8 (800) 250 5506 по России бесплатный

Заказать обратный звонок
Каталог

Дрожжи сухие Mangrove Jacks - Bavarian Wheat - 10 g

Артикул: -

Классические дрожжи для пива German Weizens и Belgian Witbier. Имеют очень низкую скорость флокуляции и чистый "дрожжевой" аромат, который позволяет получить идеальное традиционное пиво. Создают пиво с низким, сухим уровнем сладости, средней плотностью основы и шелковистым ощущением во рту, дополненным вкусом банана и пряного аромата.

Рекомендованный диапазон температур: 18-30°C.

Дрожжи для пшеничного пива Mangrove Jacks Bavarian Wheat

Характеристики
Доставка Бесплатная доставка Почтой РФ
Страна производитель Новая Зеландия
Вес 10 г
Бренды Mangrove Jack's


Универсальные дрожжи для разных стилей пшеничного пива

Характеристики (5-высок, 1-низко):

  • Ааттенюация: 3
  • Флокуляция: 2
  • Уплотняемость: 2
  • Живых дрожжевых клеток: >5 x109 КОЕ/грамм
  • Сухой вес:  93 – 96%
  • Дикие дрожжи:  106 клеток 
  • Число бактерий: 106 клеток
  • Без ГМО
Описание брожения:

Брожение начинается в течении 24-36 часов и формирует плотную пену, которая не поднимается высоко в баке, как и большинство других штаммов пшеничных дрожжей. Флокуляция медленная и очень низкая. Быстро доходит до кондиции - пиво, ферментированное этим штаммом может быть готово к употреблению в надлежащем качестве всего через 10 дней. Рекомендуемая температура брожения 18 – 24°C; однако этот штамм может быть сброжен и при температуре 30°C, если чрезмерное выделение эфира не является проблемой.

Ароматические характеристики:

Богатый аромат эфиров банана и гвоздики, сбалансированный корицей; эти ароматы, как правило, способны подавить любые другие оттенки и характеристики хмеля в пиве. Только интенсивный шоколад или аромат дареного солода - все это вы найдете в приготовленном темном эле.

Вкусовые характеристики:

В то время как этот штамм имеет среднюю аттенюацию, получаемое пиво не будет сладким. Вместо этого оно будет иметь сливочную, шелковистую консистенцию и богатую полную среднюю основу (но не тяжелую). Сильный карамельный и солодовый вкус являются сложными, и в этом штамме их нет. Зато есть вкус глубокой обжарки и шоколада, и они довольно сильные. Легкая кислинка дополнит великолепный вкус пшеничной характеристики солода.

Высокоалкогольное пиво:

В высокоалкогольных сортах пива фенольная характеристика этого штамма становится немного дымной и очень интенсивной. Низкий уровень аттенюации дает возможность получить прекрасный результат в светлом пиве.

Сорт ОПИСАНИЕ СОРТА ПИВА TЕМП. БРОЖЕНИЯ
Bavarian Wheat M20 Имеют очень низкую скорость флокуляции и чистый "дрожжевой" аромат, который позволяет получить идеальное традиционное пшеничное пиво. Эти дрожжи создают пиво с низким, сухим уровнем сладости, со средней плотностью основы и шелковистым ощущением во рту, дополненным вкусом банана и пряным ароматом. Пшеничное пиво разных стилей 18-30°C идеально при 18-24°C
British Ale M07 Нейтральный штамм идеально подходит для пивоварения гладких и шелковистых легких элей с нейтральным дрожжевым ароматом и вкусом. Этот штамм так же пригоден для крепких элей с мягким, сбалансированным вкусом и ореховыми, пряными и землистыми характеристиками хмеля и солода. Этот штамм дрожжей очень хлопьевидный и не склонный к автолизу. Стауты всех стилей 12-25°C, идеально при 16-22°C
US West Coast M44 Обладают высокой аттенюацией, с нейтральными ферментами и широким диапазоном применяемого сусла и температурных режимов. Производят умеренно высокую кислинку, которая позволяет ощутить острый цитрусовый хмельной аромат, действительно пробивной, а так же повышенные жареные характеристики темного солода. PaleAle американского стиля: APA, IPA, PA 15-25°C, идеально при 18-23°C
Burton Union M79 Имеют быструю ферментацию, генерируют легкие и нежные эфиры спелой груши и не затмевают легкий солодовый вкус. Умеренная кислинка уравновешивает гладкую и шелковистую структуру пива. Если солод и хмель будут выражены сильнее, дрожжи будут нейтральны. При использовании легкого солода и хмель, сложные эфиры способны заставить пиво сиять. Эли британского стиля 12-25°C, идеально при 18-23°C
Bohemian Lager M84 Дают сухой и чистый вкус, типичный для чешского пивоварения, гладкие, тонкие характеристики дрожжей с приглушенными фруктовыми нотами, в результате чего получается Лагер с выразительным хмелевым характером. Пиво не будет сладким, но может иметь едва уловимый сладкий вкус солода в послевкусии. Лагеры и Пилснеры разных стилей 7-22°C, идеально при 10-15°C
Belgian Ale M27 Пиво с пряными, фруктовыми и перечными нотами. Идеально подходят для брожения бельгийского Saison и других бельгийских сортов. Эти дрожжи очень сильного сбраживания и имеют высокую сопротивляемость этанолу, что делает их идеальным для создания большинства бельгийских сортов пива, в том числе Quadrupel с содержанием алкоголя 14%. Эли бельгийского стиля 15-32°C, идеально при 26-32°C
UK Dark Ale M03 Идеальны для британских, темных насыщенных элей, мягких коричневых и тяжелых шотландских элей. Имеют небольшую аттенюацию, повышенную плотность. Темные фруктовые эфиры ощущаются при ферментации с соблюдением соответствующей температуры. Британские темные Эли 12-25°C, идеально при 18-22°C
Workhorse M10 Универсальные дрожжи, подходящие для многих стилей пива с очень высокой плотностью и различных температурах варки. Надежный штамм с быстрым и четким брожением, хорошими свойствами аттенюации. Имеет очень хорошую устойчивость к этанолу до 9% ABV и отличный температурный допуск 32°C. Универсальные дрожжи для разных стилей пива 15-32°C, идеально при 20-32°C
Cider Yeast M02 Дают высокое выделение эфира, открывая полный фруктовый потенциал сока. Сидры имеют исключительно четкий, ароматный и освежающий вкус. Это очень сильные дрожжи, имеют хорошее усвоение фруктозы и способные ферментировать в сложных условиях и различных температурах. Для сидров, в том числе крепких до 12 % 10-30°C, идеально при 12-28°C 

www.googleadservices.com/pagead/conversion.js">