8 (800) 250 5506 по России бесплатный

Заказать обратный звонок
Каталог

Как приготовить



Что вы скажете о дублении вина дубовыми щепками? Какой тип дубовых щепок вы порекомендовали бы использовать для мускатного вина? Я хотел бы немного поэкспериментировать. Мое вино представляет собой сочетание красного и белого мускатного винограда, дающего вино розового типа. Какой тип дубовых щепок, какое количество для бутыли на 6 галлонов и какое временя выдержки вы могли бы порекомендовать? Большое спасибо!

Имя: Эд П.
Штат: Иллинойс
-----
Привет, Эд,

Нет ничего плохого в том, чтобы немного поэкспериментировать. Для меня это часть того, что делает виноделие чрезвычайно веселым.

Важная вещь о дублении вина дубовыми щепками – не всякому вину это пойдет на пользу. Как правило, вина, в которые стоило бы добавить дубовые щепки – это вина с большим количеством тела. Дубовые танины помогут удалить лишние белки в таком полнотелом вине, что придаст вину несколько более яркий цвет.

Дубовые щепки также добавляют свои собственные сглаживающие качества, влияющие на характер вина. Можно сказать, что это скругление острых углов. Более крепкие вина, как правило, резче более легких. Дубовые щепки также добавляют деревянные ароматы в вино. Некоторые рассматривают это как придание вино большей сложности. Такие крепкие вина заставляют вас задуматься о дублении вина.

Если посмотреть на это с экспериментальной точки зрения, то лучшим вариантом будет отлить галлон вина и решительно дубить его. Это можно сделать, добавив примерно от 4 до 8 унций дубовых щепок на галлон и выдержав в течение двух или трех месяцев. Как только это будет сделано, можно смешать чуть-чуть/немного/или все с исходными 5 галлонами вина исходя из вкуса.

dubovaya_shchepa_90_gr_na_45_l_silnyy_obzhig.jpgИспользование данного метода для дубления вина дубовыми щепками дает вам контроль над окончательным результатом. Слабое место состоит в том, что вы не захотите хранить 5 галлонов вина в бутыли на 6 галлонов, поэтому лучше перелить 5 галлонов вина в бутыль на 5 галлонов на это время. То же самое справедливо и для одного экспериментального галлона, который вы будете дубить. Кроме того, вы рискуете потерять этот галлон, если не захотите перелить его обратно в вино.

Другой способ дубления вина дубовыми щепками состоит в том, чтобы добавить их ко всем 6 галлонам вина, а потом пробовать в процессе, чтобы понимать, что происходит. Как правило, один раз каждые 3 или 4 недели. В то время как этот способ более прост, не лучше ли рискнуть окончательным вином и не заботиться так много в процессе.

Количество дубовых щепок для добавления в вино может колебаться. Лично мне нравится использовать 2 унции на 5 галлонов и выдержать его в течение многих месяцев. Однако другим нравится добавлять 4 или 6 унций и выдерживать вино более короткий период времени.

 


Школа домашнего пивовара позволяет любому желающему стать создателем своего собственного домашнего пива или самогона. Натуральные компоненты придадут напитку тонкий вкус и аромат. Теперь готовить пиво, вино, самогон, виски дома стало проще. Достаточно купить пивные наборы в интернет-магазине Bakus.ru и следовать подробной инструкции.
    В этом разделе вы найдете массу полезных советов и рекомендаций от бывалых специалистов пивоварения и виноделия. Инструкции для пива представлены с учётом того, чтобы все необходимые ингредиенты можно было сразу найти в нашем каталоге и приступить к делу. Все самые интересные и полезные новости пивного дела собраны в разделе «Полезно знать»: как выбрать сорт пива, умные пивоварни, пивное ноу-хау и многое другое.
    Если вы не знаете, из чего делают пиво, обзоры популярнейших наборов для создания собственного пива дома раскроют все тайны и расскажут об особенностях этого дела. Готовые рецепты для создания популярных сортов пива можно найти в разделе «Рецепты для пива». Если вы не хотите расставаться с пивом даже в течение дня, мы расскажем необычные оригинальные идеи для приготовления домашних блюд с использованием любимого пенного напитка.


Статьи по теме

www.googleadservices.com/pagead/conversion.js">