб. за шт
Дрожжи Saflager S-189 - штамм дрожжей низового брожения швейцарского происхождения от пивоварни Hürlimann.
Обладают нейтральной органолептикой, что идеально подходит для приготовления лагеров.
Температура брожения : 9-22°C, идеально при 12-15°C
Дрожжи для пива Saflager S-189
395
руб. за шт
Элевые дрожжи для создания пива с пряными, фруктовыми и перечными нотами. Идеально подходит для брожения бельгийского сайсона и других бельгийских стилей пива.
Штамм очень сильного сбраживания и имеет высокую сопротивляемость этанолу, что делает его идеальным для создания большинства бельгийских сортов пива, в том числе Quadrupel с долей содержания алкоголя в объеме 14%. Высокоалкогольная ферментация может протекать долго, но штамм достаточно стойкий для этого процесса.
Рекомендованный диапазон температур: 26-32°C.
Дрожжи пивоваренные для элей Mangrove Jacks Belgian Ale
230
руб. за шт
Нейтральный штамм, идеально подходит для гладких и шелковистых легких элей с нейтральным дрожжевым ароматом и вкусом. Пригоден для крепких элей с мягким, сбалансированным вкусом и ореховыми, пряными и землистыми характеристиками хмеля и солода. Очень хлопьевидный и не склонный к автолизу, что делает его отличным вариантом для бочкового или бутылочного пива.
Рекомендованный диапазон температур: 16-22°C.
Дрожжи для британского Эля Mangrove Jacks
190
руб. за шт
Мягкие с быстрой ферментацией, генерирует легкие и нежные эфиры спелой груши и не затмевают легкий солодовый вкус. Умеренная кислинка уравновешивает гладкую и шелковистую структуру пива, сброженного этим штаммом. Если солод и хмель будут выражены сильнее, дрожжи будут нейтральны. При использовании легкого солода хмель и сложные эфиры способны заставить пиво сиять.
Для приготовления известного во всем мире своим четким, сухим и однозначно солодовым хмелевым вкусом эля этот штамм был разработан на крупных предприятиях специально для домашних любителей пивоварения в самом сердце британского пивоварения.
Рекомендованный диапазон температур: 18-23°C.
Пиво с этими дрожжами может быть готово уже через 3 недели.
Пивные дрожжи Mangrove Jacks Burton Union
180
руб. за шт
Дрожжи для сидра являются штаммом с высоким выделением эфира, придающим изначальную глубину, открывая полный фруктовый потенциал сока. Сидры, ферментированные с использованием этого штамма, имеют исключительно четкий, ароматный и освежающий вкус. Эти очень сильные дрожжи имеют хорошее усвоение фруктозы и способны ферментировать в сложных условиях и различных температурах. Дрожжи для сидра Mangrove Jack’s сильный флокулянт, подходят для многих стилей сидра. Содержащиеся в дрожжах микроэлементы необходимы для поддержания здоровья дрожжей.
Рекомендованный диапазон температур: 12-28°C.
Дрожжи для сидра Mangrove Jacks
160
руб. за шт
Штамм идеален для британских элей, темных насыщенных, мягких коричневых и тяжелых шотландских элей. Отобран не за небольшую аттенюацию, а за повышенную плотность (в отличие от других дрожжей). Темные фруктовые эфиры ощущаются при ферментации с соблюдением соответствующей температуры. Следует проявлять осторожность, чтобы подстроить хмелевую горечь для обеспечения получения эфира и для дополнения полного, насыщенного вкуса.
Рекомендованный диапазон температур: 18-22°C.
Дрожжи для эля Mangrove Jacks UK Dark Ale
260
руб. за шт
Универсальные, подходят для многих стилей пива с очень высокой плотностью и различными температурами варки. Для балтийского Портера подойдет температура брожения Лагера.
Рекомендованный диапазон температур: лагер 15-20°C, эль 20-32°C.
Дрожжи для пива Mangrove Jacks Workhorse
220
руб. за шт
Для пива верхового брожения. Придают немного эфирный аромат, который прекрасно сочетается с запахом хмеля.
Произошли из Великобритании
Седиментация средняя
Сбраживаемасть высокая
Верхового брожения
Подходят для стаутов, элей и т.д.
Дрожжи для пива FERMOALE
90
руб. за шт
Дрожжи для сидра являются штаммом с высоким выделением эфира, придающим изначальную глубину, открывая полный фруктовый потенциал сока. Сидры, ферментированные с использованием этого штамма, имеют исключительно четкий, ароматный и освежающий вкус. Эти очень сильные дрожжи имеют хорошее усвоение фруктозы и способны ферментировать в сложных условиях и различных температурах. Дрожжи для сидра Mangrove Jack’s сильный флокулянт, подходят для многих стилей сидра. Содержащиеся в дрожжах микроэлементы необходимы для поддержания здоровья дрожжей.
Рекомендованный диапазон температур: 12-28°C.
Дрожжи для сидра Mangrove Jacks
6 790
руб. за шт
Штамм, создающий много эфиров со свежими цветочными нотками, особенно при холодном брожении. Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью и отлично сбраживает при самых разных температурах.
РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 15-30°C
СОРТА ПИВА: Для всех типов медовух.
Дрожжи для медовухи
140
руб. за шт
Традиционные дрожжи верхового брожения с хорошим балансом фруктовых эфиров и согревающей фенольности.
Дрожжи оставляют немного сладости и хорошо осветляют пиво, если подержать их подольше.
РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 18-25°C (59-75°F)
Дрожжи для пшеничного пива Mangrove Jacks Bavarian Wheat
185
руб. за шт
Уникальный лагерный штамм, способный работать при элевых температурах без создания характерных дефектов
Рекомендованный диапазон температур: 18-20°C
Дрожжи сухие Mangrove Jacks - California Lager M54 - 10 g
240
руб. за шт
Элевый штамм верхового брожения, который подходит для многих видов элей с любым содержанием алкоголя. Сбраживается с нейтральным дрожжевым ароматом, обеспечивая максимальное раскрытие солодового и хмелевого букетов в каждом пиве.
Рекомендованный диапазон температур: 16-22°C
Дрожжи сухие Mangrove Jacks - NEW WORLD STRONG ALE M42 - 10 g
195
руб. за шт
Используются для различных сортов эля. Дрожжи "Виндзор" для английского эля были созданы в Великобритании. Процесс размножения и сушки специально разработан таким образом, чтобы довести до конечного пользователя пивные дрожжи высокого качества, которые могут использоваться просто и надежно, помогая приготовить эль наивысшего качества.
Дрожжи для пива Danstar Windsor Dry
2 300
руб. за шт
Оригинальные Баварские пшеничные дрожжи для Германских витов. Процесс брожения специально разработан таким образом, чтобы получать высококачественное пиво быстро, качественно и надёжно.
Быстро "заводятся",
Процесс ферментации очень активен и идёт 4 дня при температурах выше 17 градусов.
Дрожжи для пшеничного пива DANSTAR MUNICH
3 200
руб. за шт
Универсальные дрожжи для эля. Nottingham предлагает высокую производительность с каждой партией, позволяя пивоварам охватить широкий спектр стилей пива с помощью только одного типа дрожжей.
Штамм Nottingham был выбран из-за его высокой флокуляции и относительно полных свойств аттенюации. Штамм производит низкие концентрации фруктовых и эфирных ароматов и был описан как нейтральные дрожжи для эля. Все это позволяет развить полный и естественный вкус солода и хмеля.
Рекомендованный диапазон температуры ферментации 14-21°C с хорошей переносимостью низких температур брожения (12°C) что позволяет использовать этот штамм даже для производства Лагеров.
Отличный выбор для создания специальных сортов пива с высоким содержанием алкоголя.
Дрожжи пивные сухие DANSTAR Ноттингем Ale
2 400
руб. за шт
Используются для различных сортов эля. Дрожжи "Виндзор" для английского эля были созданы в Великобритании. Процесс размножения и сушки специально разработан таким образом, чтобы довести до конечного пользователя пивные дрожжи высокого качества, которые могут использоваться просто и надежно, помогая приготовить эль наивысшего качества.
Дрожжи для пива Danstar Windsor Dry
8 300
руб. за шт
Элевые дрожжи бельгийского происхождения для сортов дюббель, трипель, квадрюпель и др. Выбраны за свою способность производить пиво замечательного бельгийского стиля (Belgian), в том числе пива высокой плотности. Процессы размножения и сушки были специально разработаны для обеспечения высокого качества пивных дрожжей, которые могут просто и надежно использоваться при изготовлении эля самого высокого качества.
Дрожжи для пива Danstar Abbaye Belgian Ale
8 350
руб. за шт
Подходят для всех элей, но лучше всего для темных или янтарных сортов бельгийского типа. Прекрасно ферментируются при низких температурах (до 12оС) и устойчивы к высокой степени алкоголя (до 12 %).
Дрожжи для пива эль BRUPAKS
85
руб. за шт
Подходят для элей и лагеров, чем-то напоминают Fermentis S-33. Используйте, чтобы приготовить домашнее ароматное пиво и угостить друзей вашим собственным пенным напитком.
Рекомендуемая температура брожения: 15-25°C.
Пивоваренные дрожжи Harris Premium
330
руб. за шт
Универсальные дрожжи верхового брожения для крепких темных сортов пива, а также хлебного кваса. Варите домашнее натуральное пиво, чтобы наслаждаться его живым неповторимым вкусом. Домашний хлебный квас утолит жажду и будет отличной основой для традиционной окрошки.
Допустимость алкоголя: 8,8%.
Сухие дрожжи для пива и кваса Gozdawa Porter & Kvass
130
руб. за шт
Немецкий штамм для элей и их видов. Низкое содержание эфиров. Допускается высокое пенообразование в процессе брожения.
Допустимость алкоголя 12%
Пивные дрожжи Old German Altbier 9 Gozdawa
160
руб. за шт
Дрожжи для элей. Пиво получается с приятным пряным ароматом и нотками фруктов. Используйте дрожжи, чтобы приготовить домашнее ароматное пиво и угостить друзей вашим собственным пенным напитком.
Допустимость алкоголя 7,4%.
Дрожжи для домашнего пива Gozdawa Belgian Fruit & Spicy Ale
140
руб. за шт
Штамм для светлых пшеничных сортов пива с богатым фруктово-эфирным профилем. На нижних границах допустимых температур дрожжи могут применяться для производства пива в стиле Кёльш (Kölsch). Варите домашнее натуральное пиво, чтобы наслаждаться его живым неповторимым вкусом.
Устойчивость к алкоголю: 6,9%.
Дрожжи для пшеничного пива Gozdawa Fruit Blanche G1
140
руб. за шт
Немецкий штамм для пшеничных сортов пива. Пиво получается с приятным пшеничным ароматом и нотками солода. Используйте дрожжи, чтобы приготовить домашнее ароматное пиво и угостить друзей вашим собственным пенным напитком.
Температура брожения: 20–32°C, идеально 20–26°C.
Устойчивость к алкоголю: 7,7%.
Дрожжи для пшеничного пива Gozdawa Bavarian Wheat 11
160
руб. за шт
Чешский штамм дрожжей низового брожения разработанный специально для домашнего пивоварения. Подходит для производства пива в стиле Pilsner (Пилснер). Варите домашнее натуральное пиво, чтобы наслаждаться его живым неповторимым вкусом.
Устойчивость к алкоголю: 6,9%.
Дрожжи для Чешского Пилснера Gozdawa
210
руб. за шт
Немецкий штамм подходит для всех лагерных сортов пива. Варите домашнее натуральное пиво, чтобы наслаждаться его живым неповторимым вкусом.
Устойчивость к алкоголю: 7,5%.
Дрожжи для лагера Gozdawa German Lager W35
200
руб. за шт
Лагерные пивные дрожжи низового брожения
Подходит для высококачественного и нейтрального по вкусу лагера
Производят легкий и изысканный аромат солода при правильном обращении.
2 980
руб. за шт
Лагерные пивные дрожжи низового брожения
Раскрывает едва уловимый фруктовый аромат без неприятных запахов и привкусов Позволяют получить освежающий вкус и прозрачный и яркий цвет.
.
2 880
руб. за шт
Chico (Чико) — популярная среди крафтовых пивоваров США раса дрожжей, на основе которой созданы такие известные дрожжи, как Safale US-05, White Labs California Ale (WLP001), Wyeast American Ale (1056). Название «Чико» раса получила в честь одноимённого города в Калифорнии. Там располагается легендарная Sierra Nevada Brewing Company, по слухам получившая эту расу от пивоваренного завода Ballantine. Однако где изначально была выведена эта раса не известно до сих пор.
Gozdawa U.S. West Coast «Chico» выдаёт пиво с чистым сбалансированным вкусом солода и хмеля. Количество побочных продуктов при этом минимально. Следует иметь ввиду, что при сбраживании необходимо поддерживать оптимальную температуру. В противном случае эфирных привкусов не избежать.
Сухие дрожжи для пива GGozdawa US West Coast Chico (USWC)
170
руб. за шт
Вы уже решили, какое пенное будете варить дома? Осталось только купить дрожжи для пива с вашим характером и с головой погрузиться в приятный и увлекательный процесс. На страницах нашего сайта вы найдете разнообразную и полезную справочную информацию, советы, инструкции и просто интересные факты, касающиеся домашнего хоббиварения.
Невозможно представить себе процесс варки, не используя дрожжи для пива. Не секрет, что именно благодаря им получается нужная крепость в любимом пенном. Поэтому мы представляем дрожжи для пива самых лучших производителей: Fermentis, Danstar, Mauribrew. У нас вы можете дрожжи купить с уверенностью, что результат будет гарантированно качественным и вкусным.
Какие дрожжи для пива купить?
Специализированные штаммы классифицируются в зависимости от состояния. Сухие гранулированные дрожжи для пива имеют срок годности до 2 лет Они более концентрированные и дешевые, в большинстве случаев требуют приготовления стартера (закваски). Жидкие дрожжи для пива считаются наиболее активными, дорогими, и хранятся при соблюдении всех условий до 6 месяцев. Свежими их можно добавлять непосредственно в сусло. Применяя незадолго до окончания срока годности, необходимо предварительно рассчитать правильный объем для засева и подготовить стартер.
Дрожжи для пива классифицируются в зависимости от рабочих характеристик:
- Степень сбраживания – процент переработки сахаров браги. Рассчитывается в зависимости от начальной и конечной плотности. Чем ниже значения, тем более сладкое, полнотелое пиво получится в результате.
- Флокуляция – способность отмерших клеток соединяться и компоновать густой осадок, осветляя и очищая таким образом брагу.
- Температура, оптимальная для жизнедеятельности и локализация осадка. Существуют верховые дрожжи для пива, действующие при 17-20оС. Такие расы после завершения цикла формируют пленку на поверхности. Низовые предпочитают диапазон 8-12оС и осаждаются на дне емкости.
- Предельное содержание алкоголя, при котором клетки погибают, соответствует спиртуозности готового напитка.
- Вкус, сообщаемый при использовании. Расы, имеющие нейтральный профиль, позволяют оттенить и раскрыть ароматику и вкусовые качества солодов, хмеля, специй. Дрожжи для пива, ориентированные на получение фруктовых, пряных, острых или зерновых оттенков, образуют заданный букет.
- Стили и сорта пива, для которых предназначен субштамм. Так, например, верховые расы применяются для элей, низовые – преимущественно для лагеров. Особые разновидности селекционированы для бельгийского Сезон или текстурного и крепкого Барливайна, светлого пшеничного или черного пива.
- Продолжительность и активность ферментации.
- Конечная плотность, неразрывно связанная с полнотой расщепления углеводов, первоначальными свойствами сырья и соблюдением технологических требований пивоварения.
В каталоге представлены дрожжи для пива с добавлением сушеного хмеля. Такая технология позволяет упростить процесс и упразднить расчет дозировки и времени добавления.
У нас вы найдете широчайший ассортимент качественных штаммов, выпускаемых лидерами мирового производства: Lesaffre, Lallemand, а также менее известными - Mangrove Jacks, Brouwland BVBA (Mauribrew). Помимо того, что можно купить пивные дрожжи, доступен полный каталог ингредиентов, приспособления и оборудования, тара и посуда, необходимые для успеха ваших экспериментов и приятной дегустации.
Интернет-супермаркет реализует товары оптом или в розницу. Круглосуточно заказ можно сделать на сайте. В течение рабочей недели вам помогут внимательные и компетентные менеджеры.