Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
Каталог
- Бесплатная доставка
- Распродажа
- Зерновые наборы
- Солод и хмель
-
Дрожжи
-
Пивное сусло
- Домашниe пивоварни
- Оборудование для пива
- Ингредиенты для пива
- Все для вина
- Все для виски
- Все для водки
- Все для самогона
- Сидр, медовуха, квас
- Посуда
- Пивная атрибутика
- Кавка
- Литература
- Водоподготовка
- Готовим дома
- Мангалы
Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
Дрожжи для пива
78
Дрожжи для американского эля. Процессы разведения и сушки были специально разработаны для обеспечения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении, которые могут быть просто и надежно использованы для производства эля высокого качества.
Дрожжи верхового брожения
Аромат немного эфирный, почти нейтральный
Могут немного уменьшить хмелевой горечью уровней
Рекомендуемый диапазон температуры брожения составляет 17-21 C
Дрожжи сухие для пива Danstar BRY-97
305
руб. за шт
Дрожжи для пива стиля saison. Аромат фруктовый, пряный и острый из-за эфиров и фенолов, которые выделяются в процессе брожения.
Процессы разведения и сушки были специально созданы для выведения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении. Они могут быть использованы для производства пшеничного пива самого высокого качества.
Дрожжи для пива Danstar Belle Saison
310
руб. за шт
Штамм для пива верхового брожения (любого эля). Он хорошо адаптируется для дображивания пива в бочках или в цилиндро-конических танках.
Известный английский штамм Safale S-04 для верхового брожения был отобран благодаря своей скорости брожения и образованию плотного осадка в конце брожения, который ускоряет процесс съёма дрожжей.
Элевые (верховые) дрожжи.
Рекомендовано для следующих сортов пива: любые сорта элей.
Фруктовость (эфирность) – высокая.
Пряность (фенольность) – средняя.
Осаждаемость (флокуляция) – высокая.
Спиртоустойчивость – средняя.
Седиментация: сильная.
Конечная плотность: средняя.
Рекомендуемая температура брожения: 12-25°C.
Дрожжи для пива Safale S-04
195
руб. за шт
Элевые (верховые) дрожжи. Сбраживают пиво с низким содержанием диацетила, сбалансированным и чистым послевкусием. Флокуляция от низкой до средней. Рекомендуемая температура брожения 15-24 °C Конечная плотность пива средняя.
Элевые дрожжи верхового брожения,
Спиртоустойчивость – высокая,
Осаждаемость (флокуляция) – средняя,
Пряность (фенольность) – средняя,
Фруктовость (эфирность) – низкая.
Рекомендуемая температура брожения: 15-25°C.
Дрожжи для пива Safale US-05
215
руб. за шт
Универсальный штамм, идеален для производства специальных сортов пива (бельгийский сорт пшеничного пива, траппист и тд). Отличается устойчивостью в хранении и стабильностью результата. Позволяет получить изумительные ароматические профили. Он в частности рекомендуем для производства пива дображиваемого в бутылке. Отличные результаты получены при производстве крепкого пива с содержанием до 7,5 об.%, а также этот штамм может сбраживать сусло до 11,5 об.%.
Седиментация : средняя,
Конечная плотность: высокая.
Пивные дрожжи сухие Safbrew S-33
135
руб. за шт
Штамм, создающий лёгкие ноты перца и специй. Также рекомендуем для дображивания в бутылке. Отличные результаты получены при производстве крепкого пива с содержанием до 8,5 об.%, а также этот штамм может сбраживать сусло до 11,5 об.%.
Седиментация : средняя,
Конечная плотность : высокая.
Дрожжи для пива Safbrew Т-58
150
руб. за шт
Дрожжи верхового брожения для пшеничного пива. Придают характерный эфирный и фенольный букет. Рекомендуемая температура брожения 15-24 °C. Флокуляция слабая, конечная плотность высокая.
Дрожжи для пива сухие Safbrew WB-06
255
руб. за шт
Чтобы упростить процесс вторичного брожения. Ускоряет реакцию с сахаром и придает напитку дополнительный насыщенный аромат. Вкус пива получается более полным, равномерно сбалансированным.
Дрожжи для пива Safbrew F-2
570
руб. за шт
Позволяют получить фруктовые и эфирные Пилсы (пиво Pils). Штамм низового брожения происходит из Берлинского научно-исследовательского института пивоварения VLB, в котором он известен под названием RH. Он, в частности, используется в промышленном производстве в Западной Европе.
Лагерные дрожжи низового брожения.
Спиртоустойчивость – средняя.
Осаждаемость (флокуляция) – высокая.
Пряность (фенольность) – нулевая.
Фруктовость (эфирность) – низкая.
Рекомендовано: для всех лагерных сортов.
Седиментация: сильная.
Конечная плотность: средняя.
Дрожжи для пива Saflager S-23
305
руб. за шт
Данный штамм рекомендован для типов пива бельгийской стилистики "SAISON" и характеризуется особенно высокой степенью аттенюации. Штамм SAFALE BE-134 способствует развитию фруктово-пряной ароматики, с легкими гвоздичными нотками. Он создан для производства освежающих и легко пьющихся стилей пивай.
Дрожжи для пива Safale S-04
280
руб. за шт
Универсальные дрожжи для эля. Nottingham предлагает высокую производительность с каждой партией, позволяя пивоварам охватить широкий спектр стилей пива с помощью только одного типа дрожжей.
Штамм Nottingham был выбран из-за его высокой флокуляции и относительно полных свойств аттенюации. Штамм производит низкие концентрации фруктовых и эфирных ароматов и был описан как нейтральные дрожжи для эля. Все это позволяет развить полный и естественный вкус солода и хмеля.
Рекомендованный диапазон температуры ферментации 14-21°C с хорошей переносимостью низких температур брожения (12°C) что позволяет использовать этот штамм даже для производства Лагеров.
Отличный выбор для создания специальных сортов пива с высоким содержанием алкоголя.
Дрожжи пивные сухие DANSTAR Ноттингем Ale
7 580
руб. за шт
Оригинальные Баварские пшеничные дрожжи для Германских витов. Процесс брожения специально разработан таким образом, чтобы получать высококачественное пиво быстро, качественно и надёжно.
Быстро "заводятся",
Процесс ферментации очень активен и идёт 4 дня при температурах выше 17 градусов.
Дрожжи для пшеничного пива DANSTAR MUNICH
10 430
руб. за шт
Вы уже решили, какое пенное будете варить дома? Осталось только купить дрожжи для пива с вашим характером и с головой погрузиться в приятный и увлекательный процесс. На страницах нашего сайта вы найдете разнообразную и полезную справочную информацию, советы, инструкции и просто интересные факты, касающиеся домашнего хоббиварения.
Невозможно представить себе процесс варки, не используя дрожжи для пива. Не секрет, что именно благодаря им получается нужная крепость в любимом пенном. Поэтому мы представляем дрожжи для пива самых лучших производителей: Fermentis, Danstar, Mauribrew. У нас вы можете дрожжи купить с уверенностью, что результат будет гарантированно качественным и вкусным.
Какие дрожжи для пива купить?
Специализированные штаммы классифицируются в зависимости от состояния. Сухие гранулированные дрожжи для пива имеют срок годности до 2 лет Они более концентрированные и дешевые, в большинстве случаев требуют приготовления стартера (закваски). Жидкие дрожжи для пива считаются наиболее активными, дорогими, и хранятся при соблюдении всех условий до 6 месяцев. Свежими их можно добавлять непосредственно в сусло. Применяя незадолго до окончания срока годности, необходимо предварительно рассчитать правильный объем для засева и подготовить стартер.
Дрожжи для пива классифицируются в зависимости от рабочих характеристик:
- Степень сбраживания – процент переработки сахаров браги. Рассчитывается в зависимости от начальной и конечной плотности. Чем ниже значения, тем более сладкое, полнотелое пиво получится в результате.
- Флокуляция – способность отмерших клеток соединяться и компоновать густой осадок, осветляя и очищая таким образом брагу.
- Температура, оптимальная для жизнедеятельности и локализация осадка. Существуют верховые дрожжи для пива, действующие при 17-20оС. Такие расы после завершения цикла формируют пленку на поверхности. Низовые предпочитают диапазон 8-12оС и осаждаются на дне емкости.
- Предельное содержание алкоголя, при котором клетки погибают, соответствует спиртуозности готового напитка.
- Вкус, сообщаемый при использовании. Расы, имеющие нейтральный профиль, позволяют оттенить и раскрыть ароматику и вкусовые качества солодов, хмеля, специй. Дрожжи для пива, ориентированные на получение фруктовых, пряных, острых или зерновых оттенков, образуют заданный букет.
- Стили и сорта пива, для которых предназначен субштамм. Так, например, верховые расы применяются для элей, низовые – преимущественно для лагеров. Особые разновидности селекционированы для бельгийского Сезон или текстурного и крепкого Барливайна, светлого пшеничного или черного пива.
- Продолжительность и активность ферментации.
- Конечная плотность, неразрывно связанная с полнотой расщепления углеводов, первоначальными свойствами сырья и соблюдением технологических требований пивоварения.
В каталоге представлены дрожжи для пива с добавлением сушеного хмеля. Такая технология позволяет упростить процесс и упразднить расчет дозировки и времени добавления.
У нас вы найдете широчайший ассортимент качественных штаммов, выпускаемых лидерами мирового производства: Lesaffre, Lallemand, а также менее известными - Mangrove Jacks, Brouwland BVBA (Mauribrew). Помимо того, что можно купить пивные дрожжи, доступен полный каталог ингредиентов, приспособления и оборудования, тара и посуда, необходимые для успеха ваших экспериментов и приятной дегустации.
Интернет-супермаркет реализует товары оптом или в розницу. Круглосуточно заказ можно сделать на сайте. В течение рабочей недели вам помогут внимательные и компетентные менеджеры.