Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
Каталог
- Бесплатная доставка
- Распродажа
- Зерновые наборы
- Солод и хмель
-
Дрожжи
-
Пивное сусло
- Домашниe пивоварни
- Оборудование для пива
- Ингредиенты для пива
- Все для вина
- Все для виски
- Все для водки
- Все для самогона
- Сидр, медовуха, квас
- Посуда
- Пивная атрибутика
- Кавка
- Литература
- Водоподготовка
- Готовим дома
- Мангалы
Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
Солод для пива
100
Обладает выраженным сладковатым ароматом и достаточной ферментативной активностью, чтобы служить базовым солодом в заторе.
Экстрактивность 82,9%
Цветность EBC 3,5 ед
Пивной латвийский солод из ячменя Пльзенский
100
руб. за кг
Придает пиву немного более интенсивный аромат солода и зерна, чем солод Pilsen, а также легкие ноты карамели. Солод Вена обсушивается при более высокой температуре, чем Пильсен, поэтому Вена придает пиву более «богатый» золотистый цвет, крепость и насыщенность вкуса. Обладает достаточной энзимной силой, чтобы хорошо сочетаться с большим количеством специальных солодов.
Слегка просушен при температуре до 85-90°C; меньшая продолжительность сушки, чем у других типов солода.
Свойства: усиливает цветность и аромат легкого пива.
Применение: Все сорта пива, венский лагер.
До 100% смеси.
Солод ячменный Vienna для пива не молотый
95
руб. за кг
Для варки лагерного пива и эля.
Цвет (EBC): 5.5-7.5
Применение: подходит для всех сортов пива, эли, стауты, портеры и т.д.
Солод ячменный купить можно для любого региона, доставляем по России
105
руб. за кг
Слегка повышает цветность, придавая золотисто-оранжевый оттенок. Большинству сортов пива придает ярко выраженный аромат зерна и солода, не влияя при этом на стойкость пены или на крепость. В небольших количествах в сочетании с солодом Pilsen солод Munich используется в производстве светлых сортов пива для получения более тонкого букета и более насыщенного цвета. Усиливает вкус пива «с характером».
Бельгийский специальный солод типа Munich.
Подсушен при температуре до 100-105°C.
Солод насыщенного золотого цвета.
Применение: Светлые эли, янтарное, коричневое, крепкое и темное пиво, пиво типа Bock.
До 60% смеси
Экстр. 78,5%
Цветн. EBC 22 ед.
Солод ячменный Мюнхенский (Munich) Курск купить можно для любого региона, доставляем по России
68
руб. за кг
Используется для бельгийских элей и немецкого бока. Позволяет получить ароматное и насыщенное по цвету пиво. Идеален для производства напитка, требующего ярко выраженного солодового вкуса.
До 20% смеси,
Экстрактивность 78%,
Цветность EBC 142 -158 ед,
Цветность Lov 53.8 -59.8 ед,
Кислотность (pH) 5,8.
Карамельный кристальный солод для пива
165
руб. за кг
Для светлых сортов пива. Слегка повышает цветность, придавая пиву золотисто-оранжевый оттенок. Большинству сортов пива придает ярко выраженный аромат зерна и солода, не влияя при этом на стойкость пены или на крепость. В небольших количествах в сочетании с солодом Chateau Pilsen 2RS солод Chateau Munich используется в производстве для получения более тонкого букета и более насыщенного цвета. Усиливает вкус пива «с характером».
Бельгийский специальный солод типа Munich. Подсушен при температуре до 100-105°C.
Применение: Светлые эли, янтарное, коричневое, крепкое и темное пиво, пиво типа Bock.
До 60% смеси,
Экстрактивность 78,5%,
Цветность EBC 17 ед.
Солод Мюнхенский ячменный
150
руб. за кг
Коричневые эли, темное фламандское пиво, бок, шотландские эли. Придает пиву более интенсивный аромат карамели, ирисок и янтарно-красный цвет.
До 20% смеси
Экстрактивность 78 %
Цветность EBC 50 ед.
Бельгийский карамельный поджаренный солод. Высокая температура проращивания.
Раскрытие вкуса при температуре до 220°C, интенсивный аромат.
Поджаренный солод ячменный Chаteau Cara Ruby для домашнего пива
165
руб. за кг
Придает выраженный аромат и вкус янтарным и темным лагерным сортам пива. Существенно влияет на усиление полноты вкуса и придания более интенсивного солодового аромата.
Поджаренный солод,
Экстрактивность 78 %,
Цветность EBC 250 ед.
Жареный ячменный солод для пивоварения
165
руб. за кг
Подойдет в качестве основы для засыпи при приготовлении настоящего домашнего пива, которым можно угостить семью и друзей.
Экстрактивность 78%,
Цветность EBC 200 ед.
Поджаренный солод для пива
165
руб. за кг
Основа для засыпи при приготовлении настоящего домашнего пива, которым можно угостить семью и друзей.
Экстрактивность 78%,
Цветность EBC 300 ед.
Поджаренный солод для домашнего использования
165
руб. за г
Придает пиву сильный вкус свежевыпеченного хлеба, орехов и фруктов. Обладает чуть горьковатым привкусом, который со временем становится более мягким. Как правило, используется в малых дозах в производстве пива, требующего интенсивной цветности.
Экстрактивность 78%
Цветность EBC 45 ед
Коричневый бельгийский солод
Специальный процесс проращивания, просушен при температуре до 110°C.
Chаteau Abbey® – разновидность светлоокрашенного солода с более длительной обсушкой.
Применение: Светлые эли, коричневые портеры и специальное пиво, различные сорта английского пива.
Засыпь: до 10% смеси.
Солод ячменный ШАТО ЭББИ для домашнего пива
175
руб. за кг
Придает пиву мягкий вкус с кофейно-ореховыми нотами и более «сложный» букет - всем темным элям. Усиливает цветность.
Экстрактивность 75.5%
Цветность EBC 500 ед.
Бельгийский кофейный солод.
Раскрытие вкуса при температуре до 200°C.
Применение: Стауты, портеры, в маленьких количествах дает нотки свежеподжаренного кофе в коричневых элях.
Засыпь: до 5% смеси.
Бельгийский кофейный солод для домашнего пива
175
руб. за шт
Придает характерный «дымный» и пряный аромат и вкус, свойственные классическим немецким сортам пива. Пиво, сваренное на основе солода Château Peated, - как лесной пожар, но в хорошем смысле этого слова. Такое пиво обильно пенится и обладает вкусом, похожим на вкус игристого эля.
Цветность EBC 4 ед,
Копченый солод - окурен шотландским торфом во время просушки.
Копченый солод для домашнего пива
155
руб. за кг
Используется для улучшения цветности и придания привкуса поджаренных орехов. Во многом похож на солод Chateau Black, но обладает меньшей горечью и более светлым цветом (на 200 EBC светлее), так как процесс поджаривания солода Chateau Chocolatе проходит при более низкой температуре и длится меньше, чем в случае солода Chateau Black.
Экстрактивность 75,7%,
Цветность EBC 800 - 1000 ед.
Применение: Темное, крепкое, черное пиво типа портер, стаут, коричневый эль.
Засыпь: до 7% смеси.
Вы можете купить солод ячменный шоколадный, находясь в любом городе, доставка по всей России
160
руб. за кг
Придает пиву мягкий вкус с кофейно-ореховыми нотами и более «сложный» букет - всем темным элям. Домашний солод усиливает цветность пива.
Экстрактивность 75,5%,
Цветность EBC 250 ед,
Бельгийский «кофейный» солод. Раскрытие вкуса при температуре до 200°C,
Применение: стауты, портеры, в маленьких количествах дает нотки свежеподжаренного кофе в коричневых элях,
До 5% смеси.
Домашний солод для стаута и портера
150
руб. за кг
Придает пиву вкус и аромат слегка жженого зерна и кофе. Обладает многими характеристиками солода Chateau Black. Содержит небольшое количество крахмала, который подвергается процессу ферментации при затирании, что оказывает влияние на плотность пива.
Придает пиву сладость, сухость портерам и стаутам. По сравнению с солодами Château Chocolat и Château Black, жареный ячмень дает самую светлую пену, насыщенный красновато-коричневый цвет и очень сильный аромат жареного.
Несоложенный жареный солод.
Обжарен при температуре до 230 °C.
Более темный цвет достигается при более длительной обжарке.
Цветность 1200 EBC
Солод жареный для пива
155
руб. за кг
Для приготовления легких сортов, а также пива Bock. Обладает лёгким карамельным ароматом. Уникальность данного вида заключается в специальной технологии просушки в обжарочном барабане.
Применение: Пльзенское, легкое, светлое, а также Bock,
До 5% смеси.
Бельгийский карамельный солод Chateau Cara Claire
175
руб. за кг
Для производства виски. Окурен шотландским торфом во время просушки, благодаря чему обладает более длительным сроком хранения.
Цветн. EBC 1.4 - 1.8 ед.
Придает виски мягкий, «дымный» аромат.
Идеальный ингредиент для создания уникального виски.
Применение: все сорта виски.
До 100% смеси
Солод для виски в домашних условиях
185
руб. за кг
Для получения насыщенного и ароматного темного сорта со стойкой пеной. Придает «шелковистость» пиву. Используется для усиления букета, придавая вкус свежего печенья, уникальную текстуру и кремовый вкус.
Chateau Oat производится из очищенного от шелухи овса. Этот вид обладает очень низкой диастатической активностью и умеренной экстрактивностью.
Применение: Темное пиво, портеры, стауты, крепкие английские эли, зимние сорта.
Солод Chateau Oat овсяный для пива
300
руб. за кг
Используется в производстве пива без глютена. Придает особенный ореховый и солодовый вкус и аромат. Может использоваться в специальных сортах пива для достижения насыщенного и глубокого цвета. Chateau Buckwheat не обладает диастатической активностью.
Гречневый солод для производства пива без глютена.
Может содержать соложенные зерна других злаков, содержащих глютен.
Любой сорт пива без глютена. 50-100% смеси.
Солод гречневый для домашнего пивоварения
390
руб. за кг
Придает насыщенный привкус сухого зерна и используется в стаутах. Ячменный солод короткого ращения «Чит» в хлопьях (расплющенные зерна) - это обсушенный при невысокой температуре, чей процесс проращивания после замачивания длится намного меньше, чем в случае обычного вида. Солод короткого ращения сохраняет многие характеристики несоложенного зерна и используется для увеличения стойкости пены, уравновешивания активности высокорастворимых солодов.
Солод для стаута и другого домашнего пива
275
руб. за кг
Придает пиву золотистый цвет, ржаной привкус. При добавлении в традиционные рецепты способен заставить заиграть по-новому даже ставшие уже привычными виды пива.
Полностью модифицированный из очищенной от шелухи ржи с высоким содержанием β-глюканов. Хорошо работает при инфузионном способе затирания.
Применение: ржаные эли и лагеры, специальное, сезонное пиво.
Ржаной солод для использования в домашних условиях
175
руб. за кг
Универсальный солод для пива с высокой энзимной активностью. Дает необходимую диастатическую активность при использовании других, менее диастатически активных виов или несоложеного зерна, повышает экстрактивность.
Применение: все сорта пива.
До 30% смеси.
Цветность: 4 EBC
Универсальный солод ячменный для домашнего пива
165
руб. за кг
Предназначен для производства виски и других крепких спиртных напитков премиального качества. Дает высокую бродильную активность, соответствующую ферментативность и уровень растворимого азота.
Цветность: 3 EBC.
Солод для домашнего виски Chateau Distilling
145
руб. за кг
Снижает pH сусла, повышает ферментативную активность затора, улучшает выход и вкус, также как цвет и аромат готового пива. Данный солод предоставляет интересную альтернативу для работы пивоварням, у которых не предусмотрено окисление затора.
Применение: Копченое Пиво, Лагеры, Пшеничное Пиво, Портеры, Бок, Ректификат (Виски), светлые сорта пива, также как и любые сорта пива для оптимизации pH
Доля в засыпи до 5%
Цветность EBC 6-12 ед.
Солод для пива ячменный Кислый (Acid )
210
руб. за кг
Темный карамельный солод из линейки Crystal, придает насыщенный цвет, карамельный вкус.
Солод ячменный "Карамельный 200" Курск
65
руб. за кг
Придает пиву более насыщенный цвет и ореховый аромат.
Солод ячменный "Карамельный 150" Курск
65
руб. за кг
Темный карамельный солод, придает насыщенный цвет, более карамельный вкус, чем у карамельного 200ЕВС
Солод ячменный "Карамельный 250" Курск
65
руб. за кг
Используется для темных сортов пива, придает глубокий насыщенный темный цвет пиву, а также привносит в аромат нотки кофе, поджаренных орехов.
Солод ячменный "Жженый 1400" Курск
75
руб. за кг
Используется как основной, так и дополнительный солод для придания характерного ржаного вкуса и аромата. Насыщенный цвет, усилияет полноту вкуса и солодовый аромат.
Солод ржаной ферментированный Курск
75
руб. за кг
Солод гречишный используется в производстве пива без глютена. Придает пиву особенный, ореховый и солодовый вкус и аромат. Может также использоваться в специальных сортах пива для достижения насыщенного и глубокого цвета. Не обладает диастатической активностью.
Солод ржаной ферментированный Курск
90
руб. за кг
Придает насыщенный полный цвет и стойкий аромат, «обогащает» цветность красных сортов пива. Повышает крепость. Этот солод также называют «Turbo Munich».
Особая технология проращивания.
Особый метод обсушки при температуре до 130°C, в процессе которого температура медленно повышается, что приводит к образованию меланоидов.
Очень ароматный солод с сильным характерным вкусом.
Применение: Янтарное и темное пиво, шотландские сорта, красные шотландские эли, ирландское пиво.
До 20% смеси
Домашний солод ячменный Солод ячменный Малноидиновый (Melanoidin) Курск
80
руб. за кг
Все сорта пива, венский лагер. Придает немного более интенсивный аромат солода и зерна, чем солод Pilsen, а также легкие ноты карамели. Солод Вена обсушивается при более высокой температуре, чем Пильсен, поэтому он позволяет дать более «богатый» золотистый цвет, крепость и насыщенность вкуса. Обладает достаточной энзимной силой, чтобы хорошо сочетаться с большим количеством специальных солодов.
Слегка просушен при температуре до 85-90°C; меньшая продолжительность сушки, чем у других типов.
Свойства: усиливает цветность и аромат легкого пива.
До 100% смеси
Солод Пшеничный Курский рекомендуется купить для приготовления домашнего пива
65
руб. за кг
Отвечает за обеспечение аромата, присущего пиву верхового брожения. Позволяет получить тонкое игристое пиво, усиливая типичный пшеничный аромат.
Доля в засыпи до 50%,
Цветн. EBC 15 - 20 ед.
Применяется для: пшеничное, кельнское, пиво Альт (Старое), разливное верхового брожения, легкое, с пониженным содержанием алкоголя, безалкогольное пиво.
Пшеничный солод темного сорта Weizen Dunkel
От
180
руб. за шт
Придает вкус теплого хлеба, аромат печенья и ярко выраженное послевкусие «поджаренного хлеба». Этот тип солода используется для усиления «жареного» вкуса и аромата, типичных для элей и лагеров. Не содержит энзимы, поэтому его используют в комбинации с солодами с высокой диастатической активностью.
Доля в засыпи до 20%
Цветн. EBC 45-55 ед.
Все сорта специального пива, английские эли, коричневые эли и портеры.
До 15% смеси.
Поджаренный солод можно купить с доставкой по всей России
130
руб. за шт
Делает цвет пива более интенсивным, подчеркивает привлекательный аромат темного сорта. Производится по специальной технологии, позволяющей добиться желаемых показателей как, например, высокой степени растворения.
Произведен из высококачественного двухрядного ярового ячменя, выращенного в лучших немецких и европейских сельскохозяйственных регионах.
Лучший Мюнхенский Солод доступен в двух различных цветностях 20-30 ЕВС
Применение: Альт, Темный Лагер, Темное Пиво, Стауты, Коричневый Эль, Темный Эль, Янтарное Пиво, Бок, все прочие сорта пива.
Закладка до 100 %
Цветность 20-30 EBC
Экстрактивность 80%
Солод ячменный для домашнего пивоварения
130
руб. за кг
Придает пиву специфический копченый аромат. При использовании в большом объеме он может придавать напитку аромат букового дерева или виски. Этот солод может быть также использован для приготовления домашнего самогона.
Имеет высокую ферментативную активность.
Применение: Копченое Пиво, Лагеры, Пшеничное Пиво, Портеры, Бок, Ректификат (Виски).
Закладка до 100 %
Цветность EBC 3 ед.
Производитель Германия
Домашний солод ячменный Копченый
200
руб. за кг
Обеспечивает получение пива золотистого цвета и улучшает полновкусие.
Доля в засыпи до 100 %,
Цветн. EBC 6,0 - 9,0 ед.
Применение (сорта пива): Экспортное, Мартовское, Праздничное, пиво домашнего приготовления.
Венский ячменный солод для пивоваров
175
руб. за кг
Для усиления аромата солода в пиве, улучшения пеностойкости. Делает напиток насыщенным и полнотелым, улучшает цвет.
Доля в засыпи 10-30 %
Цветность EBC 20,0 - 30,0 ед.
Повышение полновкусия
Усиление аромата солода в пиве
Улучшение пивной пены
Полнота и насыщенность вкуса
Насыщенный цвет пива
Более темный цвет для Пильзнер или для лагерного пива
Улучшение вкуса пшеничного дрожжевого пива
Применение (сорта пива) Доля в засыпи 10- 15 %: Светлое, Экспортное, Праздничное, Питательное.
Применение (сорта пива) Доля в засыпи до 30 %: Пшеничное, Разливное, Лeгкое, с пониженным содержанием алкоголя, Безалкогольное.
Карамельный солод для использования в домашних условиях
165
руб. за кг
Для усиления аромата солода, полноты и насыщенности вкуса, получения насыщенного цвета пива. Вы можете выбрать солод молотый или обычный в зернах.
Доля в засыпи: 5 - 10 % для тeмного пива,
Доля в засыпи: 1 - 5% для лeгкого светлого пива,
Цветность EBC 110 - 130 ед.
Применение (сорта пива): Тeмное, Праздничное, Солодовое, Питательное, Разливное, Лeгкое.
Чтобы купить солод молотый, ставьте галочку "помол"
190
руб. за кг
Для усиления аромата солода, полноты и насыщенности вкуса, получения насыщенного цвета пива.
Доля в засыпи:
5 - 10 % для тeмного пива
1 - 5% для лeгкого светлого пива
Цветность EBC 140 - 160 ед.
Применение (сорта пива): Тeмное, Праздничное, Солодовое, Питательное, Разливное, Лeгкое.
Карамельный солод Карамюнх для использования в домашних условиях
190
руб. за кг
Для придания от темного до медно-красного цвета, чтобы получить выраженные солодовые ноты, интенсивный карамельный, хлебной корки, ароматы орехов и изюма.
Доля в засыпи до 15 %
Цветность EBC 280 - 320 ед.
Применение (сорта пива): Специальные бельгийские, Специальные темные, Бельгийский Амбер, Бельгийский эль, Темные эли, Ячменное вино, Портер, Стаут, Черное пиво, Двойной Бок, Ледяной Бок
Солод ячменный Специальный Вайерманн
175
руб. за кг
Сорта пива: коричневое, двойное, амбер, тeмное выдержанное, тeмный эль, стаут, портер. Используется для повышения полновкусия, усиления аромата солода в пиве, получения более темного цвета пива или даже красноватого.
Доля в засыпи до 15 %,
Цветность EBC 350 - 450 ед.
Пивной солод можно купить с доставкой по всей России
175
руб. за кг
Усиливает типичный аромат темного пива, а также цвет; менее горький, чем при использовании Карафа, посредством специально разработанного метода удаления горечи.
Доля в засыпи до 1-5 %
Цветность EBC 800-1000 ед.
Изготовлен из ячменя с удаленной мякинной оболочкой
Применение (сорта пива): Темное типа Мюнхенер или Кульмбахер, Крепкое, Aльт (Старое), Бок (Двойное), Черное.
Солод для пива в домашних условиях специальный жженый
195
руб. за кг
Усиливает типичный аромат темного пива, а также цвет пива. Зерновой солод менее горький, чем при использовании Карафа, посредством специально разработанного метода удаления горечи.
Доля в засыпи до 1-5 %
Цветность EBC 1100-1200 ед.
Изготовлен из ячменя с удаленной мякинной оболочкой
Применение (сорта пива): Темное типа Мюнхенер или Кульмбахер, Крепкое, Aльт (Старое), Бок (Двойное), Черное.
Зерновой солод ячменный Жжёный специальный
195
руб. за кг
Усиливает типичный аромат темного пива, а также цвет пива; менее горький, чем при использовании Карафа, посредством специально разработанного метода удаления горечи. Прежде чем, солод купить в магазине Бакус, определитесь с сортом пенного.
Доля в засыпи до 1-5 %
Цветность EBC 1300-1500 ед.
Изготовлен из ячменя с удаленной мякинной оболочкой.
Применение (сорта пива): Темное типа Мюнхенер или Кульмбахер, Крепкое, Aльт (Старое), Бок (Двойное), Черное.
Солод ячменный Жжёный Карафа купить в магазине Бакус удобно и выгодно
195
руб. за кг
Для усиления характерного аромата и цвета темных сортов пива.
Доля в засыпи до 1-5 %
Цветность EBC 1300-1500 ед.
Применение (сорта пива): Темное типа Мюнхенер или Кульмбахер, Крепкое, Aльт (Старое), Бок (Двойное), Черное.
Солод Жжёный Карафа специальный
175
руб. за шт
Позволяет получить сдержанный мягкий карамельный вкус и пиво медового цвета.
Доля в засыпи 30 % для темного пива
Цветность EBC 30 - 35 ед.
Применение (сорта пива): Бельгийские специальные сорта, Бельгийские светлые сорта, Бельгийские темные сорта, Бельгийский Амбер, Бельгийское пиво Трипл, Бельгийское пиво Дабл
Солод из ячменя Карамельный
165
руб. за кг
Улучшает стабильностость и полноту вкуса пива, обеспечивает насыщенный цвет, а также красноватый цвет, оптимизация затирания.
Доля в засыпи 15-20 %
Цветность EBC 60 - 80 ед.
Применение (сорта пива): Бок (Двойное), Тeмное, Красное, Амбер, Амбер лагерное, Эль Амбер
Солод ячменный Караамбер для домашнего пивоварения
165
руб. за кг
Придает пиву интенсивный аромат карамельного солода и темный цвет.
Доля в засыпи 15 % для тeмного пива
Цветность EBC 170 - 220 ед.
Применение (сорта пива): Богемский лагер, Богемский Бок, Богемские специальные сорта, Портер, Стаут, Эль, Бок, Октябрьское
Солод ячменный для варки домашнего пива
165
руб. за кг
Снижает pH сусла, что повышает ферментативную активность затора, улучшает выход и вкус, также как цвет и аромат готового пива. Данный вид предоставляет интересную альтернативу для работы пивоварням, у которых не предусмотрено окисление затора.
Применение: Копченое Пиво, Лагеры, Пшеничное, Портеры, Бок, Ректификат (Виски), светлые сорта, также как и любые сорта для оптимизации pH
Доля в засыпи до 5%
Цветность EBC 2-6 ед.
Солод Кислый для домашнего использования
245
руб. за кг
Для повышения полновкусия, усиления аромата солода в пиве, улучшения пивной пены, полноты и насыщенности вкуса, насыщенного цвета пива. Чтобы сделать более темный цвет для Пильзнера или лагерного пива. Улучшает вкус пшеничного дрожжевого пива.
Доля в засыпи 10-30 %
Цветность EBC 20-30 ед.
Применение (доля в засыпи 10-15 %): Светлое, Экспортное, Праздничное, Питательное
Применение (доля в засыпи до 30 %): Пшеничное, Разливное, Лeгкое, Пиво с пониженным содержанием алкоголя, Безалкогольное.
Светлый солод ячменный Карамельный
190
руб. за кг
Базовый солод в заторе, обладает выраженным сладковатым ароматом и достаточной ферментативной активностью.
Экстрактивность 82,9%
Цветность EBC 5 ед
Солод ячменный светлый (Пильсен), Курск
60
руб. за шт
Для производства лагерного пива и эля.
Цвет (EBC): 5.5-7.5
Применение: подходит для всех сортов пива, эли, стауты, портеры и т.д.
Универсальный Солод ячменный Пэйл Эль (Pale Ale) Курск
65
руб. за кг
Усиливает типичный карамельный аромат пива. Придает значительный темный цвет и повышает пеностойкость. Вдобавок он улучшает полноту вкуса пива. После того, как прорастание завершено, зеленый солод томится и слегка поджаривается по специальной технологии. Цвет солода может быть скорректирован в соответствии с вашей потребностью в рамках 10%.
Как и любой Карамельный солод, это вид исключительного качества благодаря своим великолепным характеристикам и отличному вкусу.
Применение: Лагеры, Мартовское, Пшеничное, Темное, Бок, специальные сорта, все прочие виды.
Закладка: от 5 до 50 %
Цветность 150 EBC
Производитель: Германия
Солод ячменный Карамельный 150 EBC Латвия для использования в домашних условиях
105
руб. за кг
Базовый солод в заторе: обладает выраженным сладковатым ароматом и достаточной ферментативной активностью.
Экстрактивность 82,9%
Цветность EBC 3,5 ед
Домашний Солод ячменный ПИЛЬСЕН (Pilsen) для пива
65
руб. за кг
Придает характерный пшеничный аромат. В основном используется в производстве пшеничного сорта и видов с высоким содержанием солода. Содержит большое количество протеинов, благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность, а пена – стойкость.
Экстрактивность 84,5 %,
Цветность EBC 3,5-7,0 ед,
Просушен при температуре до 80-85°C.
Солод пивоваренный пшеничный для пива
95
руб. за кг
Слегка повышает цветность, придавая золотисто-оранжевый оттенок. Большинству сортов пива придает ярко выраженный аромат зерна и солода, не влияя при этом на стойкость пены или на крепость. В небольших количествах в сочетании с солодом Pilsen солод Munich используется в производстве светлых сортов пива для получения более тонкого букета и более насыщенного цвета. Усиливает вкус пива «с характером».
Бельгийский специальный солод типа Munich.
Подсушен при температуре до 100-105°C.
Солод насыщенного золотого цвета.
Применение: Светлые эли, янтарное, коричневое, крепкое и темное пиво, пиво типа Bock.
До 60% смеси
Экстр. 78,5%
Цветн. EBC 25 ед.
Солод Мюнхенский купить можно для любого региона, доставляем по России
105
руб. за кг
Как основа засыпи для любых сортов.
Великолепный светлый солод отличного качества, произведенный из отборных сортов двухрядного ярового ячменя стран Евросоюза. Может использоваться в 100% концентрации для светлых сортов пива или в виде части смеси для остальных сортов.
60
руб. за шт
Основа для засыпи, чтобы приготовить настоящее домашнее пиво, которым можно угостить семью и друзей.
Экстрактивность 78%,
Цветность EBC 200 ед.
Солод ячменный для варки пива с хмелем
105
руб. за кг
Придает выраженный аромат и вкус янтарным и темным лагерным сортам пива. Существенно влияет на усиление полноты вкуса и придания более интенсивного солодового аромата.
Экстрактивность 78 %
Цветность EBC 250 ед.
Купить Солод ячменный рекомендуется для пива лагер
105
руб. за кг
Идеален для пива с ярким выраженным солодовым вкусом, бельгийских элей и немецкого бока. Позволяет получить ароматное и насыщенное по цвету пиво.
До 20% смеси,
Экстрактивность 78%,
Цветность EBC 142 -158 ед.,
Цветн. Lov 53.8 -59.8 ед.,
Кислотность (pH) 5,8.
Домашний Солод ячменный для пива
105
руб. за кг
Базовый солод в заторе, обладает выраженным сладковатым ароматом и достаточной ферментативной активностью.
Экстрактивность 82,9%
Цветность EBC 3,5 ед
Пивной солод Шато Pilsen
105
руб. за шт
Базовый солод или в сочетании с Chаteau Pilsen 2RS с целью получения интенсивного солодового привкуса и глубокой цветности пива. В производстве янтарного и горького пива этот солод используется вместе с более активными дрожжами. Ферментативная активность солода Chаteau Pale Ale позволяют сочетать его со специальными солодами, не обладающими ферментативными свойствами.
Экстрактивность 80%
Цветность EBC 7-9 ед.
Светлый базовый бельгийский солод
Подсушен при температуре до 90-95°C
Применение: для светлого эля, горькие сорта пива, большинство традиционных сортов английского пива.
До 100% смеси
Пивной солод Pale Ale для Светлого Эля
140
руб. за кг
Легкие лагеры и эли, слабоалкогольное и безалкогольное пиво, белое (пшеничное) пиво. Придает пиву мягкий карамельный аромат и золотистый цвет.
Отличительной особенностью карамельных солодов является наличие в них стекловидных зерен - источника обязательных неферментируемых компонентов, благодаря которым настоящий карамельный солод усиливает бархатистость пива и повышает стойкость его пены.
Бельгийский карамельный солод Chаteau Cara Blond. Высокая температура проращивания, раскрытие вкуса при температуре до 220°C, интенсивный аромат.
До 20% смеси
Экстрактивность 78 %
Цветность EBC 18-22 ед.
Солод поджаренный для приготовления домашнего пива
165
руб. за кг
Придает пиву характерный пшеничный аромат. В основном используется в производстве пшеничного пива и сортов с высоким содержанием солода. Содержит большое количество протеинов, благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность, а пена – стойкость.
Экстр. 84.5 %
Цветн. EBC 3,5-7,0 ед.
Бельгийский пшеничный солод
Просушен при температуре до 80-85°C
Солод пшеничный неподжаренный Бельгийский
155
руб. за кг
Копченое пиво, специальное пиво, Rauchbier, копченые эли Аляски, шотландские эли, домашний виски.
Специальный копченый солод с высокой энзимной активностью. Благодаря копчению над огнем из буковых поленьев, этот солод приобретает интенсивный копченый характер и передает его пиву, также придавая ему сладковатые ноты.
Экстрактивность 77%
Цветность EBC 8 ед.
Солод копченый купить можно в Москве, Санкт-Петербурге и любом другом городе, доставка по всей России
245
руб. за кг
Все сорта пива, венский лагер. Придает немного более интенсивный аромат солода и зерна, чем солод Pilsen, а также легкие ноты карамели. Солод Шато Вена обсушивается при более высокой температуре, чем Шато Пильсен, поэтому он позволяет дать более «богатый» золотистый цвет, крепость и насыщенность вкуса. Обладает достаточной энзимной силой, чтобы хорошо сочетаться с большим количеством специальных солодов.
Слегка просушен при температуре до 85-90°C; меньшая продолжительность сушки, чем у других типов.
Свойства: усиливает цветность и аромат легкого пива.
До 100% смеси
Солод ячменный Vienna рекомендуется купить для приготовления домашнего пива
145
руб. за кг
Янтарное и темное пиво, шотландские сорта, красные шотландские эли, ирландское пиво. Очень ароматный солод с сильным характерным вкусом. Придает пиву насыщенный и полный цвет и стойкий аромат, «обогащает» цветность красных сортов. Повышает крепость. Этот солод также называют «Turbo Munich».
До 20% смеси.
Солод пивоваренный для домашнего пивоварения
160
руб. за кг
Темное и коричневое пиво. Самый темный бельгийский карамельный солод. Придает пиву насыщенный карамельный привкус и аромат и темно-янтарный цвет. Усиливает бархатистость пива и повышает стойкость его пены.
Высокая температура проращивания, раскрытие вкуса при температуре до 220°C, интенсивный аромат.
До 20% смеси.
Экстрактивность 78 %.
Цветность EBC 120 ед.
Поджаренный солод для темного и коричневого пива
165
руб. за кг
Самый темный солод. Усиливает аромат пива «с характером», придавая ему более вяжущий вкус, чем остальные цветные солода. Готовое пиво обладает легким «дымным» привкусом.
Солод Черный 1500 EBC
Применение: очень темное пиво, стауты и портеры
До 3 - 6% смеси
Обжарен при температуре до 230°C
Солод ячменный ШАТО БЛЭК для пива в домашних условиях
160
руб. за кг
Светлые эли, янтарное, коричневое, крепкое и темное пиво, пиво типа Bock. Cолод Мюнхенский слегка повышает цветность пива, придавая ему золотисто-оранжевый оттенок. Большинству сортов пива придает ярко выраженный аромат зерна и солода, не влияя при этом на стойкость пены или на крепость. В небольших количествах в сочетании с солодом Chateau Pilsen 2RS солод Chateau Munich используется в производстве светлых сортов пива для получения более тонкого букета и более насыщенного цвета. Усиливает вкус пива «с характером».
Бельгийский специальный солод типа Munich,
Подсушен при температуре до 100-105°C,
Солод насыщенного золотого цвета,
До 60% смеси,
Экстрактивность 78,5%,
Цветность EBC 25 ед.
Солод для варки пива дома
150
руб. за кг
Придает насыщенный полный цвет и стойкий аромат, «обогащает» цветность красных сортов пива. Повышает крепость. Этот солод также называют «Turbo Munich».
Особая технология проращивания.
Особый метод обсушки при температуре до 130°C, в процессе которого температура медленно повышается, что приводит к образованию меланоидов.
Очень ароматный солод с сильным характерным вкусом.
Применение: Янтарное и темное пиво, шотландские сорта, красные шотландские эли, ирландское пиво.
До 20% смеси
Домашний солод ячменный ШАТО МЕЛАНО
160
руб. за кг
Дает пиву свежий и насыщенный вкус. Используйте для любых типов светлого пива. Также он формирует превосходный цвет и богатую ферментами основу для почти всех сортов. Произведен из высококачественного двухрядного ярового ячменя, выращенного в лучших немецких и европейских сельскохозяйственных регионах.
Характеристики: низкий уровень белка, высокая экстрактивность, низкий показатель цветности и высокая ферментативная активность.
Применение: Светлое Премиум, Лагеры, Эли, Кёльш, все прочие сорта.
Закладка: до 100 %
Цветность: 6 EBC
Производитель: Германия
Солод ячменный Пильзенский для домашнего пива
130
руб. за кг
Используется для увеличения стойкости пены и для уравновешивания активности высокорастворимых солодов. Придает пиву насыщенный привкус сухого зерна и добавляется чаще всего в стаутах. Зерно короткого ращения сохраняет многие характеристики несоложеного ячменя.
Пшеничный солод в хлопьях для использования в домашних условиях
275
руб. за шт
Не очень темный, но более ароматный, чем стандартный пшеничный солод. Вы получите более легкое и игристое пиво с типичным ароматом эля.
Цветн. EBC 25 ед.
Особый бельгийский пшеничный солод мюнхенского типа. Подсушен при температуре до 100 - 105°C.
Темное пшеничное, weizenbock, стауты и в малых дозах для усиления крепости и стойкости пены у темных элей.
До 30% смеси.
Солод пшеничный мюнхенский
160
руб. за кг
Не очень темный, но более ароматный, чем стандартный пшеничный солод. Вы получите более легкое и игристое пиво с типичным ароматом эля.
Цветн. EBC 15 ед.
Особый бельгийский пшеничный солод мюнхенского типа.
Подсушен при температуре до 100-105°C.
Применение: Темное пшеничное, weizenbock, стауты и, в малых дозах, для усиления крепости и стойкости пены у темных элей.
До 30% смеси.
Солод пшеничный мюнхенского типа Wheat Munich
160
руб. за кг
Прекрасный выбор для бельгийского сезонного и пшеничного сортов. Придает пиву сладкий ореховый вкус, пряный аромат и землистый характер.
Цветн. EBC 5 ед.
Chаteau Spelt – это светлый, хорошо модифицированный солод из из особого вида пшеницы – спельты (полбы). Такой вид обладает более высоким содержанием протеинов, чем другие пшеничные солода.
Применение: Бельгийское сезонное, пшеничное, специальные сорта.
Солод пшеничный рекомендуется купить для использования в домашних условиях
260
руб. за кг
Придает вкус и аромат, типичные для черного солода, без увеличения цветности пива. Вкус пива обретает приятные, прекрасно сбалансированные «жареные» ноты. Теперь Вы можете сварить янтарное пиво с более выраженным «жареным» характером, что не было возможным до того, как компания Castle Malting® разработала уникальные технологии для производства Шато Блэк Оф Блэк.
Уникальный обжаренный солод.
Температура обжарки до 225°C.
Темный пивоваренный солод
160
руб. за кг
Для производства виски. Окурен шотландским торфом во время просушки, благодаря чему обладает более длительным сроком хранения.
Цветн. EBC 2 - 4 ед.
Придает мягкий, «дымный» аромат.
Идеальный ингредиент для создания уникального домашнего алкоголя.
Применение: все сорта виски.
До 100% смеси
Солод для домашнего виски Peated
185
руб. за кг
Все сорта пива, венский лагер. Придает немного более интенсивный аромат солода и зерна, чем солод Pilsen, а также легкие ноты карамели. Солод Вена обсушивается при более высокой температуре, чем Пильсен, поэтому он позволяет дать более «богатый» золотистый цвет, крепость и насыщенность вкуса. Обладает достаточной энзимной силой, чтобы хорошо сочетаться с большим количеством специальных солодов.
Слегка просушен при температуре до 85-90°C; меньшая продолжительность сушки, чем у других типов.
Свойства: усиливает цветность и аромат легкого пива.
До 100% смеси
Солод ячменный Венский (Vienna) Курский рекомендуется купить для приготовления домашнего пива
65
руб. за кг
Для очень светлых сортов пива типа Пильзнер. Эти виды обладают отличной питкостью и прекрасно утоляют жажду. Подходят к легкой закуске.
Произведено из отборного немецкого двухрядного ярового ячменя
Благодаря выбору особенно подходящего сырья и специальной технологии производства, достигается особый светлый цвет сусла
Цвет (EBC): 2-2.5
Применение: Премиум Пильзнер особо светлого цвета, любой другой тип пива
Вайерманн Премиум Пильзнер - особо светлый солод (Weyermann Extra Pale Premium Pilsner Malt)
155
руб. за кг
Легендарный солод для Английских горьких элей, имеет низкое содержание азота и высокую экстративность.
110
руб. за кг
Сбалансированный солод что бы дополнить хмелевой вкус.
120
руб. за кг
Делает цвет пива более интенсивным, подчеркивает привлекательный аромат темного сорта. Солод для пивоварения производится по специальной технологии, позволяющей добиться желаемых показателей как, например, высокой степени растворения. Произведен из высококачественного двухрядного ярового ячменя, выращенного в лучших немецких и европейских сельскохозяйственных регионах.
Лучший Мюнхенский Солод доступен в двух различных цветностях.
Применение: Альт, Темный Лагер, Темное Пиво, Стауты, Коричневый Эль, Темный Эль, Янтарное Пиво, Бок, все прочие сорта.
Закладка до 100 %
Цветность 10-20 EBC
Экстрактивность 80%
Мюнхенский солод для пивоварения
130
руб. за кг
Улучшает пеностойкость и дополняет вкусовые характеристики. Произведен из высококачественного двухрядного ярового ячменя, выращенного в лучших немецких и европейских сельскохозяйственных регионах.
Применение: Пилснер, Светлое, Лагеры, Кёльш, Слабоалкогольное Пиво, специальные сорта, также прочие темные сорта.
Закладка: от 5 до 50 %
Цветность 6 EBC
Экстрактивность 75%
Производитель: Германия
Солод ячменный Карамельный для пива
145
руб. за кг
Содержит наибольшее количество меланоидинов. Обладает характерным солодовым вкусом (без кислого и горького привкуса) и запахом, присущим только данному типу. Лучший Меланоидиновый солод используется в основном для получения темных и красных сортов. Способствует улучшению вкуса и аромата, повышению пеностойкости, препятствует появлению привкуса "старения" во время хранения.
Достаточно легко применять
Произведен из высококачественного двухрядного ярового ячменя, выращенного в лучших немецких и европейских сельскохозяйственных регионах.
Применение: Альт, Темный Лагер, Темное Пиво, Стауты, Коричневый Эль, Темный Эль, Янтарное Пиво, Бок, все прочие сорта пива.
Закладка от 5 до 50 %
Солод для пива ячменный Меланоидиновый Германия
140
руб. за кг
Усиливает типичный карамельный аромат пива. Придает значительный темный цвет и повышает пеностойкость. Вдобавок он улучшает полноту вкуса пива. После того, как прорастание завершено, зеленый солод томится и слегка поджаривается по специальной технологии. Цвет солода может быть скорректирован в соответствии с вашей потребностью в рамках 10%.
Как и любой Карамельный солод, это вид исключительного качества благодаря своим великолепным характеристикам и отличному вкусу.
Применение: Лагеры, Мартовское, Пшеничное, Темное, Бок, специальные сорта, все прочие виды.
Закладка: от 5 до 50 %
Цветность 150 EBC
Производитель: Германия
Солод ячменный Темный Карамельный для использования в домашних условиях
150
руб. за кг
Приготовлен на буковых дровах, что позволяет получить пиво с особенным вкусом и ароматом.
Доля в засыпи до 100 %
Цветность EBC 4,0 - 6,0 ед
Получение характерного копченого вкуса
Тонкий аромат букового дыма
Применение (сорта пива): Копченое, Лагерное, «Подвальное», Специальные сорта копченого, Пшеничное.
Солод ячменный Копченый рекомендуется покупать для варки пива в домашних условиях
180
руб. за кг
Для усиления аромата солода, полноты и насыщенности вкуса, получения насыщенного цвета пива.
Доля в засыпи:
5 - 10 % для тeмного пива
1 - 5% для лeгкого светлого пива
Цветность EBC 80 - 100 ед.
Применение (сорта пива): Тeмное, Праздничное, Солодовое, Питательное, Разливное, Лeгкое.
Солод Карамельный для использования в домашних условиях
190
руб. за кг
Для усиления характерного аромата и цвета темных сортов пива.
Доля в засыпи до 1-5 %
Цветность EBC 800-1000 ед.
Применение (сорта пива): Темное типа Мюнхенер или Кульмбахер, Крепкое, Aльт (Старое), Бок (Двойное), Черное.
Солод пивоваренный ячменный Жжёный
175
руб. за кг
Улучшает пену и пеностойкость, повышает полновкусие.
Цвет (EBC): 2.5-6
Применение: Пильзнер, безалкогольное, легкое пиво.
Карамельный солод можно купить с доставкой по всей России
195
руб. за кг
Для сортов: Пшеничное, Кельнское, Альт (Старое), разливное верхового брожения, легкое, с пониженным содержанием алкоголя, безалкогольное. Обеспечивает аромат, присущий пиву верхового брожения. Идеален для получения тонкого игристого пива. Усиливает типичный пшеничный запах.
Солод ячменный Пшеничный светлый для использования в домашних условиях
175
руб. за шт
Создан для производства различного пива красных оттенков. Вы можете использовать RED X в 100%-тной закладке - другой не понадобится. Его полный аромат и привлекательный, уникальный в своем роде, цвет, дополненные простотой использования на пивоварне, делают RED X лучшим выбором для производства широкого спектра новых сортов пива, например красного пшеничного. Произведен с использованием специального солодовенного процесса исключительно из двухрядного ярового ячменя проверенных и надежных сортов.
Применение: Любое Красное, Янтарное, Пшеничное, Альт, Эли, Темное, все прочие сорта пива.
Закладка до 100 % (100 % рекомендуется для красного пива)
Цветность 23-32 EBC
Производитель Германия
Красный солод Ред Икс для использования в домашних условиях
140
руб. за кг
Подчеркивает типичный характер пива за счет усиления аромата, а так же обеспечивает насыщенный цвет.
Доля в засыпи 100%
Цветн. EBC 12-18 ед.
Применение (сорта пива): Тeмное, Праздничное, Солодовое, Черное, Крепкое.
Зерновой солод Мюнхенский
165
руб. за кг
Подчеркивает типичный характер пива за счет усиления аромата, обеспечивает насыщенный цвет.
Доля в засыпи 100%
Цветн. EBC 20 - 25 ед.
Применение (сорта пива): Тeмное, Праздничное, Солодовое, Черное, Крепкое.
Солод Мюнхнер для варки домашнего пива
165
руб. за кг
Для производства лагерного пива и эля.
Цвет (EBC): 5.5-7.5
Применение: подходит для всех сортов пива, эли, стауты, портеры и т.д.
Универсальный Солод Светлый Эль Вайерманн
165
руб. за кг
Для очистки сусла и защиты от помутнения. Содержит большое количество полезных веществ: от кремния до ксилита. Представляет собой шелуху после переработки рисового зерна. Экологически чистый и безопасный вид сырья. Является основой для производства диоксида кремния (92-97% состава лузги).
Аналог диоксида кремния
120
руб. за шт
Как выбрать солод для пива
Ингредиент самый важный в приготовлении «пенного». И именно от его качества и состава зависят основные особенности пива – его сорт. Чаще всего применяют ячменный или пшеничный вид, но такие сорта как карамельный, шоколадный, жженый солод и т.д. сделают вкус действительно уникальным. Вы можете выбрать один или несколько видов солода для пива для создания нового и неповторимого пенного напитка.
Стандартный солод для пива используется в качестве базовой основы засыпи и обычно может составлять до 80 % от общего объема. Тогда как специальные виды добавляются в небольших пропорциях, дабы придать напитку конкретный оттенок во вкусе или запахе (например, жженый, хлебный, карамельный).
Рекомендуем купить солод для пива у нас
Домашний солод - это и есть то самое зерно, которое понадобится при варке алкоголя дома. Вы можете выбрать продукт с помолом или без. Если вы используете готовый набор, то все компоненты уже готовы к использованию, дополнительных манипуляций не требуется.
Обратите внимание, что в каждой карточке мы указываем, к какому сорту подойдет выбранный вид, и в каком процентном соотношении его можно добавлять. Это позволит вам самостоятельно создавать рецепты и варить напиток, придуманный только вами. Помните, что основу составляет базовый солод для пива.
Что интересно, исторически сложилось так, что домашний солод не сразу стал применяться в пивоварении. Сначала алкоголь готовили из картофеля, свеклы или даже овса. А вот привычное нам ячменное зерно стало применяться относительно поздно.
Заказывайте домашний солод из нашего каталога по самым приятным ценам. Мы стараемся добавлять популярные и эксклюзивные компоненты. Чтобы купить солод для пива, добавляйте товар в корзину и оформляйте заказ с доставкой в любую точку.