Отзыв покупателя на набор для приготовления настойки "Ледяная малина"
Автор: Константин, г. Санкт-Петербург.
Получил набор «Ледяная малина» от МирБир
Для приготовления необходимо 2 литра дистиллята, сахар и емкость для настаивания.
В моем случае был подготовлен дистиллят двойной перегонки спиртуозностью 40%
При открытии упаковки сразу чувствуется аромат мяты, малины пока в аромате нету.
Пересыпаем в банку
Заливаем двумя литрами дистиллята. В аромате всё еще мята.
Подготавливаем сироп согласно рецепту 3 ст. ложки сахара и 100 мл воды.
Пока сахар растворяется в воде, аккуратно отклеиваем этикетку от упаковки
И отмечаем нашу банку
Переливаем сироп в банку и закрываем. Я использую вакуумную крышку, вместо 10-14 дней, под ней планирую настаивать 7-8 дней.
Подписываем дату розлива для отслеживания времени.
И убираем в темное место для настаивания
Несколько раз в день помешиваем банку.
Уже через день можем наблюдать, как дистиллят вытянул из малины цвет и начал появляться легкий малиновый аромат.
Прошла неделя и можно приступать к фильтрации.
Первая стадия, отделяем крупную фракцию через сито
После этого есть два варианта фильтрации
1) С помощью воронки и ватного диска
В моем случае жидкость не очень хотела проходить через ватный диск, не сладкие настойки проходят быстро. Пришлось воспользоваться вторым методом
На выходе прозрачная приятная настойка. Запах малины и мяты присутствует
Переливаем в бутылку
Мягкая настойка, первый вкус малины, потом раскрывается мята. Нужно оставить еще на 10 дней для отдыха напитка. Но уже сейчас очень вкусная с нейтральной закуской, в моем случае это мягкое сало слабой соли.