Нужна помощь с выбором: 8-812 640-03-81
Интернет-магазин товаров для пивоварения,
самогоноварения, виноделия и не только
Поиск по сайту
Идет загрузка ...
Хит

Дрожжи для сидра Mangrove Jack's "Cider M02", 9 г

Поделиться с друзьями:
Хит
Активные сухие дрожжи для всех типов сидра.
198. -
Доставка из интернет-магазина: Есть
Санкт-Петербург Центр
(Б.Сампсониевский, 45)
Позвонить в наличии
Санкт-Петербург Север
(Пр. Просвещения, 33/2)
Позвонить в наличии
Санкт-Петербург Юг
(Московский пр., 183/185)
Позвонить в наличии
Санкт-Петербург Запад
(ул. Планерная, 17А, "ЛЕНТА")
Позвонить в наличии
Санкт-Петербург Восток
(ул. Антонова-Овсеенко, 3)
Позвонить в наличии
Ваш регион: Санкт-Петербург
Самовывоз 11 - 13 августа - бесплатно
Курьер МирБир 12 - 14 августа - до 450 руб.
Сумма заказа менее 1 000 руб – 450 руб
Сумма заказа от 1 000 руб до 2 500 руб – 200 руб
Сумма заказа свыше 2 500 руб – БЕСПЛАТНО
ПЭК (доставка до ТК в СПБ) 12 августа - от 520 руб.
Pickpoint 12 августа - от 240 руб.
DPD (Доставка до пункта выдачи) 12 августа - от 115 руб.
DPD (Доставка до двери) 12 августа - от 600 руб.
СДЭК (Самовывоз) 12 августа - от 485 руб.
Деловые линии (доставка до ТК в СПБ) 13 - 14 августа - от 430 руб.
Транспортные Компании: Байкал, GTD (Кит), Цап (доставка до ТК в СПБ) 12 - 13 августа - от 500 руб.
Другая транспортная компания (доставка до ТК в СПБ) 12 августа - от 500 руб.
EMS Почта России сегодня - от 350 руб.
Почта России (Наземный транспорт) сегодня - от 685 руб.
Указаны примерные сроки доставки, получить более точную информацию можно у менеджера по телефону 8 800 333 03 81

Дрожжи для сидра Mangrove Jack’s являются штаммом с высоким выделением эфира, придающим изначальную глубину, открывая полный фруктовый потенциал сока. Сидры, ферментированные с использованием этого штамма, имеют исключительно четкий, ароматный и освежающий вкус. Это очень сильные дрожжи, имеют хорошее усвоение фруктозы и способные ферментировать в сложных условиях и различных температурах. Дрожжи для сидра Mangrove Jack’s сильный флокулянт, подходят для многих стилей сидра. Содержащиеся в дрожжах микроэлементы необходимы для поддержания здоровья дрожжей.

РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 12-28°C (54-82°F)

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

  • АТТЕНЮАЦИЯ: 5
  • ФЛОКУЛЯЦИЯ: 5
  • УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 5
  • ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: 5x109 КОЕ/грамм
  • СУХОЙ ВЕС: 93 – 96%
  • ДИКИЕ ДРОЖЖИ: 106 клеток
  • ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: 106 клеток
  • СТАТУС ГМО: Без ГМО

ОПИСАНИЕ БРОЖЕНИЯ

Очень быстрое начало работы может быть замечено через 12-24 часа. Брожение происходит быстро и надежно, с высокой аттенюацией в короткий промежуток времени. Температурный диапазон широк и может работать при прохладной температуре. Этот штамм будет надежно бродить и при 12°C (54°F) и является оптимальным выбором для всех стилей сидра, особенно для континентального стиля. Этот штамм производит большое количество эфира при повышенных температурах, с выраженным ароматом и вкусовым и характеристиками. Содержание азота низкое, устойчивость к СO2 высокая.

АРОМАТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Фруктовые ароматы наряду со средним выделением эфира, особенно при повышенной температуре.

ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Сидры, ферментированные этим штаммом, имеют сухое послевкусие и относительно полной и исключительной глубиной ароматного фруктового вкуса.

СПИРТОУСТОЙЧИВОСТЬ:

Этот штамм может производить высокое содержание алкоголя: до 17,5% ABV.


Таблица по штаммам
Mangroove Jack's
Таблица взаимозаменяемости
пивных дрожжей
Артикул: a00056
Бренд: Mangrove Jacks
Страна производства: Новая Зеландия
Вес: 12 г
Длина: 65 мм
Ширина: 5 мм
Высота: 100 мм
Сорт: Сидр
Фасовка: 5-12 г
Вид: Пивные дрожжи
Вид брожения: Верховое
Задать вопрос
Виктор
08.05.2020
Подскажите, пожалуйста, видел в интернете что есть еще один вид таких дрожжей - Крафт серия - чем отличается от этой?
У вас все едет с СПБ?
Консультант МирБир Эксперт
08.05.2020
Добрый день! Никаких отличий, так как это одни и те же дрожжи. Если нашего розничного магазина не представлено у Вас в городе, то отправка по РФ будет происходить из СПб.
Геннадий
29.05.2020
Насколько хорошая седиментация у этих дрожжей? при открытии карбонизированного сидра/пива происходит взмучивание осадка из-за поднимающихся пузырьков газа.
Как этого избежать?
Консультант МирБир Эксперт
01.06.2020
Добрый день! По оценке производителя это 5 из 5, т.е. показатель очень высокий. Перед открытием бутылки, рекомендую поместить её на 1-2 дня в холодильник, это поможет уменьшить кол-во выделяющегося на поверхность CO2, в результате чего большая часть осадка останется на дне.
Юрий
04.07.2018
Здравствуйте! Если я хочу сделать медово-фруктовое вино на яблочном соке, то какие дрожжи лучше использовать - для сидра или для медовухи?
Консультант МирБир Эксперт
05.07.2018
Добрый день! Вы именно вино делать будете или же это всё же сидр или медовуха с фруктами (меломель) ? Если вино, то лучше используйте винные дрожжи ( например https://www.mirbeer.ru/catalog/vinodelie/ingredienty_1/vinnye_drozhzhi/vinnye_drozhzhi_mangrove_jack_ma33_vintner_s_harvest/ ), если не вино и основа это в большей части яблочный сок, то берите дрожжи под сидр.
Юрий
05.07.2018
Спасибо за ответ! Немного уточню. Я не очень понимаю разницу между сидром и яблочным вином, пока что не спец... Я делал раньше вино из яблочного сока на диких дрожжах с добавлением сахара. 2 варианта - чистый яблочный сок + сахар; и сок, разбавленный пополам с водой + сахар. Количества сахара точно не помню, но из расчета выбраживания до максимальной концентрации спирта (около 12%), и чтобы еще полусладким получилось. Результат очень понравился, из чистого сока терпковатое, из разбавленного помягче - его и хочу использовать в следующий раз. Хочу заменить сахар на мед. Кипятить не собираюсь. Понимаю, что брожение ухудшится и результат может быть менее предсказуем, поэтому вместо диких дрожжей хочу использовать культурные, с хорошей активностью при низких температурах, в надежде, что "неправильные" дрожжи не смогут развиться и будут угнетены культурными.
Консультант МирБир Эксперт
05.07.2018
Сидр, после выбраживания, разливается по бутылкам и отправляется на карбонизацию, в результате появляются пузырьки и пена при розливе как в пиве. Срок хранения такого напитка как правило 5-12 месяцев, а пить его можно через 2 недели после карбонизации. Вино же после выбраживания разливается по бутылкам если сбродило в 0, если сахара ещё остались то используется остановитель брожения, что бы не было карбонизации после розлива. Так же выдержка вина обычно занимает 2-4 месяца минимум и срок хранения намного дольше. Градус напитков как правило тоже разный, дрожжи для сидра как правило сбраживают максимум до 12% ( в зависимости от сырья и температуры). Винные же до 15-18% ( в зависимости от штамма). Для низких температур советовал бы взять эти дрожжи для сидра, но стоит понимать что 12-28*С , это рабочий температурный режим, хорошая активность будет при 18-25, при меньшей температуре дрожжи работать будут но менее активно, что повлияет на сроки брожения.
илья
02.09.2018
здравствуйте, подскажите пожалуйста, подойдут ли данные дрожжи для сбраживания яблочного или грушевого сока для дальнейшей перегонки под кальвадос? планирую длительное классическое сбраживание при температуре около +15 месяцев 5
Консультант МирБир Эксперт
03.09.2018
Добрый день! Да, для ваших условий подойдут.
Николай
14.10.2018
Подскажите, а сколько примерно будет бродить сидр из свежевыжатого яблочного сока с этими дрожжами в бочке перед розливом по бутылкам с карбонизацией? И как сделать так, чтобы осталась сладость а не совсем сухое вышло?
Консультант МирБир Эксперт
15.10.2018
Добрый день! Брожение от 14 до 30 дней обычно занимает. Что бы осталась сладость, можно перед розливом добавить какой то несбраживаемый сахар - например https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/ingredienty/dekstroza_i_sakhara/maltodekstrin_1_kg/ , ( Обладает низкой сладостью, поэтому дозировка на литр будет довольно высокой по сравнению с другими сахарами). Второй вариант, поймать момент когда плотность будет в районе 5-6, снять с осадка и захолодить в течении 1-2 суток, после этого разлить по бутылкам. После карбонизации сладость сохранится в течении 1-2 месяцев, после чего скорей всего дрожжи доедят остаток сахара и сидр станет сухим.
александр Илюхин
12.05.2019
скажите пожалуйста а эти дрожжи надо активировать в теплой воде или прямо по верх сыпать???
Консультант МирБир Эксперт
13.05.2019
Добрый день! Можно не активировать и просто рассыпать по поверхности сусла.
александр Илюхин
13.05.2019
добрый день!!! я рассыпал дрожжи но брожения не происходит что делать???
Консультант МирБир Эксперт
14.05.2019
Добрый день! Брожение может запускаться до 3-х дней и полностью проходит в среднем за 14-30 дней.
Егор
03.06.2019
На какой объем сока нужно использовать этот пакет?
Консультант МирБир Эксперт
04.06.2019
Добрый день! 1 пакетик на 23 литра.
Артем
12.06.2019
Нашел в погребе 30 литров домашнего яблочного сока.
Как можно приготовить Сидр? Подойдут ли эти дрожжи? Необходима ли декстроза для брожения? Нужно ли разбавлять сок водой?
Консультант МирБир Эксперт
13.06.2019
Добрый день! Всё зависит от изначального содержания в соке сахара и желаемой крепости в конце брожения. Этот штамм дрожжей может производить до 17,5 % алкоголя, поэтому минимальная плотность должна быть не менее 12 единиц, максимальная начальная плотность не должна превышать 25 единиц по ареометру. Если плотность будет больше, то надо будет разбавить водой, если её мало или нужен больший % алкоголя на выходе, то добавить декстрозы. На карбонизацию в любом случае нужна будет декстроза. За основу можно взять инструкцию из этой статьи - https://www.mirbeer.ru/articles/vinodelie/sidr-kalvados/ . Обратите внимание на показатели PH в инструкции. Если остались или появились вопросы, буду рад ответить.
Павел
25.02.2020
https://www.mirbeer.ru/articles/samogonovarenie/sidr-kalvados/ - ошибка 404
Консультант МирБир Эксперт
25.02.2020
Добрый день! https://www.mirbeer.ru/articles/vinodelie/sidr-kalvados/
Владимир Сабо
28.01.2020
Достоинства:
не обнаружено
Недостатки:
Купил эти дрожжи в магазине на Планерной (там дрожжи хранятся без холодильника).
Поставил сок на брожение в воскресенье утром.
Спустя двое суток признаки брожения отсутствуют.
Комментарий:
не работают

Администратор
Добрый день, Владимир! Спасибо за отзыв. В описании от производителя указывается, что обладают быстрым стартом, но на практике брожение может запускаться до 3-х дней, а брожение будет идти от 14 до 30 дней. Рекомендуем подождать ещё немного, после чего замерить плотность ареометром, так как брожение может идти без особо активной фазы.
Anton
21.10.2019
Достоинства:
Пока стоит, не знаю
Недостатки:
Пока стоит, не знаю
Комментарий:
Объясните мне, в чем прикол сидровых дрожжей с устойчивостью до 17,5% алк? По другим данным, до 12ти, кстати.

Администратор
Добрый день! Производитель обновил штамм, теперь спиртоустойчивость достигает 17,5%. Крепость сидра зависит от предпочтений, поэтому тут каждый каждый сам решает насколько крепкий напиток должен быть.
Сергей Чириков
08.10.2019
Достоинства:
Практичные и удобные в использовании,
Недостатки:
Пока не выявил, посмотрим что будет после карбонизации и как поменяется вкус
Комментарий:
Засыпь дрожжей производилась в яблочный сок плотностью 12-13, брожение происходило при температуре 20-25 градусов. Брожение длилось 7 дней и плотность после брожения стала равна 0.

Администратор
Здравствуйте, Сергей! Спасибо за отзыв.
Показаны объекты: 1 - 3 из 3
Нет доступных акций.