Фермент Lallzyme BETA 1.5 г

Артикул: -

Фермент разработан с целью усиления ароматов белых вин. Чем выше содержание ароматических компонентов тем сильнее будет эффект от обработки ферментом.
Lallzyme BETA дает положительные результаты в винах из Муската, Совиньона и других ароматических сортов.

95 руб. за шт

Нет в наличии

Заказать товар Сообщить о поступлении

Сравнить

Рассчитать доставку

Способы оплаты

Все способы оплаты Можно оформить в кредит Подробнее о доставке

Характеристики

Доставка Бесплатная доставка Почтой РФ

Lallzyme BETA – пектолитический фермент с выраженной глюкозидной активностью. Основными компонентами фермента являются: β – глюкозидаза и полигалактуроназа. Фермент разработан с целью усиления ароматов белых вин. Чем выше содержание ароматических компонентов тем сильнее будет эффект от обработки ферментом.

Lallzyme BETA расщепляет соединение агликона с углеводом, высвобождая сортовые ароматы. Lallzyme BETA дает положительные результаты в винах из Муската, Совиньона и других ароматических сортов.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

В среднем внести 0,5г на 1 дал. Развести фермент водой в отношении 1:20 и добавить в виноматериал. Выдержать 4 - 6 недель до достижения требуемого результата.

Активность фермента может быть подавлена внесением бентонита (0,5г бентонита на 1 дал виноматериала для сухих вин и 0,75г - для остальных).

ЗАМЕЧАНИЯ:

Фермент должен применяться после окончания брожения, поскольку его активность подавляется глюкозой.
Предварительно опытным путем в лаборатории убедиться в присутствии ароматических составляющих в виноматериале. При этом внести тройную дозу фермента. Результат проявляется после одной недели выдержки при температуре 25 - 30^оС.

Обзоры и советы

Все обзоры и советы