8 (800) 250 5506 по России бесплатный

Заказать обратный звонок
Каталог

Danstar Belle Saison Ale Yeast 500 г - сухие пивные дрожжи

Артикул: -
(4)

Дрожжи для пива стиля saison. Аромат фруктовый, пряный и острый из-за эфиров и фенолов, которые выделяются в процессе брожения.

Процессы разведения и сушки были специально созданы для выведения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении. Они могут быть использованы для производства пшеничного пива самого высокого качества.

Дрожжи для пива Danstar Belle Saison

Характеристики
Доставка Бесплатная доставка Почтой РФ
Страна производитель Канада
Вес 500 г
Бренды Danstar (Lallemand)


Артикул: -
(0)
Универсальный штамм для витбира может использоваться для получения широкой линейки элей в бельгийском стиле. Данный штамм даёт сложный цветочный профиль, в голове которого звучат фенолы специй с небольшим или средним уровнем выделения эфиров. Отличный вид в случае, если хочется получить ненавязчивый гвоздичный профиль, не заглушаемый эфирами. Напиток получается достаточно сухим с кисловатым финалом, который дополняется использованием овса, а также осоложенной и неосоложенной пшеницы. Данный сорт относится к настоящим дрожжам верхового брожения и требует, чтобы в верхней части бродильного чана оставалась треть свободного пространства. Осаждаемость: Средняя Степень сбраживания: 72-76% Диапазон температур: 62-75F, 16-24C Спиртоустойчивость: 11 to12% ABV Стили: Belgian Dubbel (Бельгийский дюббель) Belgian Tripel (Бельгийский трипель) Spice, Herb, or Vegetable Beer (Пряное, травяное, или овощное пиво) Witbier (Витбир) ШТАММ ДРОЖЖЕЙ: 3944 | Belgian Witbier™ (Бельгийский витбир)
920 руб. Экономия 184 руб. 736 руб. за шт
В наличии 1
- +
Артикул: -
(2)
Один из самых лучших и универсальных штаммов для получения классических элей в бельгийском стиле. Данный вид обеспечивает прекрасный баланс нежных фруктовых эфиров и лёгких ноток специй, не выводя на первый план ни один из ароматов. В отличие от других дрожжей в бельгийском стиле, обладает высокой степенью осаждаемости и дает отличное светлое пиво. Осаждаемость: высокая Степень сбраживания: 72-76% Диапазон температур: 65-76° F (18-24° C) Спиртоустойчивость: приблизительно 12% ABV Стили: Belgian Blond Ale (Бельгийский (блонд) светлый эль) Belgian Dark Strong Ale (Бельгийский тёмный крепкий эль) Belgian Dubbel (Бельгийский дюббель) Belgian Golden Strong Ale (Бельгийский золотистый крепкий эль) Belgian Pale Ale (Бельгийский светлый эль) Belgian Specialty Ale (Бельгийский специальный эль) Belgian Tripel (Бельгийский трипель) Flanders Brown Ale/Oud Bruin (Фламандский коричневый эль) ШТАММ ДРОЖЖЕЙ: 3522 | Belgian Ardennes™ (Бельгийский арден)
920 руб. Экономия 184 руб. 736 руб. за шт
Нет в наличии
Артикул: -
(2)
Данная смесь содержит дрожжевые и бактериальные культуры, необходимые для получения напитков в стилях, характерных для пива Ламбик. Специфическое соотношение штамма для бельгийских стилей, для шерри, двух видов Brettanomyces, молочнокислой культуры и культуры Pediococcus дают ароматические нотки того самого пива, которое производится в Западной Фландрии. Излишнее размножение данной культуры нежелательно, так как оно может изменить соотношение индивидуальных компонентов смеси. Из-за очень высокой степени сбраживания смешанных культур, данная смесь дает напиток с очень сухим вкусом. Осаждаемость: переменная Степень сбраживания: 70-80% Диапазон температур: 63-75° F (17-24° C) Спиртоустойчивость: приблизительно 11% ABV Стили: Flanders Red Ale (Фламандский красный эль) Fruit Lambic (Фруктовый ламбик) Gueuze (Гёз) Straight (Unblended) Lambic (Чистый (некупажированный) ламбик) ШТАММ ДРОЖЖЕЙ: 3278 | Belgian Lambic Blend™ (Бельгийская смесь для ламбика)
920 руб. Экономия 184 руб. 736 руб. за шт
Нет в наличии
Артикул: -
(2)
Полученный в небольшой бельгийской пивоварне, этот штамм дает напиток с умеренными эфирами и минимальными фенолами. Ароматы яблок, жевательной резинки и слив изящно переплетаются с солодовыми и хмелевыми нотами. Позволяет получить пиво с сухим финалом и лёгкой кислинкой. Осаждаемость: средняя Степень сбраживания: 72-76% Диапазон температур: 64-74° F (18-23° C) Спиртоустойчивость: приблизительно 12% ABV Стили: Belgian Pale Ale (Бельгийский светлый эль) Belgian Tripel (Бельгийский трипель) Witbier (Витбир) ШТАММ ДРОЖЖЕЙ: 3942 | Belgian Wheat™ (Бельгийский витбир)
920 руб. Экономия 184 руб. 736 руб. за шт
Нет в наличии

Использование:

  1. Используйте 100 г активных сухих дрожжей для инокуляции 100 литров сусла. Вы можете экспериментировать с количеством для получения желаемого стиля пива или с условиями обработки.
  2. Высыпать дрожжи на поверхность стерилизованной (кипяченой) воды температурой 30-35°C (86-92°F). Вес воды должен быть в 10 раз больше веса дрожжей. Не следует использовать в сусло дистиллированную воду, так как может произойти потеря жизнеспособности дрожжей.
  3. ОСТОРОЖНО разбить комки, чтобы все дрожжи были в контакте с жидкостью. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ.
  4. Оставьте емкость в покое на 15 минут, затем перемешать и оставить в покое на 5 и более минут при температуре 30-35°C (86-92°F). Когда температура раствора и сусла сравняется – влить без промедления.
  5. Добавлять путем смешивания с 5 минутными интервалами при температуре ниже 10°C (50°F). Не допускать изменений температуры за счет естественной потери тепла. Это займет слишком много времени и может привести к потери жизнеспособности дрожжей.
  6. Температурный шок при температурах больше 10°C (50°F) может вызвать образование микромутаций, которые могут привести к долгосрочной и не полной ферментации и возможным образованием посторонних неприятных ароматов.
Дрожжи Belle Saison хорошо растворяются. Сухие дрожжи имеют достаточный запас углеводов и ненасыщенных жирных кислот чтобы достичь активного брожения. Нет необходимости для аэрации сусла при использовании сухих дрожжей.

Название

Описание

Верхового/Низового брожения

Вес, грамм

Стили Пива

Температура брожения

BRY-97

Дрожжи для американского эля. Аромат немного эфирный, почти нейтральный и не дает привкуса при правильном обращении.

Верхового

11

Американские Эли

IPA, APA

12-25°C идеально при 17-21°C

WINDSOR

Аромат эфирный и, как правило, очень насыщенный, фруктовый, что типично для британского эля. Не производит неприятных запахов при правильном обращении. Дрожжи Windsor нашли большое признание при производстве горького пива, стаутов, пшеничного и дрожжевого пшеничного пива.

Верхового

11

Для разного вида Элей от светлого до Портеров

12-25°C, идеально при 17-21°C

Belle Saison

Аромат фруктовый, пряный и перечный из за выделения эфира и производства фенола. При этом отсутствуют посторонние запахи (при правильном использовании).

Верхового

11

Для Saison и пива бельгийского стиля

12-25°C, идеально при 17-21°C

Munich

Вкус и аромат типичный, с нотами банановых. Не производит неприятных запахов при правильном обращении. ДрожжиMunich нашли широкое применение в производстве немецкого пшеничного пива.

Верхового

11

Для пшеничного пива

12-25°C, идеально при 17-21°C

Nottingham

Аромат немного эфирный, почти нейтральный и не дает привкуса при правильном обращении. Это возможно вследствие флокуляции, чтобы немного уменьшить уровень горечи хмеля.

Верхового

11

Светлые сорта Эля,

Английские Эли

12-25°C, идеально при 17-21°C



Артикул: -
(3)
Вместительная и удобная банка стеклянная Канада с краном позволяет удобно готовить домашние алкогольные напитки. Вы сможете сделать настоящее вино или сидр, а может быть вам захочется свежего и ароматного пива. Любые, даже смелые, рецепты можно воплотить при помощи простой, но очень функциональной банки. Прочное стекло выдержит ферментацию и многократные использования.
4 480 руб. за шт
Нет в наличии
Артикул: -
(8)
Позволяет контролировать процесс брожения, определять плотность или алкоголь в сусле до и после брожения. Изготавливается из экологичных и безопасных компонентов Шкала 0-25% Очень легкий и почти не занимает места Простой в применение Незаменим при домашнем приготовлении пива.
370 руб. за шт
В наличии 10
- +
Артикул: -
(4)
Предназначен для эффективной аэрации сусла, позволяет насытить его достаточным количеством кислорода. Так брожение проходит гораздо качественнее, позволяя получить ароматный и вкусный напиток, наполненный богатством приятных оттенков в зависимости от выбранных дрожжей.
1 430 руб. за шт
Нет в наличии
Артикул: -
(5)
Используется для поддержания как низкой, так и высокой температуры при доставке. На каждые 4 пакетика дрожжей требуется 1 шт.
60 руб. Экономия 12 руб. 48 руб. за шт
В наличии 70
- +
www.googleadservices.com/pagead/conversion.js">