8 (800) 250 5506 по России бесплатный

Заказать обратный звонок
Каталог

Как приготовить



Дрожжи (семейство Saccharomyces cerevisiae) перерабатывают сахара, содержащиеся в сусле, в этанол и образуют ароматические вещества, присущие виски. Для жизнедеятельности им необходимы соли аммиака, фосфора, калий, марганец, железо, цинк, присутствующие в зерне.

Требования к штамму:

  • спиртовые дрожжи6Полное сбраживание сахаров.
  • Толерантность к спиртуозности браги до 18-21%.
  • Способность сбраживать густой зерновой экстракт, содержащий до 16% сухого вещества (осмофильность).
  • Устойчивость к повышенной температуре (до 35 С), ускоряющей ферментацию.

Приготовление стартера

Производители допускают добавление спиртовых дрожжей непосредственно в бражку, но рецепты домашнего виски из спирта опытных самогонщиков предполагают изготовление закваски. Дрожжи разводят и растворяют в воде, подогретой до 28-32 С, в течение 30 минут периодически помешивают (аэрируют) и вносят в емкость с осахаренным затором такой же температуры. Дополнительный бактерицидный эффект дает хмелевая закваска. Хмель кипятят, смешивают с осахаренной солодом ржаной или пшеничной мукой, охлаждают, вносят культурный штамм, через 3-4 часа, после вспенивания, вводят в сусло.


Школа домашнего пивовара позволяет любому желающему стать создателем своего собственного домашнего пива или самогона. Натуральные компоненты придадут напитку тонкий вкус и аромат. Теперь готовить пиво, вино, самогон, виски дома стало проще. Достаточно купить пивные наборы в интернет-магазине Bakus.ru и следовать подробной инструкции.
    В этом разделе вы найдете массу полезных советов и рекомендаций от бывалых специалистов пивоварения и виноделия. Инструкции для пива представлены с учётом того, чтобы все необходимые ингредиенты можно было сразу найти в нашем каталоге и приступить к делу. Все самые интересные и полезные новости пивного дела собраны в разделе «Полезно знать»: как выбрать сорт пива, умные пивоварни, пивное ноу-хау и многое другое.
    Если вы не знаете, из чего делают пиво, обзоры популярнейших наборов для создания собственного пива дома раскроют все тайны и расскажут об особенностях этого дела. Готовые рецепты для создания популярных сортов пива можно найти в разделе «Рецепты для пива». Если вы не хотите расставаться с пивом даже в течение дня, мы расскажем необычные оригинальные идеи для приготовления домашних блюд с использованием любимого пенного напитка.


Статьи по теме

www.googleadservices.com/pagead/conversion.js">