Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
Каталог
- Бесплатная доставка
- Распродажа
- Зерновые наборы
- Солод и хмель
-
Дрожжи
-
Пивное сусло
- Домашниe пивоварни
- Оборудование для пива
- Ингредиенты для пива
- Все для вина
- Все для виски
- Все для водки
- Все для самогона
- Сидр, медовуха, квас
- Посуда
- Пивная атрибутика
- Кавка
- Литература
- Водоподготовка
- Готовим дома
- Мангалы
-
Муфта-переходник
75 руб. -
Спиртометр АСП-3 (40-70%)
250 руб. -
Винные дрожжи Red Star Pasteur Red (5 g)
180 руб.
Производители
Все производители Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
Дрожжи для пива
67
Оригинальные Баварские пшеничные дрожжи для Германских витов. Процесс брожения специально разработан таким образом, чтобы получать высококачественное пиво быстро, качественно и надёжно.
Быстро "заводятся",
Процесс ферментации очень активен и идёт 4 дня при температурах выше 17 градусов.
Дрожжи для пшеничного пива DANSTAR MUNICH
280
руб. за шт
Дрожжи для американского эля. Процессы разведения и сушки были специально разработаны для обеспечения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении, которые могут быть просто и надежно использованы для производства эля высокого качества.
Дрожжи верхового брожения
Аромат немного эфирный, почти нейтральный
Могут немного уменьшить хмелевой горечью уровней
Рекомендуемый диапазон температуры брожения составляет 17-21 C
Дрожжи сухие для пива Danstar BRY-97
240
руб. за шт
Сбраживают до крепости 12-14%. Идеально подходят для карбонизации. Подойдут для фруктового и крепкого пива Saisons, Tripels и другие. А благодаря первичной ферментации, может подойти для производства шампанского. Подходят так же для игристых вин и сидров.
Дрожжи Danstar СВС-1 не дают лишних ароматов и запахов. Благодаря чему этот продукт можно использовать с другим типом дрожжей.
Сухие дрожжи для пива DANSTAR CBC-1
270
руб. за шт
Дрожжи для пива стиля saison. Аромат фруктовый, пряный и острый из-за эфиров и фенолов, которые выделяются в процессе брожения.
Процессы разведения и сушки были специально созданы для выведения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении. Они могут быть использованы для производства пшеничного пива самого высокого качества.
Дрожжи для пива Danstar Belle Saison
240
руб. за шт
Элевые дрожжи бельгийского происхождения для сортов дюббель, трипель, квадрюпель и др. Выбраны за свою способность производить пиво замечательного бельгийского стиля (Belgian), в том числе пива высокой плотности. Процессы размножения и сушки были специально разработаны для обеспечения высокого качества пивных дрожжей, которые могут просто и надежно использоваться при изготовлении эля самого высокого качества.
Дрожжи для пива Danstar Abbaye Belgian Ale
260
руб. за шт
Пшеничные пивные дрожжи Munich German разработаны в Баварии и используются на ряде коммерческих пивоваренных заводов для производства немецкого пшеничного пива. Процессы разведения и сушки были специально разработаны для обеспечения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении, которые могут быть просто и надежно использованы для производства пшеничного пива самого высокого качества.
Особенности:
Средняя или высокая аттенюация
Аттенюация и длительность ферментации будут зависеть от плотности засева, температуры дрожжей, температуры и качества сусла
Дрожжи Мюних нефлоккулентны. В классических открытых чанах для брожения дрожжи можно собирать с поверхности. Для осаждения можно снижать температуру и добавлять желатин; Эфирный аромат с банановыми нотками
Подходит для приготовления германских Вайзенов и Хефвайзенов
Температура для брожения рекомендуется стандартная (18-28 градусов)
Дрожжи для пшеничного пива DANSTAR MUNICH CLASSIC
280
руб. за шт
Штамм для пива верхового брожения (любого эля). Он хорошо адаптируется для дображивания пива в бочках или в цилиндро-конических танках.
Известный английский штамм Safale S-04 для верхового брожения был отобран благодаря своей скорости брожения и образованию плотного осадка в конце брожения, который ускоряет процесс съёма дрожжей.
Элевые (верховые) дрожжи.
Рекомендовано для следующих сортов пива: любые сорта элей.
Фруктовость (эфирность) – высокая.
Пряность (фенольность) – средняя.
Осаждаемость (флокуляция) – высокая.
Спиртоустойчивость – средняя.
Седиментация: сильная.
Конечная плотность: средняя.
Рекомендуемая температура брожения: 12-25°C.
Дрожжи для пива Safale S-04
280
руб. за шт
Элевые (верховые) дрожжи. Сбраживают пиво с низким содержанием диацетила, сбалансированным и чистым послевкусием. Флокуляция от низкой до средней. Рекомендуемая температура брожения 15-24 °C Конечная плотность пива средняя.
Элевые дрожжи верхового брожения,
Спиртоустойчивость – высокая,
Осаждаемость (флокуляция) – средняя,
Пряность (фенольность) – средняя,
Фруктовость (эфирность) – низкая.
Рекомендуемая температура брожения: 15-25°C.
Дрожжи для пива Safale US-05
290
руб. за шт
Универсальный штамм, идеален для производства специальных сортов пива (бельгийский сорт пшеничного пива, траппист и тд). Отличается устойчивостью в хранении и стабильностью результата. Позволяет получить изумительные ароматические профили. Он в частности рекомендуем для производства пива дображиваемого в бутылке. Отличные результаты получены при производстве крепкого пива с содержанием до 7,5 об.%, а также этот штамм может сбраживать сусло до 11,5 об.%.
Седиментация : средняя,
Конечная плотность: высокая.
Пивные дрожжи сухие Safbrew S-33
205
руб. за шт
Дрожжи верхового брожения для пшеничного пива. Придают характерный эфирный и фенольный букет. Рекомендуемая температура брожения 15-24 °C. Флокуляция слабая, конечная плотность высокая.
Дрожжи для пива сухие Safbrew WB-06
295
руб. за шт
Чтобы упростить процесс вторичного брожения. Ускоряет реакцию с сахаром и придает напитку дополнительный насыщенный аромат. Вкус пива получается более полным, равномерно сбалансированным.
Дрожжи для пива Safbrew F-2
425
руб. за шт
Позволяют получить фруктовые и эфирные Пилсы (пиво Pils). Штамм низового брожения происходит из Берлинского научно-исследовательского института пивоварения VLB, в котором он известен под названием RH. Он, в частности, используется в промышленном производстве в Западной Европе.
Лагерные дрожжи низового брожения.
Спиртоустойчивость – средняя.
Осаждаемость (флокуляция) – высокая.
Пряность (фенольность) – нулевая.
Фруктовость (эфирность) – низкая.
Рекомендовано: для всех лагерных сортов.
Седиментация: сильная.
Конечная плотность: средняя.
Дрожжи для пива Saflager S-23
395
руб. за шт
Вы уже решили, какое пенное будете варить дома? Осталось только купить дрожжи для пива с вашим характером и с головой погрузиться в приятный и увлекательный процесс. На страницах нашего сайта вы найдете разнообразную и полезную справочную информацию, советы, инструкции и просто интересные факты, касающиеся домашнего хоббиварения.
Невозможно представить себе процесс варки, не используя дрожжи для пива. Не секрет, что именно благодаря им получается нужная крепость в любимом пенном. Поэтому мы представляем дрожжи для пива самых лучших производителей: Fermentis, Danstar, Mauribrew. У нас вы можете дрожжи купить с уверенностью, что результат будет гарантированно качественным и вкусным.
Какие дрожжи для пива купить?
Специализированные штаммы классифицируются в зависимости от состояния. Сухие гранулированные дрожжи для пива имеют срок годности до 2 лет Они более концентрированные и дешевые, в большинстве случаев требуют приготовления стартера (закваски). Жидкие дрожжи для пива считаются наиболее активными, дорогими, и хранятся при соблюдении всех условий до 6 месяцев. Свежими их можно добавлять непосредственно в сусло. Применяя незадолго до окончания срока годности, необходимо предварительно рассчитать правильный объем для засева и подготовить стартер.
Дрожжи для пива классифицируются в зависимости от рабочих характеристик:
- Степень сбраживания – процент переработки сахаров браги. Рассчитывается в зависимости от начальной и конечной плотности. Чем ниже значения, тем более сладкое, полнотелое пиво получится в результате.
- Флокуляция – способность отмерших клеток соединяться и компоновать густой осадок, осветляя и очищая таким образом брагу.
- Температура, оптимальная для жизнедеятельности и локализация осадка. Существуют верховые дрожжи для пива, действующие при 17-20оС. Такие расы после завершения цикла формируют пленку на поверхности. Низовые предпочитают диапазон 8-12оС и осаждаются на дне емкости.
- Предельное содержание алкоголя, при котором клетки погибают, соответствует спиртуозности готового напитка.
- Вкус, сообщаемый при использовании. Расы, имеющие нейтральный профиль, позволяют оттенить и раскрыть ароматику и вкусовые качества солодов, хмеля, специй. Дрожжи для пива, ориентированные на получение фруктовых, пряных, острых или зерновых оттенков, образуют заданный букет.
- Стили и сорта пива, для которых предназначен субштамм. Так, например, верховые расы применяются для элей, низовые – преимущественно для лагеров. Особые разновидности селекционированы для бельгийского Сезон или текстурного и крепкого Барливайна, светлого пшеничного или черного пива.
- Продолжительность и активность ферментации.
- Конечная плотность, неразрывно связанная с полнотой расщепления углеводов, первоначальными свойствами сырья и соблюдением технологических требований пивоварения.
В каталоге представлены дрожжи для пива с добавлением сушеного хмеля. Такая технология позволяет упростить процесс и упразднить расчет дозировки и времени добавления.
У нас вы найдете широчайший ассортимент качественных штаммов, выпускаемых лидерами мирового производства: Lesaffre, Lallemand, а также менее известными - Mangrove Jacks, Brouwland BVBA (Mauribrew). Помимо того, что можно купить пивные дрожжи, доступен полный каталог ингредиентов, приспособления и оборудования, тара и посуда, необходимые для успеха ваших экспериментов и приятной дегустации.
Интернет-супермаркет реализует товары оптом или в розницу. Круглосуточно заказ можно сделать на сайте. В течение рабочей недели вам помогут внимательные и компетентные менеджеры.