8 (800) 250 5506 по России бесплатный

Заказать обратный звонок
Каталог

Винный погреб в доме

винный погреб в домеВ ежедневной суете мы так редко находим время на простые удовольствия, неспешный и размеренный отдых или семейные неторопливые посиделки. Домашний погребок ассоциируется с теплом и уютом, таит в себе атмосферу заботливо созданных напитков и помогает отдохнуть от суетливых будней.

История появления винного погреба

Хранение вина уходит корнями в Средневековье, когда могучие рыцари захватывали замки и старались обосноваться там на долгое время. Именно тогда они стали заниматься возделыванием земель и выращиванием собственного винограда, чтобы получать вино, не отправляясь в далекие поездки.

Монахи также выбирали лучшие земли вокруг свои аббатств и выращивали различные сорта винограда. Собирая дань с крестьян в виде готового вина, монахи стали создавать погреба для хранения больших объемов напитка. Например, так появилась знаменитая австрийская “Бочка в 1000 вёдер”, которая имела объём в 56 000 литров для хранения собранного вина. Когда в 1809 году Наполеон завладел Веной его солдаты несколько дней упивались вином из погребов и именно тогда и опустошили знаменитую бочку, с тех пор она больше не заполнялась.

Хранилища монахов прославлялись на близлежащие территории, путешественники славили изысканный вкус напитков, а особые сорта вин стали преподноситься в качестве дорогих подарков титулованным гостям.

Винные погреба со всего мира

Мода на собственные винные погреба распространилась на богатых владельцев особняков, которые выделяли отдельные комнаты для изысканного и коллекционного вина. Там создаётся теплая и спокойная атмосфера, привлекаются лучшие дизайнеры для воплощения домашнего уюта и спокойствия.

Помимо современных погребов, во многих европейских странах сохранились старинные винные погреба, куда приезжают туристы. Например, винный погреб Виллон в Вене, чья история насчитывает более 500 лет. Или винный погреб во дворце Кобург в историческом здании 16-го столетия. Он состоит из шести разных помещений - каждое со своим самобытным характером и специальным посвящением, есть там и зал с шампанским. Около 60.000 бутылок хранятся в помещениях общей площадью 755 кв. метров.

Ученые продолжают отыскивать старинные погреба с удивительными винами, которые открывают нам историю хранения напитков и искусство потребления вина прошлых столетий.

винный погреб дома  винный погреб в частном доме

Домашний погреб

Сделанный своими руками погребок для хранения вина создает в доме удивительную атмосферу. Наполненные напитками стеллажи становятся одной из семейных традиций, позволяет объединить семью за неспешными посиделками и насладиться вином, вспомнив ощущения от наслаждения напитками. Небольшое помещение или уголок с собственным вином отвлекает от рутинных дел, становится кладовой «сокровищ», которые можно дарить друзьям.

Это возможность собрать свою коллекцию вин или обустроить отдельную комнату для отдыха своими руками. В квартире таким местом может стать отдельная часть столовой, где в красивом обрамлении из дерева или кованных изделий размещаются винные бутылки. Небольшая кладовая при помощи современных крепежей для бутылок превращается в уютное и функциональное помещение.

В частном доме простора для фантазии куда больше: можно оформить комнату для проведения неформальных деловых встреч или сделать копию винного погреба в стиле старинного замка.

Как сделать винный погребок дома

винный погреб своими рукамиДля начала обследуйте имеющиеся жилые площади и подберите комнату или уголок для оформления погребка. Сегодня не обязательно иметь подвал, чтобы избавить бутылки от воздействия солнечных лучей и обеспечить оптимальную температуру хранения. Современное оборудование для охлаждения позволяет организовать стильные и функциональные помещения для хранения вина даже на самом видном месте (например, в остекленных витринах). Можно использовать пространство под лестницей или переоборудовать кладовую.

В квартирах достаточно установить стеллаж или «вмонтировать» полки для хранения в кухонный шкаф или заложить пространство для хранения в стене во время ремонта. Остекление разграничит зоны столовой и места хранения коллекции вин. Достаточно обшить деревом часть кухни или столовой, чтобы воссоздать атмосферу винного погреба. Другие подходящие отделочные материалы – камень, кирпич, стекло (прозрачное или тонированное), керамика, нержавеющая сталь, кованое железо. Кирпичная кладка, грубая штукатурка – отличное решение для оформления.

Хранение вин

Хранить бутылки нужно в горизонтальном и слегка наклонённом положении, чтобы пробка была влажной, не пересыхала и не осыпалась бы на дно. Деревянные полки с отдельными ячейками так популярны из-за легкого доступа к бутылкам и их правильного размещения. Конечно, не забывайте о глубине полок – бутылка должна разместиться на ней полностью. Разделение полок позволит размещать вина по признакам: год, сорт винограда, красное или белое, крепленое и пр.

хранение вина домаПомните, что вкус вина улучшается только в деревянных бочках, поэтому если вы на длительное хранение разместите молодое вино, то оно может вас разочаровать после длительной выдержки.

Очень важно поддерживать постоянную температуру от 8°C до 18°C, средняя идеальная температуры – 12°C круглый год. При нарушении температурных условий белое вино начнет бродить, а красное просто прокиснет. При чрезмерном охлаждении вино становится мутным, так что обязательно используйте термометр.

Оптимальная влажность 80% - так пробки не пересохнут, а вино не приобретет запаха плесени. Кстати, в вино могут попадать и сильные запахи – не храните бутылки в гараже рядом с канистрами с бензином или емкостями с краской. Копченые продукты тоже не желательно хранить рядом с вином из-за их сильного запаха.

Свет тоже вреден для вина, некоторые эксперты способны различить привкус «света», так они называют окисление вина под воздействием прямых солнечных лучей. Дома достаточно установить винный шкаф, который сохранит вино и не повредит его вкусовым качествам.

www.googleadservices.com/pagead/conversion.js">