8 (800) 250 5506 по России бесплатный

Заказать обратный звонок
Каталог

Хмель Халлертау Блан (Hallertau Blanc) - гранулы Т - 90

(0)

Ароматика хмеля насыщенная, с тонами винограда, ананаса, крыжовника, лемонграсса и маракуйи.  

Хмель Халлертау Блан (Hallertau Blanc) в гранулах тип - 90

Рассчитать доставку
Доставка 1-3 дня
Способы оплаты
Фасовка
  • 240 г
  • 500 г
  • 1 кг
  • -
Характеристики
Содержание альфа кислот, % 8.1
Разновидность хмеля Ароматный
Страна производитель Сша
Форма хмеля Гранулы, тип Т-90 (Pellet T-90)
Содержание бета-кислот, % 5
Когумол в % от альфа 24


Артикул: -
(0)
Триплоидный ароматический вид. Выведен путем скрещивания индуцированного колхицином сорта Галлертауский и стойкого к плесени сорта USDA 64035M в 1991 году. Родственен для Ультра, Маунт Худ и Кристал. Содержание альфа к-ты: 3.4%, бета к-ты: 3.0-3.5% Объем: 240 г Liberty ароматический хмель 240 г
2 945 руб. за шт
В наличии 4.7
- +
Артикул: -
(2)
Благородный сорт для лагеров и пшеничного пива, считается дефицитным. Обладает ровным чистым ароматом, которым не обладает американский сорт Теттнангер (Tettnanger). Ароматический саженец, появившийся на хмелевых плантациях немецкого региона Теттнанг. Хотя он выращивается на юге Германии, его характерный аромат свойственен именно северным пилснерам. В США выращивается в штатах Орегон и Вашингтон. Содержание альфа кислоты: 4.0-5.0%, бета кислоты: 3.5-4.5%. Объем: 1 кг. Хмель для лагера и пшеничного пива 1кг
2 950 руб. за шт
В наличии 0.01
- +

Халлертау Блан (Hallertau Blanc) - родственник сорта Каскад с фруктово-цветочным букетом белого вина. 

Вкусовая диаграммаНесмотря на классическое название, его прямой предок – знаменитый американский хмель Каскад (плюс образец из немецкого исследовательского центра). Выведен Hallertau Blanc был специально для «новых» пивных стилей, создаваемых в том числе и с использованием техники сухого охмеления, когда для усиления аромата хмель задается не только во время кипячения сусла, но и во время брожения. 

Иногда его сравнивают даже не с Каскад, а с новозеландским хмелем Нельсон Совеньон (Nelson Sauvin). Собственно говоря, на это намекает и название – ведь Нельсон Совеньон несколько схож по ароматике с виноградом Совиньон Блан. 

Этот сорт хмеля содержит колоссальное количество масла мирцена 60 - 75 %, которое очень нестабильно и значительно улетучивается во время кипячения и брожения, по этому хмель Вкус хмеля Hallertau Blancцелесообразно задавать для сухого охмеления или в самом конце кипячения. Примечательно то, что другие масла хмеля находятся в очень низком диапазоне и их вклад в ароматику практически не существен. 

Стиль пива: мериканский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Все Эли, Светлый (Пэйл) Эль

Пробуйте и создавайте домашние шедевры! Приятного приготовления!

Артикул: -
(2)
Используйте для укупорки стеклянных бутылок при розливе готового домашнего напитка. В наборе 100 штук, Цвет серебристый.
160 руб. за шт
Нет в наличии
Артикул: -
(2)
Сорт отличается повышенной горечью и ароматическими свойствами. Приятные цветочные и цитрусовые нотки чувствуются в послевкусии. Появился этот вид в США в 2008  году. Кто-то любит добавлять этот вид в сусло после кипячения или при сухом охмелении. Напиток получается с насыщенным привкусом хмеля и богатым ароматом. Использование: Американский Эль, Пшеничное пиво, Фруктовое пиво, Индийский Пэйл Эль, Пряное, травяное, овощное. Содержание альфа к-ты: 13.9% Объем: 1 кг Ароматический хмель для пива
3 893 руб. за шт
В наличии 3.155
- +
Артикул: -
(7)
Используйте мешок для хмеля, чтобы процесс варки домашнего любимого напитка был максимально удобным. Качественный материал, подходящий для многократного применения. Можно стирать и использовать снова. Отлично подходит для добавления гранул хмеля во время кипения! Многоразовый, Размер 15х20 см, Мелкая сетка.
165 руб. за шт
Нет в наличии
Артикул: -
(19)
Используйте удобное устройство для ручной укупорки пивных бутылок кроненпробками. Машинка захватывает пробку и аккуратно насаживает на бутылку, обеспечивая полную стерильность и надежную укупорку. Пробка отлично сидит на бутылке, защищая напиток от попадания воздуха и сохраняя качество готового продукта.
2 750 руб. за шт
Нет в наличии

РАССЧЕТ ХМЕЛЯ НА 20-25 ЛИТРОВ ПИВА:

При использовании хмеля в домашнем пивоварении можно выделить 3 стадии охмеления:

1. Хмелевая горечь.

При кипячении хмеля  60 мин. ваше пиво приобретет хмелевую горечь. Данный способ чаще всего применяется при приготовлении All Grain (из натурального солода в зернах), а так же при  приготовлении пива из неохмленных солодовых экстрактов.
Примерный расчет добавления хмеля за 60 минут до окончания кипячения:
Содержание альфа кислот в хмеле
Горечь пива 4 % 6,5 % 11 %
Легкая, в граммах 24 16 г. 8
Средняя, в граммах 52 32 20
Сильная, в граммах 80 52 28

2. Хмелевой вкус.

При добавлении хмеля за 10-15 минут, до конца кипячения, пивоприобретет неповторимый хмелевой вкус. Этот способ доступен при любом варианте домашнего пивоварения, вне зависимости от способа приготовления, модели пивоварни и сорта пива.
Примерный расчет добавления хмеля за 10-15 минут до окончания кипячения:
Содержание альфа кислот в хмеле
Горечь пива 4 % 6,5 % 11 %
Легкая, в граммах 6 4 2
Средняя, в граммах 13 8 5
Сильная, в граммах 20 13 7

3. Хмелевой аромат.

При добавлении хмеля менее чем за 5 минут до конца кипячения, пиво приобретет свойственный пиву хмелевой аромат. Этот способ доступен при любом варианте домашнего пивоварения, вне зависимости от способа приготовления, модели пивоварни и сорта пива.
Примерный расчет добавления хмеля за 5 минут до окончания кипячения.
Содержание альфа кислот в хмеле
Горечь пива 4 % 6,5 % 11 %
Легкая, в граммах 6 4 2
Средняя, в граммах 13 8 5
Сильная, в граммах 20 13 7

 

Polyphenols
polyphenols (EBC 7.14) 5,4
polyphenols:α 0,6
xanthohumol (EBC 7.7) 0,38
xanthohumol : α 0,045
Aroma Substances
Total oil (EBC 7.10) 1,1
β-caryophyllene:humulene 1,00
farnesene (EBC 7.12) < 0,5
linalool (EBC 7.12; mg/100g) 5
linalool: α 0,6
www.googleadservices.com/pagead/conversion.js">