8 (800) 250 5506 по России бесплатный

Заказать обратный звонок
Каталог
Розничная цена
от
до руб.
Сбросить

Специи и пряности


28
Умолчанию Цене Рейтингу
12 48 Все
Артикул: -
(1)
Специальные специи для пива, такие как чёрный горошек, придают напитку насыщенный горьковатый вкус и пряный аромат. Вино с пряностями чёрный горошек, так же очень популярно во всём мире. Такие специи созданы для настоящих гурманов и ценителей пряных и острых напитков.
75 руб. за шт
В наличии 19
- +
Артикул: -
(1)
Лемонграсс - необычное растение, визуально это трава (если быть точным то злак) но при этом имеет сильный запах цитрусовых. Также лемонграсс называют цимбопогон, цитронелла, челнобородник, лимонное сорго или лимонная трава. Тайская, вьетнамская и карибская - их кухни не возможно представить без этой приправы, имеющей сильный цитрусовым аромат. Лимонник также может быть использован для придания аромата пиву. Лемонграсс нужно добавлять в конце варки. Мы используем 25 г на 20 литров пива.
65 руб. за шт
В наличии 192
- +
Артикул: -
(2)
Специя анисовое семя, представляет из себя небольшие продолговатые семена аниса, которые выпускаются в засушенном состоянии. Это необходимо для того, чтобы в процессе хранения, они не потеряли своих ароматических и вкусовых характеристик. Пряности для пива позволяют придать готовому напитку непревзойдённый и уникальный запах. Анисовое семя придаёт готовому напитку сладковатый, немного пряный вкус и яркий, насыщенный аромат.
70 руб. за шт
В наличии 5
- +
Артикул: -
(1)
Специя можжевеловая ягода широко используется для приготовления различных сортов пива и вина. Отличительной чертой можжевеловой ягоды является её необычное свойство перекрывать и устранять посторонние, резкие и неприятные запахи и наполнять напиток новыми ароматами и вкусовыми качествами.
50 руб. за шт
В наличии 13
- +
Артикул: -
(3)
Кардамон обладает сильным и неповторимым пикантным ароматом с тонким цитрусовым оттенком. Может использоваться для приготовления пива или содовой.
180 руб. за шт
В наличии 30
- +
Артикул: -
(1)
Корень имбиря одна из наиболее используемых приправ при изготовлении пива. Такие пряности для пива, придают готовому напитку острый и разжигающий вкус. Вино с пряностями корень имбиря, показано для лечения и профилактики многих заболеваний.
40 руб. за шт
В наличии 9
- +
Артикул: -
(2)
Цедра имеет горьковато-сладкий фруктовый аромат, чуть приторный вкус. Она придаст готовому напитку фруктовый аромат с ярко выраженными горьковато-сладкими нотками. Специю цедра лимона необходимо добавлять в самом конце приготовления напитка, для того чтобы пиво имело ярко-выраженный вкус и аромат.
75 руб. за шт
В наличии 59
- +
Артикул: -
(1)
Бадьян имеет горьковато-сладковатый вкус, богатый и сложный аромат, который полностью раскрывается при нагревании. Бадьян имеет несколько названий: индийский, китайский, сибирский или анис звёздочный. Бадьян и анис совершенно разные растения и похожи только запахом.
90 руб. за шт
В наличии 16.7
- +
Артикул: -
(1)
Гвоздика обладает жгучим вкусом и своеобразным сильным ароматом. Причем жгучесть и аромат сконцентрированы в разных местах бутона. Наиболее тонкий запах дает шляпка, а яркая часть расположена в черешке.
180 руб. за шт
В наличии 17
- +
Артикул: -
(2)
Корица имеет сладкий и пряный запах. Добавляется в самом конце приготовления напитка и придаёт ему сладковатый вкус и насыщенный аромат.
60 руб. за шт
В наличии 30.5
- +
Артикул: -
(1)
Поначалу придает легкий и незаметный аромат слабый, который позднее становится более острый и пряный (за счет выдержки алкоголя). Подогретое вино с пряностью мускатный орех полезно для здоровья. Оно благоприятно влияет на кровообращение и используется для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Отличительной особенностью специи мускатный орех является то, что продукт выпускается в цельном состоянии, благодаря чему не теряет своих полезных свойств и качеств. Вино с пряностями очень ценится в Западной Европе и Англии, в этих странах его принято пить подогретым и даже горячим.
120 руб. за шт
В наличии 29
- +
Артикул: -
(1)
Используйте мяту для создания вашего оригинального пивоваренного рецепта. Она пригодится и для других кулинарных изысков. Спешите порадовать близких вкусным пивом и показать ваше уникальное хобби.
30 руб. за шт
В наличии 10
- +

Если вы раздумываете, какие специи и травы для пива и вина купить, чтобы изготовить оригинальный напиток, предлагаем воспользоваться подборкой лучших товаров нашего каталога. Представленная ниже обзорная информация поможет сориентироваться в их разнообразии.

Специи и травы для пива и вина

Не так-то просто сварить уникальный алкоголь. Специалисты разных стран ежегодно соревнуются друг с другом в находчивости, добавляя в свой напиток всевозможные специи (тмин, имбирь или фенхель), травы (мелисса, душица и даже полынь). Некоторые вносят кусочки ягод или фруктов. Добавить индивидуальности так же помогут готовые сиропы (карамельный, кофейный, со вкусом печеного хлеба или чернослива). Они не только обогатят вкус, но и сделают цвет более насыщенным.

Условно их можно подразделить на 2 категории:

Ароматические специи и травы для пива и вина

Можжевельник – вечнозеленый хвойный кустарник, благодаря растительным фитонцидам обладает некоторыми антибактериальными качествами. В Европе им сдабривают мясо, птицу, квашеную капусту, подливы, маринады, паштеты, ликеры, джин. В пивное сусло закладываются соплодия или листья, сообщающие островатый терпко-хвойный тон.

Бадьян – кустарник (Лимонниковые). Имеет сладковато-горький привкус, запах, сходный с анисовым. Входит в состав настоев, продуктов на основе ректификата, мармелада, хлебобулочного ассортимента.

Гвоздика—это бутоны тропического дерева семейства Миртовых. Черешки сообщают сладко-жгучий и сильный запах, шляпка – более тонкий. Включается при тушении мяса, мариновании, в сладких рецептах, бульонах.

Имбиря корень – придает остроту и близкую к лимонной свежесть. Используется в особых сортах пива, компотах, выпечке, с чаем, овощами и супами из них, мясом. Входит в смесь индийских специй «карри», которая чаще всего добавляется к рису или курице.

Кардамон родственен имбирю. Он отдает свое орехово-лимонное, сладковато-острое благоухание выпечке, сладостям, компотам, чаю, супам, говядине или баранине. Пиву, индийским винам, настойкам, глинтвейну – теплоту, пикантность и крепость.

Мята – эфирная трава (Яснотковые). Перечная – самая насыщенная ментолом, применяется в ликеро-водочном производстве. Другие ее виды вводятся в кондитерские и кулинарные изделия, мясные, молочные, мучные. Они не дают горечи и холодка при нагревании.

Мускатный орех. Ценятся как духовитые пряно-жгучие семена, так и цветки Мускатника. В небольших количествах их кладут в супы, пироги, вторые и овощные блюда, грибы, подливки, фондю, глинтвейны, поссеты.

Корица – кора дерева рода Коричник, употребляется в целом или размолотом состоянии в Европе – в конфетах, тортах, булочках, на Востоке – как пряность для мясных блюд, а также в пивоварении и виноделии. Дает теплое, яркое, сладковато-пряное благоухание.

Лемонграсс (цитронелла) – многолетний злак, высотой до 2 м, обогащающий лимонно-имбирно-миндальным ароматом и антиоксидантами напитки, заправки, подливки, рагу, свинину, морепродукты, сладости, пиво и вино, ликеры.

Анис – зонтичное травянистое растение. Ароматизирует пряно-лакричным оттенком коньяк, ликеро-водочную продукцию, абсент, раки и, благодаря содержанию атенола, усиливает опьяняющий эффект. Традиционно добавляются в пиво.

Вкусовые специи и травы для пива и вина

Перец горошком (черный) – плоды древовидной лианы. В зависимости от обработки из них получают белый, зеленый, фиолетовый и прочие сорта. Им приправляют первые и вторые блюда, гарниры, консервацию, водку, настойки.

Чили – однолетняя трава, передает пряно-острую жгучесть. Наиболее острые в нем – семена и внутренние перегородки. Широко применяется в мексиканской, тайской кухне, для рыбных отваров, колбас, гуляша, настоек.

Перец серанно – разновидность чили, мясистый, даже более обжигающий, чем знаменитый халапеньо.

Барбарис – терпко-кислые ягоды, из которых готовят соусы, мармелад, варенье, пастилу, настойки. С ним делают бараньи котлеты, плов, купаты.

Цедра – дарит выраженный цитрусовый кисло-сладкий или кислый привкус и богатый эфирный тон праздничному пенному, кремам и тесту, ликерам и настойкам, винам, конфетам, джемам, желе.

Нет жестких законов соответствия добавок характеру горячительного, есть только желание сделать его интереснее. Руководствуясь нашими рекомендациями, вы можете сами выбирать набор позиций, который вы предпочтете положить в домашние пивоварни.

Стаут – ваниль, бадьян, корица, цедра апельсина, кофе, гвоздичные соцветия, кориандр, кардамон, душистый и красный перец.

Эль – кориандр, вереск, тмин, апельсиновые корки, кардамон, гвоздика, имбирь, корица, анис и мускат, конопляное семя.

Портер – цедра, зерна какао, гвоздика, кофе, коричные палочки, перец белый или черный, мускатный орех, чабрец, имбирь.

Лагер – корица, имбирь, кардамон, гвоздика, апельсиновые корочки.

Кроме того, можно приготовить отличные закуски к пиву или другому алкоголю, легкие или плотные, рецептуру которых вы найдете на страницах нашего сайта.

www.googleadservices.com/pagead/conversion.js">