8 (800) 250 5506 по России бесплатный

Заказать обратный звонок
Каталог

Фермент Lallzyme BETA 5 г

Артикул: -
Фермент разработан с целью усиления ароматов белых вин. Чем выше содержание ароматических компонентов тем сильнее будет эффект от обработки ферментом.
Lallzyme BETA дает положительные результаты в винах из Муската, Совиньона и других ароматических сортов.
Характеристики
Доставка Бесплатная доставка Почтой РФ


Lallzyme BETA – пектолитический фермент с выраженной глюкозидной активностью. Основными компонентами фермента являются:       β – глюкозидаза и полигалактуроназа. Фермент разработан с целью усиления ароматов белых вин. Чем выше содержание ароматических компонентов тем сильнее будет эффект от обработки ферментом.

Lallzyme BETA расщепляет соединение агликона с углеводом, высвобождая сортовые ароматы. Lallzyme BETA дает положительные результаты в винах из Муската, Совиньона и других ароматических сортов.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

В среднем внести 0,5г на 1 дал. Развести фермент водой в отношении 1:20 и добавить в виноматериал. Выдержать  4 - 6 недель до достижения требуемого результата.

Активность фермента может быть подавлена внесением бентонита (0,5г бентонита на 1 дал виноматериала для сухих вин и 0,75г - для остальных).

ЗАМЕЧАНИЯ:

  1. Фермент должен применяться после окончания брожения, поскольку его активность подавляется глюкозой.

  2. Предварительно опытным путем в лаборатории  убедиться в присутствии ароматических  составляющих в виноматериале. При этом внести тройную дозу фермента. Результат проявляется после одной недели выдержки при температуре 25 - 30оС.

www.googleadservices.com/pagead/conversion.js">