8 (800) 250 5506 по России бесплатный

Заказать обратный звонок
Каталог

Abbaye Belgian Ale Yeast 500 г - сухие пивные дрожжи

Артикул: -
(2)

Элевые дрожжи бельгийского происхождения для сортов дюббель, трипель, квадрюпель и др. Выбраны за свою способность производить пиво замечательного бельгийского стиля (Belgian), в том числе пива высокой плотности. Процессы размножения и сушки были специально разработаны для обеспечения высокого качества пивных дрожжей, которые могут просто и надежно использоваться при изготовлении эля самого высокого качества.

Дрожжи для пива Danstar Abbaye Belgian Ale

Характеристики
Доставка Бесплатная доставка Почтой РФ
Страна производитель Канада
Вес 500 г
Бренды Danstar (Lallemand)


Артикул: -
(7)
Во вкусо-ароматической композиции выражены фенольные ноты и ноты гвоздики с минимальным присутствием банана. Дают освежающие оттенки цитрусовых и абрикосов. Свежий, приятный в употреблении хефевайцен. Дрожжи обладают меньшей осаждаемостью, чем WLP300, но более высоким уровнем образования серы. Степень сбраживания: 73-80% Осаждаемость: низкая Оптимальная температура сбраживания: 19-21°C Спиртоустойчивость: средняя Жидкие пивные дрожжи WLP380 Hefeweizen IV Ale Yeast
990 руб. Экономия 198 руб. 792 руб. за шт
В наличии 2
- +
Артикул: -
(1)
Бывший штамм Yeast Lab W51, полученный от Дэна Макконелла. Данный штамм производит классическое пшеничное пиво в немецком стиле с умеренными, пряными фенолами, напоминающими аромат гвоздики. Степень сбраживания: 73-77% Осаждаемость: низкая Оптимальная температура сбраживания: 19-21°C Спиртоустойчивость: средняя Жидкие пивные дрожжи WLP351 Bavarian Weizen Yeast
990 руб. Экономия 198 руб. 792 руб. за шт
Нет в наличии
Артикул: -
(1)
С помощью данных дрожжей производился орегонский сорт "American Hefeweizen". В отличие от WLP300 данный штамм даёт лёгкое присутствие банановых и гвоздичных нот. В профиле присутствуют признаки серы, однако в остальном дрожжи ферментируются чисто. Обладая невысокой осаждаемостью, производят мутноватый напиток. Степень сбраживания: 70-75% Осаждаемость: низкая Оптимальная температура сбраживания: 18-21°C Спиртоустойчивость: средняя Жидкие пивные дрожжи WLP320 American Hefeweizen Ale Yeast
990 руб. Экономия 198 руб. 792 руб. за шт
В наличии 1
- +
Артикул: -
(10)
Данный знаменитый немецкий штамм используется в производстве традиционных, настоящих пшеничных сортов. Даёт банановые и гвоздичные ноты, традиционно ассоциирующиеся с немецким пшеничным пивом, также делает напиток мутноватым, как того требует канон изготовления традиционного немецкого пива. Степень сбраживания: 72-76% Осаждаемость: низкая Оптимальная температура сбраживания: 20-22°C Спиртоустойчивость: средняя Жидкие пивные дрожжи WLP300 Hefeweizen Ale Yeast
990 руб. Экономия 198 руб. 792 руб. за шт
Нет в наличии

Свойства приготовления:

  • Брожение может быть завершено за 4 дня при температуре выше 17°C (63°F).
  • Аттенюация (видимая степень сбраживания) от средней до высокой и высокая устойчивость к алкоголю.
  • Скорость брожения, время брожения и аттенюация зависят от плотности инокуляции, обработки дрожжей, температуры брожения и пищевых качеств сусла.
  • Низкая скорость флокуляции; осаждение может быть ускорено с помощью охлаждения и использования оклеивающих веществ и желатина.
  • Сложный аромат и вкус может включать перечный, фруктовый, банановый, гвоздичный, алкогольный, сладкий и фруктовый. Не создает нежелательные запахи при правильном обращении.

Использование:

  1. Используйте 100 г активных сухих дрожжей для инокуляции 100 литров сусла. Вы можете экспериментировать с количеством для получения желаемого стиля пива или с условиями обработки.
  2. Высыпать дрожжи на поверхность стерилизованной (кипяченой) воды температурой 30-35°C (86-92°F). Вес воды должен быть в 10 раз больше веса дрожжей. Не следует использовать в сусло дистиллированную воду, так как может произойти потеря жизнеспособности дрожжей.
  3. ОСТОРОЖНО разбить комки, чтобы все дрожжи были в контакте с жидкостью. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ.
  4. Оставьте емкость в покое на 15 минут, затем перемешать и оставить в покое на 5 и более минут при температуре 30-35°C (86-92°F). Когда температура раствора и сусла сравняется – влить без промедления.
  5. Добавлять путем смешивания с 5 минутными интервалами при температуре ниже 10°C (50°F). Не допускать изменений температуры за счет естественной потери тепла. Это займет слишком много времени и может привести к потери жизнеспособности дрожжей.
  6. Температурный шок при температурах больше 10°C (50°F) может вызвать образование микромутаций, которые могут привести к долгосрочной и не полной ферментации и возможным образованием посторонних неприятных ароматов.

Название

Описание

Верхового/Низового брожения

Вес, грамм

Стили Пива

Температура брожения

BRY-97

Дрожжи для американского эля. Аромат немного эфирный, почти нейтральный и не дает привкуса при правильном обращении.

Верхового

11

Американские Эли

IPA, APA

12-25°C идеально при 17-21°C

WINDSOR

Аромат эфирный и, как правило, очень насыщенный, фруктовый, что типично для британского эля. Не производит неприятных запахов при правильном обращении. Дрожжи Windsor нашли большое признание при производстве горького пива, стаутов, пшеничного и дрожжевого пшеничного пива.

Верхового

11

Для разного вида Элей от светлого до Портеров

12-25°C, идеально при 17-21°C

Belle Saison

Аромат фруктовый, пряный и перечный из за выделения эфира и производства фенола. При этом отсутствуют посторонние запахи (при правильном использовании).

Верхового

11

Для Saison и пива бельгийского стиля

12-25°C, идеально при 17-21°C

Munich

Вкус и аромат типичный, с нотами банановых. Не производит неприятных запахов при правильном обращении. ДрожжиMunich нашли широкое применение в производстве немецкого пшеничного пива.

Верхового

11

Для пшеничного пива

12-25°C, идеально при 17-21°C

Nottingham

Аромат немного эфирный, почти нейтральный и не дает привкуса при правильном обращении. Это возможно вследствие флокуляции, чтобы немного уменьшить уровень горечи хмеля.

Верхового

11

Светлые сорта Эля,

Английские Эли

12-25°C, идеально при 17-21°C



Артикул: -
(2)
Позволит комфортно проводить процесс взятия пробы и розлива. С его помощью можно аккуратно набирать необходимое количество пива для определения плотности, а затем производить розлив по бутылкам. Кран легко и плотно крепится к ферментеру.
270 руб. за шт
Нет в наличии
Артикул: -
(2)
Пластиковая емкость для хранения хмеля, специй с герметично завинчивающейся крышкой. Отлично защищает от влаги и позволяет надежно хранить ингредиенты для приготовления домашнего пива и блюд. Объем 1 л Материал пластик
66 руб. за шт
В наличии 22
- +
Артикул: -
(6)
Из пищевого пластика с плотно закрывающейся крышкой. Используйте удобное, качественное и доступное оборудование для приготовления домашнего пива и вина. Емкость позволяет сделать одновременно довольно большую партию напитка, чтобы хватило на большую компанию. Вы сможете приготовить любой рецепт и стать истинным знатоком домашнего пивоварения или виноделия. В крышке имеется специальное отверстие для гидрозатвора. Применяется для приготовления домашнего пива и вина.
400 руб. за шт
В наличии 7
- +
Артикул: -
(3)
Используйте кроненпробки для укупорки стеклянных бутылок при розливе готового домашнего напитка. В наборе 100 штук, Цвет серебристый, Производство Россия.
95 руб. за шт
В наличии 33
- +

Хранение

  • Все активные дрожжи хранить в сухом месте с температурой не ниже 8°C. Упаковка должна быть не поврежденной.
  • Потеря активности составляет 25% в год при 8°C и 50% в год при 22°C в закрытой, герметичной упаковке.
  • Дрожжи Windsor быстро теряют активность при воздействии воздуха. Не используйте упаковки по 500 г или 10 кг после потери герметичности. Открытые пакеты должны быть повторно закрыты и храниться в условиях при температуре ниже 4°C и быть использованными в течении 3-х дней; саше по 11 г не упаковываются в вакууме, а обдуваются азотом для защиты дрожжей.

www.googleadservices.com/pagead/conversion.js">