8 (800) 250 5506 по России бесплатный

Заказать обратный звонок
Каталог

Дрожжи винные Lalvin ICV D-47 (5 г)

Артикул: -

Производит сложные вина с сильным фруктовым и цветочным характером. Был выделен из Кот дю Рон региона Франции и известен созданием насыщенных Chardonnay и других белых сортов. Дрожжи могут вносить дополнительные сложные тона со временем старения, в результате чего созревает пряный аромат с нотками тропических и цитрусовых фруктов.

ICV-D47 дрожжи ферментируют в умеренном темпе и создают вина с полным вкусом и шелковистой текстурой. С низким пенообразованием, также образует компактный осадок в конце брожения, развивается зрелый пряный аромат с тропическими и цитрусовыми нотками.

Этот сорт хорошо переносит ферментации при температуре от 10-30°С и усиливает ощущения во рту из-за сложных углеводов и высокого производства полисахаридов.

  • Устойчивость к алкоголю составляет 14%.

Дрожжи винные Lalvin для вин со сложным характером

Характеристики
Доставка Бесплатная доставка Почтой РФ
Страна производитель Канада
Вес 5 г
Бренды Danstar (Lallemand)


Шардоне – сорт белого винограда, который на данный момент считается одним из самых популярных в мире. Его используют для белых и розовых вин, производства шампанского. Шардоне переводится как «заросший чертополохом» - это название пошло от небольшой деревушки в окрестностях Бургундии, и именно там в 12 веке были высажены первые лозы винограда. Вино из Шардоне очень популярно, особенно у женщин, но и мужчины найдут в нем свою изюминку. Сделать домашнее вино или шампанское вам помогут сухие винные дрожжи Lalvin ICV-D47.

Характеристика

Штамм ICV-D47 был разработан в Монпелье на юге Франции, в него входят 450 изоляторов. Дрожжи малопенящиеся, могут иметь маленький осадок в конце брожения. Ферментация  происходит в умеренном темпе, при температуре 15-25°С.  Благодаря сложным углеводам вкусовые ощущения усиливаются. Сухие винные дрожжи Lalvin имеют шелковистую структуру, аромат пряный с перчинкой, который подчеркивается орехово-тропическими нотками. Алкоголь 14%.

Сферы применения

Сухие винные дрожжи Lalvin идеальны для белого вина, подойдут для розовых вин. Для производства медовухи ICV-D47 станет отличным выбором (в этом случае дрожжи требуют дополнения полезными веществами). Используйте также для сладких фруктов: персик, хурма или азимина (лапа-лапа). Можно использовать лепестки роз, черную бузину, анис и душистый ясменник.

Важно!

Инструкция для винных дрожжей. Обязательно изучите ее, прежде чем начнете работу. Важно соблюдать все пропорции и температуры, иначе вы просто испортите ингредиенты.

  • Возьмем десятикратное количество теплой воды, средняя температура 35-40°с.
  • Хорошо помешивая растворим в ней дрожжи и подождем 20-25 минут.
  • Добавим получившуюся смесь в сусло (разница температур не должна быть более 10°С).
  • Регидрация не должна быть более 45 минут.
  • Контейнер обязательно должен быть чистым.
  • НЕ стоит проводить регидрацию в сусле.
  • Храните дрожжи при температуре 5-10°С, не нарушая вакуум.

Дополнение

Если вас заинтересовали винные дрожжи Lalvin, то купить их можно в нашем интернет-магазине. Заказывайте необходимое оборудование, и приготовление домашних вин станет увлекательней и проще. На нашем сайте есть рекомендации, советы, видео, ищите рецепт домашнего вина на свой вкус.

Заключение

Если вы использовали сухие винные дрожжи Lalvin, то у вас обязательно получится ароматное и вкусное вино. Белое вино сорта Шардоне хорошо сочетается с птицей и рыбой, с грибами и сырами. Оно идеально сочетается с китайской или японской кухней, а так же с острыми блюдами. Накрывайте стол и зовите гостей в гости.

Винные дрожжи – инструкция. Обязательно изучите ее, прежде чем начнете работу. Важно соблюдать все пропорции и температуры, иначе вы просто испортите ингредиенты.

  • Возьмем десятикратное количество теплой воды, средняя температура 35-40°с.
  • Хорошо помешивая растворим в ней дрожжи и подождем 20-25 минут
  • Добавим получившуюся смесь в сусло (разница температур не должна быть более 10°с)
  • Регидрация не должна быть более 45 минут
  • Контейнер обязательно должен быть чистым
  • НЕ стоит проводить регидрацию в сусле

Храните дрожжи при температуре 5-10°с, не нарушая вакуум.


Штамм ICV-D47 был разработан в Монпелье на юге Франции, в него входят 450 изоляторов. Эти дрожжи малопенящиеся, могут иметь маленький осадок в конце брожения. Ферментация  происходит в умеренном темпе, при температуре 15-25°с.  Благодаря сложным углеводам вкусовые ощущения усиливаются. Сухие винные дрожжи Lalvin имеют шелковистую структуру, аромат - пряный, с перчинкой, который подчеркивается орехово-тропическими нотками. Алкоголь 14%. Одного пакетика достаточно для 24 литров домашнего вина.

www.googleadservices.com/pagead/conversion.js">