Добрый день!на вторые сутки остановилось брожение!что делать?
Здравствуйте! Как Вы поняли что оно остановилось ? Обычно при брожение, у любых дрожжей, есть активная фаза брожения, при которой они работают очень активно, поэтому гидрозатвор булькает очень часто. Затем эта фаза снижается и брожение переходит в более медленный и менее активный режим, но оно идёт.
Доброго времени суток!
Предусматривается ли в рецепте сухое охмеление?
Посоветуйте, пожалуйста, наборы с сухим охмелением. Волковскую ара пробовал, получилось оч круто, лучше оригинала)
Здравствуйте!
Этот набор точно без сухого охмеления. С сухим охмелением еще:
1. Зерновой набор Bakunin "Laughing Sam" на 25 л пива
2. Зерновой набор Konix "Bear Heaven" на 20 л пива
3. Зерновой набор Knightberg "Pale Ale Citra" на 25 л пива
4. Зерновой набор Волковская пивоварня "American Pale Ale" на 22 л пива
5. Зерновой набор "SMaSH (вся линейка, 4 набора с разным хмелем).
добрый день . сварил пиво по рецепту нп 11.5 а конечная ... 7.... по запарке нп мерил после добавления декстрозы сразу после брожения . бродило 8 дней при 23 гр. может быть что нп 7 из за декстрозы .
Добрый день! Подскажите в на каком объёме замеряли плотность, сколько в нём было декстрозы ? По нашему опыту 1 кг декстрозы даёт примерно 3 единицы плотности. Думаю что на карбонизацию ушло гораздо меньше. Поэтому думаю, что пиво не добродило.
При варке на Grainfather есть необходимость дополнительно просеять солод? Или это необязательно?
Добрый день! При варке на пивоварне grainfather придерживайтесь формулы для воды из приложения grainfather (в инструкции от grainfather она тоже есть). Зерновой набор советуем чуть встряхнуть чтобы пыль ушла на дно пакета и аккуратно засыпать в заторный бак без пыли. В остальном проблем возникнуть не должно.
Здравствуйте, сварил пиво первый раз с этим набором. Сегодня первая дегустация, ощущаю кислинку во вкусе. Скажите пожалуйста, какие дрожжи в этом наборе? По не знанию даже не обратил внимания на упаковку и выбросил, на форумах пишут, что они могут давать кислинку.
Добрый день! Дрожжи идут BVG-01, но они не должны давать кислинки. Скорее всего заражение. Подскажите, чем дезинфицировали оборудование и бутылки?
Спасибо, дезинфицировал йодом, в дальнейшем буду покупать таблетки, но думаю не в этом дело. После варки и охладении через чиллер фильтровал марлей. Марля быстро забивалась и т. д.
Йод не самый эффективный способ дезинфекции, так как не убивает даже 10% возможной микрофлоры. С коллегами склоняемся, что проблема всё же в дезинфекции и рекомендуем взять что-то с более широким спектром охвата, део-хлор или Star-San. Марлю тоже рекомендуем брать стерильную, а если пачка была давно открыта, то дезинфицировать перед применением.
Купил несколько недель назад ваш набор, уже сварил и вторую неделю держу на брожении. Вчера снял пробу, уже очень вкусное и ароматное.
Поскольку я новичок, и не так хорошо разбираюсь в стилях пива, не могу понять, что это за стиль пива. Могли бы вы подсказать, что это за стиль по BJCP?
Вообще, было бы здорово, если бы вы писали на сайте или на упаковке, что это за стиль пива, что новички понимали, к какому результату им надо стремиться, и понимать, на сколько они промахнулись)
Добрый день! Спасибо за обратную связь. В данном случае, это собирательный образ светлого эля, поэтому конкретной привязки к стилистике по BJCP здесь нет.
Какое нужно оборудование, чтобы варить пиво из этих наборов?
Добрый день!
Минимальное - это кастрюля на 37 литров с мешком для затирания солода, чуть посерьёзнее сусловарочный котёл, ещё более серьезное автоматическая пивоварня.
Есть готовый набор, минимального оборудования, с зерновым набором в комплекте: https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/pivovarni/pivovarni_mirbeer/zernovaya_pivovarnya_mirbeer_light/
Добрый день! Что будет если сбраживать сусло при комнатной температуре( 25градусов) и не погибнул ли дрожжи???
Добрый день! Можно сбраживать, данная температура не очень критична чтобы сильно повлиять на конечный результат.
Здравствуйте!
Купил этот набор, к сожалению инструкция не читаемая. https://yadi.sk/i/6C83lq_BtenlZA Подскажите, каким образом и где можно найти инструкцию для этого набора?
Добрый день! Коллегам по адресу переслал информацию, отправят на почту Вам.
Да, спасибо, все прислали.
в наличии
