8 (800) 250 5506 по России бесплатный

Заказать обратный звонок
Каталог

Safale K-97 500 г - сухие пивные дрожжи

Артикул: -

Немецкий элевый штамм дрожжей, способный формировать плотную пенную шапку в процессе брожения. Подходит для варки элей с низким содержанием эфиров, а также может быть применён для производства бельгийских сортов пшеничного пива. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более длительным вкусовым ощущением.

Рекомендуемая температура брожения: 15-25°C.

Дрожжи для пива Safale K-97

Характеристики
Страна производитель Франция
Окончательная плотность средняя
Бренды Fermentis
Вес 500 г


Инструкция по применению:

Перед засевом необходимо регидрировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27°C ±3°C из расчёта 1  к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся  и образуют  дрожжевую суспензию  (15-30 минут), продолжайте медленно  перемешивать ещё  в течении  30  минут.  Затем произведите  засев  бродильного  чана полученной дрожжевой суспензией.

Существует альтернативный способ засева – это непосредственное внесение сухих дрожжей в бродильный  чан при  условии,  что  температура сусла  должна  быть  выше 20°C. Высыпьте постепенно сухие дрожжи в емкость таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю  поверхность сусла без образования  комочков.  Оставьте на 30 минут и затем перемешайте сусло обогащая кислородом.

www.googleadservices.com/pagead/conversion.js">