Нужна помощь с выбором: 8-812 640-03-81
Интернет-магазин товаров для пивоварения,
самогоноварения, виноделия и не только

Рецепт «Хочу красного»

Сложность
Что понадобится (5)

Автор: kolja, Беер.рф


Основные характеристики:
Начальная плотность (НП): 11,4%
Конечная плотность (КП): 2,8%
Алкоголь (AVB): 4,9%
Объем готового пива: 23 литра.
2 Дополнительные ингредиенты:

Дрожжи:
Safale S-04
3 Гидромодуль:
Объем воды для затирания – 17,5 литра
Объем промывочной воды – 17,6 литров
4 Затирание:
Термопауза при температуре 55 градусов – 20 мин.
Термопауза при температуре 62 градуса – 40 мин.
Термопауза при температуре 72 градуса – 20 мин.
Термопауза при температуре 78 градусов – 5 мин.
5 Кипячение:
Время – 90 мин
Задача хмеля:
на 90 мин Mandarina Bavaria – 16 г
на 15 мин Mandarina Bavaria – 16 г
6 Брожение:
Рекомендованная температура брожения 18-23 градусов.
Время брожения 5-9 дней.
Разлить по бутылкам с добавлением декстрозы из расчета 7-9 грамм на литр.
Оставить на карбонизацию и дозревание в идеале на 2 недели 20-25 градусов.
Задать вопрос
Ничего не найдено