Нужна помощь с выбором: 8-800 333-03-81
Магазин товаров для пивоварения,
самогоноварения, виноделия и не только
Поиск по сайту

Для сыроделия

Ингредиенты для сыроделия

Интернет-магазин «МирБир» предлагает отдельные концентраты, необходимые при варке сыра, для тех, кто хочет подбирать рецептуру и пройти весь технологический процесс самостоятельно.

Бактериальные концентраты российского производства (г. Углич) для приготовления мягких и рассольных сыров, творога, йогурта, полутвердых и твердых.

Кроме бактерий, у нас можно купить и плесень, столь необходимую в козьих сырах и сырах типа Рокфор, Дор Блю, Горгонцолла. Концентраты рассчитаны на объем молока от 10 до 2000 литров молока.

Для сыроделов мы привозим и Аннато – натуральный краситель, необходимый, чтобы придать сырам из зимнего (а потому бледного) молока в приятный желтоватый оттенок.

Каждый ингредиент сопровождает подробная инструкция по области применения и правилам использования. Поэтому вы можете не бояться того, что испортите рецепт. Кроме того, всегда можете получить консультацию от наших продавцов, прийти на наш еженедельный мастер-класс в Санкт-Петербурге или посмотреть обучающее видео на нашем канале в YouTube.

Фильтр Сортировать:
49. -
Кислота лимонная, 100 гр.
- +
630. -
Фермент молокосвертывающий ЖИДКИЙ вегетарианский ренин, 100 мл
- +
155. -
Воск для сыра красный, 250 г
- +
100. -
Чистая культура Penicillium Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях. Придает мягкий грибной вкус.
- +
132. -
Чистая культура Brevi bacterium linens (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях.
- +
430. -
Фермент молокосвертывающий ЖИДКИЙ ренин, 100 мл
- +
255. -
Бактериальный концентрат БК-УГЛИЧ-С, 1ЕА
- +
293. -
Применяется для ускорения созревания сыров, а также для созревания молока
- +
530. -
Закваска для сыра СТРАЧИНО на 20 литров молока
- +
255. -
Эта закваска подходит для мягких сыров типа Фета и для полутвердых и твердых типа Чеддар.
- +
331. -
Бактериальный концентрат БК-УГЛИЧ-ПРО, 1ЕА
- +
106. -
Бактериальный концентрат БК-УГЛИЧ-№7, 0,1ЕА
- +
255. -
Бактериальный концентрат БК-УГЛИЧ-СТБ, 1ЕА
- +
255. -
Данная закваска универсальна и подойдет для большинства мягких, полутвердых и твердых сыров.
- +
255. -
Универсальная мезофильная закваска для мягких и полутвердых сыров.
- +
255. -
Термофильная закваска используется при производстве сыров с высокой температурой нагревания.
- +
255. -
Бактериальный концентрат БК-УГЛИЧ-№4, 1ЕА
- +
549. -
Закваска для приготовления шоколадного пудинга
- +
255. -
Бактериальный концентрат БК-УГЛИЧ-СТ, 1ЕА
- +
106. -
Бактериальный концентрат БК-УГЛИЧ-ТП, 1ЕА
- +
255. -
Лучшая закваска для мягких сыров, особенно сыров с плесенью, поскольку содержит бактерии Lactococcus plantarum, которые помогают защитить сыры от пороков - горького вкуса, неприятного запаха, вспучивания.
- +
530. -
Закваска для ВЫДЕРЖАННЫХ СЫРОВ на 20 литров молока
- +
570. -
Закваска для сыра КАМАМБЕР на 20 литров молока
- +
Показаны объекты: 1 - 24 из 27