Нужна помощь с выбором: 8-800 333-03-81
Магазин товаров для пивоварения,
самогоноварения, виноделия и не только
Поиск по сайту
Идет загрузка ...

Спиртовые дрожжи Lallemand "DistilaMax HT", 0,5 кг

Поделиться с друзьями:
Спиртовые дрожжи Lallemand DistilaMax HT, 0,5 кг
2 090. -
Доставка из интернет-магазина: Есть
Ваш регион: Санкт-Петербург
Самовывоз 12 - 14 декабря - бесплатно
Курьер МирБир 13 - 17 декабря - до 450 руб.
Сумма заказа менее 3 000 руб – 450 руб
Сумма заказа от 3 000 руб до 5 000 руб – 200 руб
Сумма заказа свыше 5 000 руб – БЕСПЛАТНО
ПЭК (доставка до ТК в СПБ) 13 декабря - от 520 руб.
Pickpoint 13 декабря - от 240 руб.
DPD (Доставка до пункта выдачи) 13 декабря - от 115 руб.
DPD (Доставка до двери) 13 декабря - от 600 руб.
СДЭК (Самовывоз) 13 декабря - от 485 руб.
Деловые линии (доставка до ТК в СПБ) 14 - 15 декабря - от 430 руб.
Транспортные Компании: Байкал, GTD (Кит), Цап (доставка до ТК в СПБ) 13 - 14 декабря - от 500 руб.
Другая транспортная компания (доставка до ТК в СПБ) 13 декабря - от 500 руб.
EMS Почта России сегодня - от 350 руб.
Почта России (Наземный транспорт) сегодня - от 685 руб.
Спиртовые дрожжи Lallemand DistilaMax HT, 0,5 кг


ПРИМЕНЕНИЕ:

• DistilaMax® HT – активные сухие дрожжи, которые могут применяться в производстве различных спиртных
  напитков и особенно хорошо подходят для сбраживания сусла, содержащего глюкозу (большинство культур
  зерна и крахмалсодержащего сырья).
• DistilaMax HT за счет низкого уровня продуцирования сивушных спиртов, альдегидов и эфиров рекомендованы
  для использования в производстве водки, нейтрального спирта и других спиртных напитков с неярко
  выраженным ароматом.
• DistilaMax HT были отобраны за свою способность продолжать активное брожение даже в неблагоприятных
  условиях, включая высокую температуру брожения, высокие концентрации сусла и спирта.
• DistilaMax HT активно сбраживают при температуре до 37°C и продолжают активное брожение до концентрации
  спирта свыше 16 % об.

РЕЗУЛЬТАТЫ С DISTILAMAX HT:



ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Массовая доля сухого вещества                   95.5 +/-2.5%
• Жизнеспособных клеток (КОЕ/г):                   >2x10e10
• Общее кол-во диких дрожжей (КОЕ/г):          <1000

DistilaMax HT не являются генетически модифицированными.
DistilaMax HT являются кошерными.

ДОЗИРОВКА:

• Оптимальная дозировка дрожжей может отличаться и будет зависеть от организации технологического процесса.
• Стандартная дозировка 0.15 - 0.25 г на 1 л сусла (дозировка: 150 - 250 ppm).

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

Lallemand Biofuels & Distilled Spirits рекомендует проводить регидратацию DistilaMax HT.

1. Для регидратации используйте чистую емкость. Не используйте деминерализованную воду.

2. Проведите регидратацию дрожжей в чистой воде (объем воды должен быть в 10 раз
больше массы дрожжей; температура 32°C - 36°C).

3. Всыпьте дрожжи при аккуратном перемешивании и подождите 15 - 20 минут максимум
(минимум 10 минут), перед тем как приступить к следующему шагу.

4. Внесите дрожжевую суспензию в сусло. Если разница температур сусла и дрожжевой
суспензии более 8°C , добавьте в дрожжевую суспензию небольшой объем сусла для
снижения разницы температур.

5. После вскрытия или повреждения вакуумной упаковки, используйте дрожжи как можно
быстрее.

УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ:

• DistilaMax HT следует хранить в сухом и прохладном месте, вдали от источников тепла, а также солнечного света для
  сохранения максимальной стабильности.
• Срок годности: 3 года с даты изготовления, если вакуумная упаковка не нарушена.
• Упаковка: DistilaMax HT доступны в вакуумной упаковке 10 кг или в коробке 20 x 500 г.
Артикул: a06565
Бренд: Lallemand
Страна производства: Дания
Вес: 500 г
Объем: 2000 л
Длина: 12 см
Ширина: 80 мм
Высота: 90 мм
Назначение: Дрожжи для Зерновой Браги
Вид: Спиртовые дрожжи
Пока еще никто не задал вопроса.
Задать вопрос
Илья Усачёв
02.03.2019
Дозировка 2,5 г/л это относится только к сахарной браге?
Для мучной какой дозировки придерживаться? 0,25 г/л? как рекомендует производитель) на сколько быстро они запускаются и на сколько интенсивное их брожение? Уже прошло 4 часа как внёс дрожжи в сусло, но признаков активного брожения так и не наблюдается...
Консультант МирБир Эксперт
11.03.2019
Добрый день! Да, для сахарной производитель рекомендует максимальную дозировку в 2,5 г/л. Для муки как и в инструкции ( от 1,5 - 2,5 г/л ) https://www.mirbeer.ru/upload/medialibrary/144/14481c005c762363994746f4349f99c9.pdf . Хочу отметить, что производитель советует использовать с дрожжами подкормку, благодаря которой брожение должно проходить примерно в течении 72 часов. Отпишитесь как в итоге сбродили дрожжи ? Как осахаривали, какая температура брожения ?
Илья Усачёв
11.03.2019
Уважаемый эксперт, пожалуйста укажите мне на пункт инструкции, на который ссылается производитель в части дозировки «1,5-2,5 г/л» для сусла приготовленного из муки!
Что касаемо сбраживания сусла, приготовленного по ГОСу из муки, то дозировоку применял рекомендованную производителем, а именно 0,25 г на 1 литр сусла. От себя отмечу, подготовка дрожжей, как написано в инструкции производителя, обязательна! Без подготовки дрожжи «завелись» только через 12(!) часов, с подготовкой через 3-5 часов. Без всяких подкормок сусло сбраживат за 3-е суток. Температура брожения вначале в районе 36 градусов. Затем от 30 до 33 градусов.
Консультант МирБир Эксперт
11.03.2019
На наш взгляд это 1 пункт, где просят измельчить зерно достаточно мелко. Или из чего у Вас мука ?
Илья Усачёв
11.03.2019
Всё верно! И какая дозировка дрожжей приведена в этой инструкции?)
У меня мука самая обычная магазинная, пшеничная в/с.
Консультант МирБир Эксперт
11.03.2019
В самом верху указана - "Дрожжи DistilaMax HT – 0,15 - 0,25 г/л сусла", плотность сусла HT – до 26 % Plato . Чем выше плотность к максимальной, тем больше дозировка.
Илья Усачёв
11.03.2019
А теперь прочтите что вы пишете мне в первом сообщении) в 10 раз больше) есть разница?)
Консультант МирБир Эксперт
11.03.2019
Ох да, извиняюсь :) Для зерна - 0,15 - 0,25 г/л сусла , для сахара 2.5 г/л.
Оставить отзыв
Пока еще никто не оставил свой отзыв. Будьте первыми!