Добрый день. 65 градусов.

Добрый день! В рецепте нет, но, в целом, не помешает.

Добрый день! Тут, конечно, вопрос к автору, но в целом мальтозная и осахаривания на создание основной массы сбраживаемых сахаров (возможно, лично я бы уменьшил суммарное время этих двух пауз), а декстриновая на остаточные. Если бы делал сам, то наверно изменил бы на 20-40-25 минут соответственно. Но, если сделать поправку на некачественное сырье, то паузы будут увеличиваться по времени. Осветлителя 1,5 - 1,7г хватит (половина таблетки)

У меня вышло 12.4/3.7.

Добрый день! S-33 От Fermentis, London ESB от Lallemand.

Добрый день.

Пивные дрожжи Fermentis "Safale S-33", 11,5 г

Дрожжи Beervingem пивные универсальные "Universal BVG-01",

Пивные дрожжи Lallemand "London ESB English-Style Ale", 11 г

Но ничего из этого нет в наличии.

Конечная плотность (КП): 4,1%

Добрый день! Посчитал, получится, если добавить 9 г/л декстрозы, а так да, 5,3 выходит. Хотя 9 г., как по мне, слишком много.

Здравствуйте. На 90 минут означает, что внесенный хмель кипятим 90 минут т.е. вносим в самом начале. Тоже самое с лактозой, внисим за 30 минут до конца кипа.

Добрый день! Крайне рекомендуем увеличить количество сухих дрожжей, либо сделать дрожжевой стартер.

Добрый день! Лучше ориентироваться на показания прибора. Если в течение 3х суток не меняется плотность, то играть с температурой, аэрацией сусла, подкормкой.

С аэрацией сложнее, но, если по простому, то можно покачать емкость, покрутить. Подкормка - витаминный и минеральный комплекс, который необходим для работы дрожжей.

Добрый день! Нет. Лактоза несбраживаемый сахар, декстроза - сбраживаемый. Лактоза дает сливочный привкус, декстроза не несет ароматики.

Добрый день! На этой паузе происходит повышение скорости осахаривания и образование слабосбраживаемых сахаров и декстринов. Поэтому конечная плотность будет такой высокой.

Добрый день! Хлопья без помола. Лактозой карбонизировать не получится, это сложный сахар, дрожжи его не съедят.

Добрый день!

Лактоза вносится в котел после промывки.