8 (800) 250 5506 по России бесплатный

Заказать обратный звонок
Каталог

Safale S-04 500 г - сухие пивные дрожжи

Артикул: -

Английский штамм верхового брожения (для эля)  был отобран благодаря своей скорости брожения и образованию плотного осадка в конце брожения, который ускоряет процесс съёма дрожжей. Этот штамм рекомендуется использовать для производства большой гаммы пива верхового брожения. Он хорошо адаптируется при дображивании пива в бочках или в цилиндро-конических  емкостях.

  • Элевые (верховые) дрожжи,
  • Спиртоустойчивость – средняя,
  • Осаждаемость (флокуляция) – высокая,
  • Пряность (фенольность) – средняя,
  • Фруктовость (эфирность) – высокая,
  • Рекомендовано для следующих сортов пива: любые сорта элей,
  • Седиментация: сильная,
  • Конечная плотность: средняя.

Рекомендуемая температура брожения: 15-25°C.

BBE 08.2015

Элевые дрожжи для пива Safale S-04

Характеристики
Страна производитель Франция
Вес 500 г
Бренды Fermentis


Инструкция по применению : 

Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27°C ±3°C из расчёта 1  к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся  и образуют  дрожжевую суспензию  (15-30 минут),  продолжайте медленно  перемешивать ещё  в течении  30  минут.  Затем  произведите  засев  бродильного  чана полученной дрожжевой суспензией.

Существует альтернативный способ засева – это непосредственное внесение сухих дрожжей в бродильный  чан при  условии,  что  температура  сусла  должна  быть  выше 20°C. Высыпьте постепенно сухие дрожжи в емкость таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю  поверхность сусла без образования  комочков.  Оставьте на 30 минут и затем перемешайте сусло обогащая кислородом.

www.googleadservices.com/pagead/conversion.js">