Новости, обзоры и акции
-
Хмель Прогресс (Progress) - в гранулах Т-90
1 048 руб. 1 103 руб.
-
Хмель Сапфир (Saphir) - в гранулах тип - 90
941 руб. 990 руб.
-
Хмель Ваймеа (Waimea) - в гранулах Т - 90
1 467 руб. 1 544 руб.
Новости, обзоры и акции
Фермент Lallzyme BETA 1.5 г
Lallzyme BETA дает положительные результаты в винах из Муската, Совиньона и других ароматических сортов.
Lallzyme BETA – пектолитический фермент с выраженной глюкозидной активностью. Основными компонентами фермента являются: β – глюкозидаза и полигалактуроназа. Фермент разработан с целью усиления ароматов белых вин. Чем выше содержание ароматических компонентов тем сильнее будет эффект от обработки ферментом.
Lallzyme BETA расщепляет соединение агликона с углеводом, высвобождая сортовые ароматы. Lallzyme BETA дает положительные результаты в винах из Муската, Совиньона и других ароматических сортов.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
В среднем внести 0,5г на 1 дал. Развести фермент водой в отношении 1:20 и добавить в виноматериал. Выдержать 4 - 6 недель до достижения требуемого результата.
Активность фермента может быть подавлена внесением бентонита (0,5г бентонита на 1 дал виноматериала для сухих вин и 0,75г - для остальных).
ЗАМЕЧАНИЯ:
-
Фермент должен применяться после окончания брожения, поскольку его активность подавляется глюкозой.
-
Предварительно опытным путем в лаборатории убедиться в присутствии ароматических составляющих в виноматериале. При этом внести тройную дозу фермента. Результат проявляется после одной недели выдержки при температуре 25 - 30оС.