8 (800) 250 5506 по России бесплатный

Заказать обратный звонок
Каталог

Как приготовить



сколько дрожжей нужно для вина.jpgНам часто задают вопросы клиенты о правильности использования тех или иных продуктов. Сегодня мы хотим отдельно рассказать про дрожжи для домашнего вина.

Дело в том, что российский покупатель иногда бывает очень рачительный и любит использовать пакетик с дрожжами, разделив на несколько частей, даже не подозревая, к чему это все может привести.

Мы неоднократно писали, что очень важно засыпать весь пакетик с дрожжами, не важно, сколько вина вы готовите – 5 литров или 23 литра.

И для этого существует две причины:

  1. Когда вы добавляете весь пакетик в сусло, то это не объем дрожжей, выраженных в граммах, это минимальный размер колонии клеток, необходимых для запуска активной ферментации. Добавляя весь саше к объему 18-23 литра, колония вырастет в 100-150 раз. Если же вы готовите лишь 5-6 литров вина, она увеличится до нужного размера, но не так сильно. Дрожжи делятся, чтобы завершить процесс брожения. Поэтому не бойтесь добавлять весь пакетик в напиток, вы вносите колонию, которая должна быть целиком для начала процесса ферментирования. Меньшее количество может привести к медленному старту или вообще негативно сказаться на конечном вкусе домашнего вина.
  2. Второй важный момент – это то, что дрожжи упаковываются на заводе в стерильных специальных условиях, которые не идентичны для пищевых продуктов. Они закрываются с использованием газообразного азота, чтобы поддерживать стерильность после упаковывания. После вскрытия упаковка нарушилась, и вернуть прежние условия уже невозможно. Поэтому хранить открытую упаковку смысла не имеет, лучше использовать ее целиком.

Итак, ответ на вопрос: сколько использовать дрожжей для приготовления домашнего вина? – 1 пакетик на партию 18-23 литра. Если вы делаете больше вина, добавьте второй.

Приятного приготовления!


Школа домашнего пивовара позволяет любому желающему стать создателем своего собственного домашнего пива или самогона. Натуральные компоненты придадут напитку тонкий вкус и аромат. Теперь готовить пиво, вино, самогон, виски дома стало проще. Достаточно купить пивные наборы в интернет-магазине Bakus.ru и следовать подробной инструкции.
    В этом разделе вы найдете массу полезных советов и рекомендаций от бывалых специалистов пивоварения и виноделия. Инструкции для пива представлены с учётом того, чтобы все необходимые ингредиенты можно было сразу найти в нашем каталоге и приступить к делу. Все самые интересные и полезные новости пивного дела собраны в разделе «Полезно знать»: как выбрать сорт пива, умные пивоварни, пивное ноу-хау и многое другое.
    Если вы не знаете, из чего делают пиво, обзоры популярнейших наборов для создания собственного пива дома раскроют все тайны и расскажут об особенностях этого дела. Готовые рецепты для создания популярных сортов пива можно найти в разделе «Рецепты для пива». Если вы не хотите расставаться с пивом даже в течение дня, мы расскажем необычные оригинальные идеи для приготовления домашних блюд с использованием любимого пенного напитка.


Статьи по теме

www.googleadservices.com/pagead/conversion.js">