8 (800) 250 5506 по России бесплатный

Заказать обратный звонок
Каталог

Бельгийское темное аббатское пиво

Артикул: -
Пиво с обильной пеной кремового цвета. Обладает пряным, чуть острым вкусом и приятным ароматом.
Плотность: 13 - 14 o Plato
Содержание алкоголя: 8,5 - 9%
Цвет: 55 - 65 EBC
Горечь: 25 - 30 IBU
Характеристики
Содержание альфа кислот, % 0


Этап 1: Затирание
-Затереть солод при температуре 65oC, настаивать 60 минут
-Нагреть затор до температуры 72oC, настаивать 15 минут
-Нагреть затор до температуры 78oC, настаивать 2 минуты
Этап 2: Кипячение
-Продолжительность: 1 час 30 минут
-Объем сусла уменьшается на 8 - 10%
-Через 15 минут добавить Hallertauer, через 85 минут добавить Tettnanger и сахар при необходимости
*Вариант со специями: Кориандр (1 г/гл) и корица (4 г/гл)
**Вариант с сахаром: Темный карамельный сахар (0,5 кг/гл)
Этап 3: Ферментация
Начать при 20oC, повысить температуру до 22oC, постепенно снизить содержание диацетила в течение 24 часов до удаления остатков дрожжей.
Этап 4: Лагеризация: минимум 2 недели при температуре 4oC
Этап 1: Затирание 
-Затереть солод при температуре 65oC, настаивать 60 минут
-Нагреть затор до температуры 72oC, настаивать 15 минут
-Нагреть затор до температуры 78oC, настаивать 2 минуты
Этап 2: Кипячение 
-Продолжительность: 1 час 30 минут
-Объем сусла уменьшается на 8 - 10%
-Через 15 минут добавить Hallertauer, через 85 минут добавить Tettnanger и сахар при необходимости
*Вариант со специями: Кориандр (1 г/гл) и корица (4 г/гл)
**Вариант с сахаром: Темный карамельный сахар (0,5 кг/гл)
Этап 3: Ферментация 
Начать при 20oC, повысить температуру до 22oC, постепенно снизить содержание диацетила в течение 24 часов до удаления остатков дрожжей.
Этап 4: Лагеризация: минимум 2 недели при температуре 4oC
www.googleadservices.com/pagead/conversion.js">