Новости, обзоры и акции
Новости, обзоры и акции
Дрожжи для пива
Вы уже решили, какое пенное будете варить дома? Осталось только купить дрожжи для пива с вашим характером и с головой погрузиться в приятный и увлекательный процесс. На страницах нашего сайта вы найдете разнообразную и полезную справочную информацию, советы, инструкции и просто интересные факты, касающиеся домашнего хоббиварения.
Невозможно представить себе процесс варки, не используя дрожжи для пива. Не секрет, что именно благодаря им получается нужная крепость в любимом пенном. Поэтому мы представляем дрожжи для пива самых лучших производителей: Fermentis, Danstar, Mauribrew. У нас вы можете дрожжи купить с уверенностью, что результат будет гарантированно качественным и вкусным.
Какие дрожжи для пива купить?
Специализированные штаммы классифицируются в зависимости от состояния. Сухие гранулированные дрожжи для пива имеют срок годности до 2 лет Они более концентрированные и дешевые, в большинстве случаев требуют приготовления стартера (закваски). Жидкие дрожжи для пива считаются наиболее активными, дорогими, и хранятся при соблюдении всех условий до 6 месяцев. Свежими их можно добавлять непосредственно в сусло. Применяя незадолго до окончания срока годности, необходимо предварительно рассчитать правильный объем для засева и подготовить стартер.
Дрожжи для пива классифицируются в зависимости от рабочих характеристик:
- Степень сбраживания – процент переработки сахаров браги. Рассчитывается в зависимости от начальной и конечной плотности. Чем ниже значения, тем более сладкое, полнотелое пиво получится в результате.
- Флокуляция – способность отмерших клеток соединяться и компоновать густой осадок, осветляя и очищая таким образом брагу.
- Температура, оптимальная для жизнедеятельности и локализация осадка. Существуют верховые дрожжи для пива, действующие при 17-20оС. Такие расы после завершения цикла формируют пленку на поверхности. Низовые предпочитают диапазон 8-12оС и осаждаются на дне емкости.
- Предельное содержание алкоголя, при котором клетки погибают, соответствует спиртуозности готового напитка.
- Вкус, сообщаемый при использовании. Расы, имеющие нейтральный профиль, позволяют оттенить и раскрыть ароматику и вкусовые качества солодов, хмеля, специй. Дрожжи для пива, ориентированные на получение фруктовых, пряных, острых или зерновых оттенков, образуют заданный букет.
- Стили и сорта пива, для которых предназначен субштамм. Так, например, верховые расы применяются для элей, низовые – преимущественно для лагеров. Особые разновидности селекционированы для бельгийского Сезон или текстурного и крепкого Барливайна, светлого пшеничного или черного пива.
- Продолжительность и активность ферментации.
- Конечная плотность, неразрывно связанная с полнотой расщепления углеводов, первоначальными свойствами сырья и соблюдением технологических требований пивоварения.
В каталоге представлены дрожжи для пива с добавлением сушеного хмеля. Такая технология позволяет упростить процесс и упразднить расчет дозировки и времени добавления.
У нас вы найдете широчайший ассортимент качественных штаммов, выпускаемых лидерами мирового производства: Lesaffre, Lallemand, а также менее известными - Mangrove Jacks, Brouwland BVBA (Mauribrew). Помимо того, что можно купить пивные дрожжи, доступен полный каталог ингредиентов, приспособления и оборудования, тара и посуда, необходимые для успеха ваших экспериментов и приятной дегустации.
Интернет-супермаркет реализует товары оптом или в розницу. Круглосуточно заказ можно сделать на сайте. В течение рабочей недели вам помогут внимательные и компетентные менеджеры.