8 (800) 250 5506 по России бесплатный

Заказать обратный звонок
Каталог

Набор пивных дрожжей - DANSTAR MUNICH - 10 шт

Артикул: -
(3)

Оригинальные Баварские пшеничные дрожжи для Германских витов. Процесс брожения специально разработан таким образом, чтобы получать высококачественное пиво быстро, качественно и надёжно.

  • Быстро "заводятся",
  • Процесс ферментации очень активен и идёт 4 дня при температурах выше 17 градусов.

Дрожжи для пшеничного пива DANSTAR MUNICH

Характеристики
Доставка Бесплатная доставка Почтой РФ
Страна производитель Канада
Бренды Danstar (Lallemand)


Артикул: -
(5)
Отвечает за обеспечение аромата, присущего пиву верхового брожения. Позволяет получить тонкое игристое пиво, усиливая типичный пшеничный аромат. Доля в засыпи до 50%, Цветн. EBC 15 - 20 ед. Применяется для: пшеничное, кельнское, пиво Альт (Старое), разливное верхового брожения, легкое, с пониженным содержанием алкоголя, безалкогольное пиво. Пшеничный солод темного сорта Weizen Dunkel
180 руб. Экономия 18 руб. От 162 руб. за шт
В наличии 2
- +
Артикул: -
(2)
Для 23л пива бледно-желтого цвета с хорошей пеностойкостью. Напиток производится с добавлением большого количества пшеничного солода, придающего этому освежающему пиву кисловатый привкус. Обладает очень лёгким ароматом хмеля. Высокое содержание пшеничных протеинов делает нефильтрованный напиток непрозрачным.
890 руб. за шт
Нет в наличии
Артикул: -
(6)
Фруктово-пряное, ароматное пиво, фаворит в Германии. Характерно наличие мутноватого осадка. В комплекте штамм дрожжей для пшеничного пива, для того чтобы воспроизвести истинный вкус Hefeweizen. Этот набор позволит создать фруктово-пряное пиво по настоящим немецким рецептам. Традиции, уходящие в глубину веков и сохранившиеся до наших дней подарили этот сорт пива, популярный у немцев. Состав: 1 банка Whispering Wheat, 1 банка Light, 1 пакетик дрожжей Danstar Munich (11,5 гр). Рассчитан на 23 литра готового пива. Инструкция. Пивное сусло Black Rock German Hefeweizen
2 590 руб. за шт
Нет в наличии

Пшеничные дрожжи Danstar Munich разработаны в Баварии, Германия, являющейся домом для многих мировых пивоваров.

Процессы разведения и сушки были специально разработаны для обеспечения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении, которые могут быть просто и надежно использованы для производства пшеничного пива самого высокого качества.

Пшеничные пивные дрожжи Munich German разработаны в Баварии и используются на ряде коммерческих пивоваренных заводов для производства немецкого пшеничного пива. Процессы разведения и сушки были специально разработаны для обеспечения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении, которые могут быть просто и надежно использованы для производства пшеничного пива самого высокого качества.

Применение: Weizen, Hefeweizen, Dunkelweizen, Weizenbock, Wit Beer, American-Style Hefeweizen, Belgian Triples, Belgian Blonds.

Особенности:

  • Средняя или высокая аттенюация
  • Аттенюация и длительность ферментации будут зависеть от плотности засева, температуры дрожжей, температуры и качества сусла
  • Дрожжи Мюних нефлоккулентны. В классических открытых чанах для брожения дрожжи можно собирать с поверхности. Для осаждения можно снижать температуру и добавлять желатин;
    Эфирный аромат с банановыми нотками
  • Подходит для приготовления германских Вайзенов и Хефвайзенов
  • Температура для брожения рекомендуется стандартная (18-28 градусов)

Название

Описание

Верхового/Низового брожения

Вес, грамм

Стили Пива

Температура брожения

BRY-97

Дрожжи для американского эля. Аромат немного эфирный, почти нейтральный и не дает привкуса при правильном обращении.

Верхового

11

Американские Эли

IPA, APA

12-25°C идеально при 17-21°C

WINDSOR

Аромат эфирный и, как правило, очень насыщенный, фруктовый, что типично для британского эля. Не производит неприятных запахов при правильном обращении. Дрожжи Windsor нашли большое признание при производстве горького пива, стаутов, пшеничного и дрожжевого пшеничного пива.

Верхового

11

Для разного вида Элей от светлого до Портеров

12-25°C, идеально при 17-21°C

Belle Saison

Аромат фруктовый, пряный и перечный из за выделения эфира и производства фенола. При этом отсутствуют посторонние запахи (при правильном использовании).

Верхового

11

Для Saison и пива бельгийского стиля

12-25°C, идеально при 17-21°C

Munich

Вкус и аромат типичный, с нотами банановых. Не производит неприятных запахов при правильном обращении. ДрожжиMunich нашли широкое применение в производстве немецкого пшеничного пива.

Верхового

11

Для пшеничного пива

12-25°C, идеально при 17-21°C

Nottingham

Аромат немного эфирный, почти нейтральный и не дает привкуса при правильном обращении. Это возможно вследствие флокуляции, чтобы немного уменьшить уровень горечи хмеля.

Верхового

11

Светлые сорта Эля,

Английские Эли

12-25°C, идеально при 17-21°C




Артикул: -
(90)
Минимальный набор оборудования, позволяющий приготовить вкусное домашнее пиво из экстрактов представленных в нашем магазине. Состав мини пивоварни:  Емкость для брожения - 1 шт. Гидрозатвор с резиновой пробкой - 1 компл. Термометр жидкокристалический самоклеющийся (18-34°C) - 1 шт. Неодишер  - 2 табл. Кран - 1 шт. Инструкция "как приготовить пиво дома". Домашняя мини пивоварня набор "Bakus - Старт"
950 руб. за шт
В наличии 7
- +
Артикул: -
(4)
Пластиковый гребок для перемешивания сусла, легко моется и не pжавеет. Матеpиал нейтpален по отношению к суслу.
235 руб. за шт
Нет в наличии
Артикул: -
(5)
Предназначен для защиты емкости с пивом от проникновения внутрь воздуха и выхода углекислого газа, образующегося при брожении. Будьте аккуратны при снятии крышки с емкости, чтобы жидкость из гидрозатвора не попала в пиво. Резиновая пробка для гидрозатвора в комплект не входит! Заказать можно здесь
197 руб. за шт
В наличии 19
- +
Артикул: -
(4)
Пластиковый дозатор, применяется для дозирования сахара (глюкозы, фруктозы) на карбонизацию в бутылки емкостью 0.33, 0.5, 0.75 литра. Примерный вес колпачка в граммах: маленький 0.33 средний 0.5 большой 0.75 сахар 2,50 3,89 5,80 глюкоза 1,77 2,80 4,00 фруктоза 2,30 3,30 5,50
90 руб. за шт
В наличии 11
- +

Рекомендованная температура для дрожжей Windsor от 17° до 21°C (от 64° до 70°F). 
Применение:
Mild Ale, Cream Ale, American-Style Hefeweizen, American-Style Wheat Ale, English-Style Pale Ale, Amber Ale, Red Ale, Scottish-Style Ale, Strong Scotch Ale, English-Style Brown Ale, Porter, Sweet Stout, Cream Stout. 
Особенности приготовления

  • Быстрое начало энергичного брожения, которое может быть завершено в течении 3 дней при температуре выше 17°C.
  • Умеренная аттенюация, которая даст относительно высокую плотность.
  • Скорость ферментации, время брожения и степень аттенюации зависит от плотности инокуляции, обработки дрожжей, температуры брожения и питательных качеств сусла.
  • Не является флокулянтом, но осадок может быть вызван охлаждением или использованием осветлителей и желатина.
  • Аромат эфирный и, как правило, очень насыщенный, фруктовый что типично для британского эля. Не производит неприятных запахов при правильном обращении. Дрожжи Windsor нашли большое признание при производстве горького пива, стаутов, пшеничного и дрожжевого пшеничного пива.
  • Лучше всего использовать в традиционных температурах для приготовления эля после растворения в соответствии с рекомендациями.
Использование
  • Каждые 100 г активных сухих дрожжей используются для инокуляции 100 литров сусла, плотность дрожжей достигает 7–15 миллионов клеток на миллилитр. Пивовар может экспериментировать с количеством для получения желаемого стиля пива или с условием обработки.
  • Высыпать дрожжи на поверхность стерилизованной (кипяченой) воды температурой 30-35°C (вес воды должен быть в 10 раз больше веса дрожжей). Не следует использовать сусло, дистиллированную воду или воду обратного осмоса, так как может произойти потеря жизнеспособности. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ. Оставьте емкость в покое на 15 минут, затем перемешайте до полного растворения дрожжей, и оставьте в покое еще на 5 минут поддерживая температуру 30-35°C. Когда температура раствора и сусла сравняется – влить без промедления.
  • Добавлять с шагом в 10°C каждые 5 минут до температуры брожения путем смешивания. Не допускать изменение температуры за счет естественной потери тепла. Это займет слишком много времени и может привести к потери жизнеспособности дрожжей.
  • Температурный шок, вызванный превышение температуры более 10°C вызовет образование микромутаций, которые могут привести к долгосрочной и не полной ферментации и возможным образованием посторонних неприятных ароматов.
  • Дрожжи Windsor хорошо растворяются. Сухие дрожжи имеют достаточный запас углеводов и ненасыщенных жирных кислот чтобы достичь активного брожения. Нет необходимости для аэрации сусла при использовании сухих дрожжей.
Хранение
  • Все активные дрожжи хранить в сухом месте с температурой не ниже 8°C. Упаковка должна быть не поврежденной.
  • Потеря активности составляет 25% в год при 8°C и 50% в год при 22°C в закрытой, герметичной упаковке.
  • Дрожжи Windsor быстро теряют активность при воздействии воздуха. Не используйте упаковки по 500 г или 10 кг после потери герметичности. Открытые пакеты должны быть повторно закрыты и храниться в условиях при температуре ниже 4°C и быть использованными в течении 3-х дней; саше по 11 г не упаковываются в вакууме, а обдуваются азотом для защиты дрожжей.

www.googleadservices.com/pagead/conversion.js">